RIITTA ANTTIKOSKI JYVÄSKYLÄ - Keskisuomalainen ruokaperinne on kuin morsiamen vaatetus: uutta ja vanhaa, omaa ja lainattua - ehkä varastettuakin. Ja sinistäkin löytyy.
Keski-Suomi à la Carte -hanke on parin vuoden ajan herätellyt henkiin alueellista ruokaperinnettä ja soveltanut sitä ravintolakäyttöön. Tänä kesänä listan ruokia tarjoillaan kahdessatoista keskisuomalaisessa ravintolassa. Lisäksi hankkeessa on mukana kuusi keskisuomalaista tuottajaa.