Suomalainen rypsiöljy sisältää enemmän E-vitamiinia ja välttämättömiä rasvahappoja kuin oliiviöljy. Suomalaisessa ruokavaliossa rypsiöljyn runsaalla E-vitamiinipitoisuudella on merkitystä, koska suurin osa suomalaisten käyttämästä öljystä on rypsiöljyä.
Oliiviöljyssä E-vitamiinia on noin 12 mg / 100 g ja rypsiöljyssä peräti 20-25 mg / 100 g.