Päivän lehti 28.2.2019

Läskisoosi on palaamassa vaivihkaa ravintoloihin – selätä lapsuuden läskisoositraumat tällä reseptillä

Monella tuntui olevan käsitys, että läskisoosi on hailakan ruskeaa kastiketta, jossa lilluu samaan aikaan sitkeitä ja löllöjä ihrasuikaleita.

Huolellisesti valmistettu läskisoosi on todellista herkkua. (KUVA: Elvi Rista)

Julkaistu: , Päivitetty:

Tämän viikon torstaina 28. helmikuuta on suomalaisen kulttuurin päivä, jolloin sopii juhlistaa myös suomalaista ruokakulttuuria. Itselleni se on hyvä syy keittää kattilallinen vanhaa kunnon läskisoosia. Läskisoosi, eli kavereiden kesken läsä, taitaa vaivihkaa palailla ravintoloiden listoille.
Tämä sisältö kuuluu HS Digi -tilaukseen
Vaihda HS Mini -tilauksesi helposti HS Digiin
TILAAJILLE
Haluatko lukea koko artikkelin?
HS Digi -tilauksella pääset lukemaan rajoituksetta tämän ja muita kiinnostavia artikkeleita

Sadattuhannet kodit uhkaavat menettää arvonsa – Suomeen on kehittynyt kahdet asunto­markkinat, ja asian­tuntijan mukaan enää kolme aluetta on turvassa

Joukko suomalaisnaisia riisuuntui kameralle kertoakseen kehohäpeästä ja sen kukistamisesta – ”Olen yhä keskeneräinen, mutta sairaudesta olen päässyt”

Seitsemän vuoden parisuhdekriisi on vanhentunut käsite: On olemassa toinen hetki, jolloin eroriski kasvaa selvästi

Suoliston bakteerit määrittävät, miten ihminen voi, ja niitä ohjaa ravintomme – Suomalainen huippu­tutkija kertoo, millaista ruoka­valiota bakteerit janoavat
Sisällysluettelo
  1. Pääuutiset
    1. Koko maailman odottama raportti on viemässä vankilaan joukon Trumpin lähipiiriä – Mutta mitä erikois­syyttäjä Mueller on saanut selville itse Trumpista?
    2. Sairasvuoteella Antti Rinne ehti kerran ajatella, että nyt hän luovuttaa: ”Sitten tuli sellainen tahto, että ei, ei”
    3. Kim ja Trump ovat surullisen hahmon ritareita mutta ehkä silti oikealla asialla
    4. Vaikeuksia tuonut suksivalinta jäi kaivelemaan Iivo Niskasta – ”Kyllä tämä tästä kirkastuu”
    5. ”Menehän siitä, jos et halua tulla syödyksi”, sanoo nainen, jolla oli poikkeuksellinen lapsuus – Sitten hän nostaa kaulalleen hengenvaarallisen eläimen
  2. Pääkirjoitus
    1. Suuret jäsenmaat Saksa ja Ranska haluavat ottaa mittaa EU:n kovasta ytimestä
    2. Yhtiömuoto ei pyyhi pois ratahankkeiden velkoja
    3. Kasakka ottaa irtonaisen ja lisää sijoittajien epäluuloja
    4. Hoitajamitoitus tuskin korjaa kaikkia ongelmia
    5. Kun tiedustelulaki ja Donald Trumpin puheet menevät yli käsityskyvyn, hämmentynyt ihminen etsii vastauksia mittaamalla mikrobejaan
    6. Uusi ydinvoimala tulee käyttöön oikeaan aikaan
  3. Kotimaa
    1. Antti Rinne ei halua enää kuulla, ettei ole muuta vaihtoehtoa kuin leikata: ”Pelkästään talous ei voi ohjata tulevaisuutta”
    2. Puheenjohtaja poistui hetkeksi sote-valiokunnasta: 12 minuutissa nuijittiin kuulemisista päätös, jota oppositio pitää ”pöyristyttävänä”
    3. Viimeinen suomalainen hävittäjä-ässä Jaakko Hillo on kuollut
    4. Tutkimus: Nuoret ovat Suomessa keskimääräisesti onnellisempia kuin koskaan aiemmin
    5. Laaja vertailu: Suomen terveydenhuolto on Euroopan kuudenneksi parasta
    6. Eduskunta kumosi Jehovan todistajien erivapauden olla käymättä armeijaa tai siviilipalvelusta
    7. Rovaniemi aloittaa yt-neuvottelut – lisää saattaa tulla ympäri maata
    8. Uuteen salaisen tiedustelun valvojan virkaan yhdeksän hakijaa – Hakijoiden joukossa Aarnio-tutkinnan johtaja ja sotilastiedustelulain päävalmistelija
    9. Professori Martin Scheinin teki tutkintapyynnön ministeri Niinistöstä – Poliisi katsoo, ettei se voi tutkia asiaa
    10. THL julkisti viime vuoden tilastot: Alkoholinkulutus kasvoi 0,6 prosenttia
    11. Poste restanten maksullisuus ei tulekaan vielä voimaan – viranomaiset selvittävät, onko muutos laillinen
    12. Tänään leikattu presidentti Niinistö twiittasi hiihtoterveiset heräämöstä
    13. Pyörätunneli alittaa ratapihan
  4. Kaupunki
    1. Ensimmäiset kuvat julki: Tältä näyttäisi Vihdintien ja Munkkivuoren kaupunkibulevardi
    2. Yllättävä tieto pelastuslaitokselta: Kuolemanloukulta kuulostava hissi oli Ruoholahden kauppakeskuspalossa sisäleikkipuistoa turvallisempi
    3. Olli Piggin johtama rakennustyömaa on historiallisen täydellinen: työturvallisuudesta tasan sata pistettä
    4. Murhan yritystä epäillään Vantaalla – Virolaiset ammattirikolliset selvittelivät välejään
    5. Lauttasaaressa yli sata vuotta asunut Torsten ”Nappus” Liljeberg on kuollut
    6. Koulutyttöjen yliajo­yrityksestä Helsingissä epäilty mies poliisille: Tarkoitus oli pelotella tyttöjä
    7. Poliisi otti kiinni aseellisesta ryöstöstä epäillyn miehen Helsingin Tapulikaupungissa
  5. Ulkomaat
    1. Kongressi hiillosti kiivaasti Trumpin entistä asianajajaa Cohenia: ”Trumpissa on sekä hyvää että pahaa, mutta paha on selvästi hyvää vahvempi”
    2. Vuosi­tuhannen alussa pelättiin, että Pakistanin arvaamattomat kenraalit lähettäisivät ydin­ohjukset naapuriin – Mitä tapahtuu nyt, kun Intia teki taas ”Kylmä­käynnistyksen”?
    3. Ruotsin turvallisuus­poliisi on pidättänyt Venäjän hyväksi vakoilusta epäillyn
    4. Venetsia alkaa periä päivämatkalaisilta pääsymaksua: hinta nousee jo ensi vuonna
    5. Kymmeniä ihmisiä kuollut veturin törmättyä asemalaituriin ja sytyttyä tuleen Kairon päärautatieasemalla
    6. Diktaattorin tiukasti säädelty julkisuus­kuva säröilee kansain­välisen median edessä
    7. Tuhansien lasten väitetään joutuneen seksuaalisen hyväksikäytön uhreiksi USA:n kiinniottokeskuksissa
    8. Vaaditaanko brexitin hylkäämistä jos sopimusta ei synny?
  6. Talous
    1. Pikavippeihin puututaan nyt toden teolla – 20 prosentin korkokatto on vasta alkua
    2. EU-komissio kehuu Suomen talouskehitystä, mutta ihmettelee investointien keskittymistä rakennuksiin
    3. Brittien uusi brexit-huoli: Pula EU:lle kelpaavista kuormalavoista ajaisi maan nopeasti kriisiin
    4. Ranskalainen urheilujätti perui muslimien ”juoksu­hijabien” myynnin raivokkaan palautteen jälkeen
    5. Marimekko jakaa pääkonttorin myyntituloista muhkean lisäosingon
    6. Kuluttajien luottamus Suomen talouteen heikkeni helmikuussa
  7. Urheilu
    1. Doping-ratsia MM-hiihdoissa – Itävallan poliisi pidätti viisi urheilijaa: ”Yhdellä pidätetyistä oli neula käsivarressaan”
    2. Iivo Niskasen perustaso riittää MM-mitaliin, vaikka kaikki ei mene kohdalleen – muun MM-joukkueen näkymä on ankea
    3. Eveliina Piippo, 20, pääsee arvokisojen ensikertalaisena viestijoukkueen ankkuriksi – ”Isoimmat haasteet tuovat suurimman ilon”
    4. Naisten viestikvartetti jahtaa mitalia torstaina
