Suomalaisten lautasilla näkyy koko ajan enemmän kasviksia. Kasvisinnostus on vahva ruokatrendi. Buumi ulottuu myös sellaisiin tuotteisiin, joihin kasviksia ei välttämättä ole aiemmin niin vahvasti yhdistetty.
Markkinoilla on jo esimerkiksi leipää, johon on lisätty juureksia. Nyt elintarvikeyhtiö HK tuo markkinoille uuden jauhelihan, josta 75 prosenttia on porsaan jauhelihaa ja 25 prosenttia porkkanaa.