Tämän viikon torstaina 28. helmikuuta on suomalaisen kulttuurin päivä, jolloin sopii juhlistaa myös suomalaista ruokakulttuuria. Itselleni se on hyvä syy keittää kattilallinen vanhaa kunnon läskisoosia.
Läskisoosi, eli kavereiden kesken läsä, taitaa vaivihkaa palailla ravintoloiden listoille. Helsinkiläinen Kannas-ravintola tapaa tarjota sitä kuukauden ensimmäisinä maanantaina, ja alkuvuodesta läskisoosia on ollut tarjolla lounaalla myös muun muassa Juuressa ja Penélopessa. Jatkuvasti sitä saa ainakin Elitestä ja entisestä Risuhokista, joka nykyään toimii nimellä Meiccu.