    5. Jokereiden mörkö kasvoi taas isommaksi – pudotuspeleistä uhkaa tulla ruma rimanalitus: ”Usko on koetuksella”
    6. Yhdistetyn joukkueella hyppy piiputtaa myös normaalimäessä: ”Vaikealta on näyttänyt”
    7. Brittihiihtäjät räväyttivät MM-laduilla – kilpailivat ilman paitaa
    8. Patrik Laine venytti maaliputkensa kolmanteen otteluun kuivan kauden jälkeen ja nousi viidenneksi legendojen täyttämällä listalla
    9. Sumopainijoilta kielletään parrat ”sopimattomina” – ”Painijoiden täytyy huolehtia henkilökohtaisesta hygieniastaan”
    10. Miten epoa käyttänyt hiihtäjä pystyi läpäisemään 14 dopingtestiä puhtain paperein? Suomalaisasiantuntija vastaa
    11. Suomen jalkapallonaiset tasapeliin Etelä-Afrikkaa vastaan – kaatosade keskeytti ottelun hetkeksi
    12. Iivo Niskasen valmentaja Olli Ohtonen piti MM-pronssia voitettuna mitalina: ”Tähän pitää olla tyytyväinen”
    13. Tuhannen parhaan yleisurheilijan joukossa kymmenen suomalaista – IAAF julkisti uuden rankingjärjestelmänsä
    14. Keskiviikon tulospörssissä muun muassa ampumahiihtoa, hiihtoa, jääkiekkoa ja keskeisimpiä rahapelejä
  8. Kulttuuri
    1. Ensin loppuivat rahat, sitten tuli uran pahin ”sössintä” – Epäonninen Mannerheim-elokuva vei vuosikymmenen Mikko Nousiaisen elämästä
    2. Hämmentävä venäläisväite: Elias Lönnrot palkattiin viemään Kalevala karjalaisilta ja nyt se pitää antaa takaisin
    3. Syötä HS:n Kalevala-koneeseen sana – saat tekoälyn kirjoittaman runon
    4. Kamalimmat ihmiset ovat vanhoja miehiä Katja Kärjen lestadiolaisuutta käsittelevässä esikoisromaanissa
    5. Uusi Muumit on valtaisa hitti: kahdessa päivässä puoli miljoonaa käynnistystä Yle Areenassa, tv:stä jakson katsoi 600 000 suomalaista
    6. Pekka Mattila perui uhkauksensa viedä professorikohu poliisin tutkittavaksi – pitää silti kiinni siitä, että joutui kiusatuksi
  9. Tiede
    1. Tutkimus: Masennuslääkkeet kohentavat mielialaa hitaasti, mutta tunteiden käsittelyssä vaikutus näkyy huomattavasti nopeammin
    2. Satelliiteilla voi tunnistaa nykyaikaisen orjuuden pesäkkeitä – ”Orjuutta ei voi suoraan nähdä, mutta sen voi päätellä”
    3. Onko uusi lumi vanhan surma vai mikä tekee tehokkaimmin talvesta lopun?
    4. Tutkimus: Tehokas painon­pudotus­keino vie vain vartin päivässä
  10. Mielipide
    1. Aurinkosähkö tulee Suomessa väärään vuodenaikaan
    2. Aurinkosähkön pientuottajilla on päästöjen vähentämisessä merkittävä rooli
    3. Perustuslakivaliokunta ajoi soten umpikujaan ilman oikeudellisia perusteita
    4. Myös asiantuntijat tarvitsevat unta päivittäin
    5. Varhaiskasvatuksen toimintaa ohjaavat mittarit ovat vanhanaikaisia
    6. Monesta ravintolasta puuttuu invavessa
    7. Omaishoidon rahat korvamerkittävä
    8. Sivistysvaltio pitää huolen vanhuksista
    9. Nekrologeissa voisi avata enemmän ihmisen persoonaa
  11. Tänään
    1. Keijo Savolainen 1929–2019
    2. Esko Similä 1925–2019
    3. Korttelikiekko 69
    4. Tapahtumia torstaina 28. helmikuuta
    5. Kalevalaa kommenteilla
    6. Nykypäivän runonlaulantaa
  12. Sarjakuvat
    1. Rip Kirby
    2. Fingerpori
    3. Viivi ja Wagner
    4. Lassi ja Leevi
    5. Harald Hirmuinen
    6. Wumo
  13. Radio ja TV
    1. Taidemaailmaan sijoittuva Netflixin kauhusatiiri Velvet Buzzsaw lainaa muilta ja kommentoi näin tahattomasti omaa pinnallisuuttaan
    2. Nykynaisten versio Seinfeldistä? – Ruotsalaiskomedia Dilan ja Moe on iloinen yllätys
    3. Lastenkoti oli ”säilykepurkki”, kuvaa dokumentin päähenkilö lapsuuden kokemuksiaan
    4. Torstain tv-elokuvia
  14. Torstai
    1. Seksi uhkaa loppua ja yksi syy on porno – ”Aina löytyy klippi, jossa tehdään juuri sitä mitä haluat”, sanoo seksiongelmia tutkiva Patrick Jern
    2. Ulko-ovella Tuomas tiesi, että kohta hän kuolee – Näin paniikkikohtaukset syntyvät ja näin niitä voi hoitaa
    3. Amiksen opinto-ohjaaja jäätyi, kun Henri Vartiainen esitti kysymyksensä – Mutta nyt Vartiainen opiskelee kauppakorkeassa osana harvinaista joukkoa
    4. Konduktöörin poikkeukselliset sanat loivat lämpöä tuntien ajaksi – Tällaisia ovat mikrokohtaamiset, joilla on hyvinvointiimme yllättävän suuri merkitys
    5. Lastaa tuttu uuniperuna uusilla täytteillä: ilahduta brunssivieraita kananmuna-pekonipotuilla tai höystä perunat pizza-aineksilla
    6. Nälkäkiukku on ymmärretty väärin – moni pitää syyllisenä madaltuvaa verensokeria, mutta todellinen aiheuttaja on toisaalla
    7. Läskisoosi on palaamassa vaivihkaa ravintoloihin – selätä lapsuuden läskisoositraumat tällä reseptillä
    8. Suomalainen marjaviini saa HS:n asiantuntijalta täydet viisi tähteä – ”Upea maku!”
    9. Painoindeksi voi olla normaali, mutta ihminen sairas – on yksi ihmisryhmä, josta on asiantuntijan mukaan syytä olla erityisen huolissaan
    10. Uusi seksitauti on noussut jopa yhtä yleiseksi kuin tippuri ja klamydia
    11. Miehet herkistyvät kivulle, ja aikuiset vähättelevät tyttöjen tuskaa – viisi kiinnostavaa asiaa kivusta
    12. Läskisoosi
    13. Brunssipotut avokadolla ja pekonilla
    14. Pizzanmakuiset uuniperunat
    15. Välimerelliset potut
  15. Ajanviete
    1. Miniristikko: Tuliko sitä kultaa vai ei? – Tiedätkö vastaukset?
    2. Päivän sudoku
    3. Kuinka monta prosenttia peltipoliisien vuonna 2018 kuvaamista autoilijoista sai rikesakon? – Päivän uutisgurussa lisäksi yhdeksän muuta kysymystä
Luitko jo nämä?

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää



    HS:n kommentointien äänestäminen on muuttunut: nyt vain kirjautuneet käyttäjät voivat antaa kommentille hyvin argumentoitu -äänen.
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Hyvätuloiset ystävättäreni asuvat kaupungin vuokra-asunnoissa puoli-ilmaiseksi

    2. 2

      Ravintola Baarikärpänen kieltää sisäänpääsyn romanihameessa, omistaja ei näe virallista linjaa ongelmalliseksi

    3. 3

      ”Kammottava naisbändi” – Teinityttöjen rockbändi tyrmistytti 1980-luvun lopulla miehiä soittotaidoillaan

      Tilaajille
    4. 4

      Ihmisen ei kuulu olla väsynyt – Uni­lääkärin mukaan moni uneton tekee illalla saman virheen

      Tilaajille
    5. 5

      Selvitysmies tuhoaisi Juha Sipilän luomuksen: valtio saisi kahden miljardin euron varat takaisin

    6. 6

      HS selvitti: Samana päivänä ostetut Onnibus-liput kallistuivat jopa 25 prosenttia omistajan­vaihdoksen jälkeen

    7. 7

      Boris Johnsonille täydellinen nöyryytys Luxemburgissa: jätti tiedotustilaisuuden väliin ilmeisesti siksi, ettei olisi buuaukselta saanut ääntään kuuluviin

