Villiruuasta uusi matkailuvaltti Suomelle - Ruoka | HS.fi

Villiruuasta uusi matkailuvaltti Suomelle

Kokki Sami Tallbergin mukaan Suomen villi luonto on kuin vihreä supermarket kaikkien käytössä. Koillismaalla on havahduttu eräluonnon antimien mahdollisuuksiin ja ryhdytty markkinoimaan paikallisia tuotteita määrätietoisesti.

"Suomalaisen ruuan spesiaalius löytyy villistä luonnosta", hehkuttaa villikokki Sami Tallberg.­

7.7.2015 13:52

Lähiruoka on jo monta vuotta ollut suuri trendi, mutta nyt luonnonmukaisuudessa mennään vielä lähemmäs. Uusin ekovillitys on villiruoka, josta povataan Suomelle uutta matkailuvalttia.

Marjat, sienet, kalat ja riista ovat monille tuttuja ja itsestään selviäkin, mutta Suomen luonnosta löytyy jopa sata hyvin syötävää luonnonkasvia, kertoo villiruokalähettelääksikin tituleerattu kokki Sami Tallberg.

Artikkeliin liittyviä aiheita

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat