Läskisoosi on palaamassa vaivihkaa ravintoloihin – selätä lapsuuden läskisoositraumat tällä reseptillä - Päivän lehti 28.2.2019 | HS.fi

Läskisoosi on palaamassa vaivihkaa ravintoloihin – selätä lapsuuden läskisoositraumat tällä reseptillä

Monella tuntui olevan käsitys, että läskisoosi on hailakan ruskeaa kastiketta, jossa lilluu samaan aikaan sitkeitä ja löllöjä ihrasuikaleita.

Huolellisesti valmistettu läskisoosi on todellista herkkua.­

27.2.2019 14:41 | Päivitetty 27.2.2019 16:05

Tämän viikon torstaina 28. helmikuuta on suomalaisen kulttuurin päivä, jolloin sopii juhlistaa myös suomalaista ruokakulttuuria. Itselleni se on hyvä syy keittää kattilallinen vanhaa kunnon läskisoosia.

Läskisoosi, eli kavereiden kesken läsä, taitaa vaivihkaa palailla ravintoloiden listoille. Helsinkiläinen Kannas-ravintola tapaa tarjota sitä kuukauden ensimmäisinä maanantaina, ja alkuvuodesta läskisoosia on ollut tarjolla lounaalla myös muun muassa Juuressa ja Penélopessa. Jatkuvasti sitä saa ainakin Elitestä ja entisestä Risuhokista, joka nykyään toimii nimellä Meiccu.

Artikkeliin liittyviä aiheita

Luitko jo nämä?