    8. 8

      Helsingissä valmistelluissa terrori-iskuissa kuoli tuhansia ihmisiä 1900-luvun alussa: Kruununhaka kuhisi kansainvälisiä terroristeja

    9. 9

      ”Tyttöjen maailma on koventunut” – tytöt kärsivät yksinäisyydestä ja väkivallasta poikia useammin, paljastaa tuore kysely

    10. 10

      Asiantuntijat huomasivat yllättävän ilmiön: Ikivanha ajattelutapa on palannut parisuhteisiin – Näin tunnistat ajautuneesi ”työparisuhteeseen”

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ihmisen ei kuulu olla väsynyt – Uni­lääkärin mukaan moni uneton tekee illalla saman virheen

      Tilaajille
    2. 2

      Suomalaiset saavat liian vähän folaattia, vaikka se saattaa torjua Alzheimerin tautia ja masennusta – Nämä ovat tärkeimmät folaatin lähteet

    3. 3

      Poliisi julkaisi kuvan: Miehet murtautuivat asuntoon ja kävivät omistajan päälle keskellä päivää Sipoossa

    4. 4

      Ratikkakuski Dane Jozsefin oivallus johti upeaan hääkuvaan: ”Tuli aivan positiivinen fiilis, että nyt tein oikein”

    5. 5

      Selvitysmies tuhoaisi Juha Sipilän luomuksen: valtio saisi kahden miljardin euron varat takaisin

    6. 6

      Lankku on teho­liike, mutta nämä 5 muunnelmaa ovat vielä tehokkaampia

      Tilaajille
    7. 7

      Puolustusministeri Mike Esper: Yhdysvallat valmistelee vastatoimia iskusta öljyjalostamoon Saudi-Arabiassa – Iran kiistaa syyllisyytensä, mutta sanoo olevansa valmis sotaan

    8. 8

      Näin kodin viikko­siivous sujuu kahdeksan sijaan 1,5 tunnissa – Kansalais­opistojen opettajat kertovat, miten arkea voi helpottaa

    9. 9

      Boris Johnsonille täydellinen nöyryytys Luxemburgissa: jätti tiedotustilaisuuden väliin ilmeisesti siksi, ettei olisi buuaukselta saanut ääntään kuuluviin

    10. 10

      Kasperi Saari, 67, harrastaa hotellien omistamista, ja pian hän avaa Helsinkiin maailman suurimman ketjun huippu­hotellin

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sadattuhannet kodit uhkaavat menettää arvonsa – Suomeen on kehittynyt kahdet asunto­markkinat, ja asian­tuntijan mukaan enää kolme aluetta on turvassa

      Tilaajille
    2. 2

      Teini-ikäinen kilpauimari hylättiin liian paljastavan uima­puvun vuoksi Yhdys­valloissa – käytti samaa asua kuin kaikki muutkin

    3. 3

      Joukko suomalaisnaisia riisuuntui kameralle kertoakseen kehohäpeästä ja sen kukistamisesta – ”Olen yhä keskeneräinen, mutta sairaudesta olen päässyt”

      Tilaajille
    4. 4

      Seitsemän vuoden parisuhdekriisi on vanhentunut käsite: On olemassa toinen hetki, jolloin eroriski kasvaa selvästi

      Tilaajille
    5. 5

      Maailman parhaat luontokuvat valitaan taas kymmenientuhansien kuvien joukosta: HS näyttää 14 huippuotosta

    6. 6

      Miljonääri liittyi perus­suomalaisiin Jussi Halla-ahon perässä, ja nyt ”Tampereen Trump” ilmentää puolueen muutosta

    7. 7

      Suoliston bakteerit määrittävät, miten ihminen voi, ja niitä ohjaa ravintomme – Suomalainen huippu­tutkija kertoo, millaista ruoka­valiota bakteerit janoavat

      Tilaajille
    8. 8

      Ihmisen ei kuulu olla väsynyt – Uni­lääkärin mukaan moni uneton tekee illalla saman virheen

      Tilaajille
    9. 9

      Juutalaisvainoista kertova elokuva järkytti festivaalikatsojia, kymmeniä ihmisiä käveli ulos kesken näytöksen

    10. 10

      Neljä vuotta sitten Vantaan Kivistö herätti innostusta: tuhansittain asuntoja ja Redin kokoinen kauppa­keskus – Vaan miten kävi?

      Tilaajille
    11. Näytä lisää