Suomalaisilla on korvapuusti. Ranskalaisilla on briossi. Ja mallorcalaisilla on ensaïmada.
Mallorcan saarelta tuskin löytyy kahvilaa, josta ei saisi näitä spiraalin muotoisia leivonnaisia.
Ensaïmada on yksi Mallorcan ikoneista, melkeinpä klisee. Jopa lentokentällä myydään pizzan kokoisia ensaïmadoja kotimatkan kestävissä rasioissa.