VEIKKO I. PAJUNEN Entisaikojen rahvaanomaisia ruokia, joita suomalaiset eivät ole enää pitkään välittäneet laittaa, on nykyään jälleen täällä saatavissa - EU:n ansiosta.
Eri puolilla Eurooppaa, Suomea myöten, syntyi aikoinaan olosuhteiden pakosta käytäntö, että karjaa pitävä köyhä maalaiskansa möi teurastuksen jälkeen parhaat palat herrasväelle. Omassa pöydässä syötiin sitten kaikki, mikä eläimistä jäi yli.