Ruoka

Mehevät nauriit maistuvat kesäruuissa

Tilaajille

Kesällä muurinpohjapannu on oiva työväline monenlaisen ruuan valmistukseen. Kuumenna pannu riittävän kuumaksi ja ruskista nopeasti pisimpään kypsytettävät ruuat. Siirrä ensin paistetut vielä kypsymään ja odottamaan pannun reunamille ja jatka muiden ainesten nopeaa paistamista.

Nopeatekoisen munakkaan kasvikset kypsennetään kuumassa pannussa, mutta munaseoksen hyydyttämisen ajaksi on laskettava lämpöä, ettei munakkaasta tule liian tumma.

Kesän meheviä nauriita voi syödä raakana paloina tai raasteena ja hauduttaa kokonaisina uunissa tai nuotion tuhkassa. Ohuet naurisviipaleet voi kuullottaa sipulin kanssa grillilihan lisäkkeeksi. Nauriit maistuvat myös keitoissa.Nauriskeitto 3-4 valkeaa naurista 1 kesäsipuli 2 porkkanaa 8 dl kasvislientä mustapippuria 1 dl silputtua persiljaa 1 dl kevytranskankermaa1. Puhdista ja paloittele kasvikset.

2. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi ja lisää paloitellut kasvikset. Keitä, kunnes kasvikset ovat lähes pehmeitä.

3. Mausta mustapippurilla. Lisää persilja ja kerma. Soseuta keitto. Tarjoa hyvän leivän kanssa.Kesäkurpitsamunakas 600 g kesäkurpitsaa pieni sipuli 100 g savukinkkua 2 tl öljyä 5 munaa ¾ dl vettä mustapippuria ½ tl suolaa1. Halkaise kesäkurpitsa ja poista siemenet lusikalla kovertaen. Leikkaa puolikkaat poikittain ohuiksi suikaleiksi.

2. Silppua sipuli ja suikaloi kinkku.

3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita vesi ja mausteet joukkoon.

4. Kuumenna tilkka öljyä muurinpohja- tai paistinpannussa, lisää kasvikset ja hetken päästä kinkku. Hämmennä muutama minuutti.

5. Kaada kasvikset ja kinkku munakulhoon ja sekoita nopeasti.

6. Kaada munakasseos kuumalle pannulle, alenna lämpöä ja anna hyytyä.

7. Leikkaa munakas esimerkiksi neljään osaan ja käännä. Paista palasien toinenkin puoli kauniin ruskeaksi. Jos teet munakkaan paistinpannussa, käännä kokonainen munakas lautasen tai tasaisen kattilankannen avulla.Tuliset broileripihvit ja kasvislisäke 4 broilerin rintafileepihviä 2 rkl öljyä ½ sitruunan mehu pieni chilipalko Kasviksia lisäkkeeksi: 2-4 naurista 2-4 sipulia 8-12 herkkusientä 1 kesäkurpitsa tilkka öljyä paistamiseen1. Nuiji broilerin rintafileet tarvittaessa.

2. Sekoita öljyyn sitruunanmehu. Poista chilipalosta siemenet. Leikkaa chilipalko hienoksi silpuksi ja lisää öljy-sitruunaseokseen.

3. Sivele seos broileripihvien pintaan ja anna maustua muutama tunti.

4. Puhdista kasvikset ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

5. Kuumenna öljyä muurinpohjapannussa. Ruskista broilerifileet nopeasti. Jätä pannun reunamille kypsymään kasvisten kuumentamisen ajaksi. Lisää pannulle tarvittaessa hiukan öljyä ja hetken päästä kasvisviipaleet. Kääntele, kunnes ne ovat pehmenneet sopivasti. Tarjoa ruoka heti. Lisäksi voit tarjota leipää tai keitettyä riisiä.Kalapannu 400 g pakastekalaa 1 pieni chilipalko 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 rkl öljyä1. Anna pakastekalan sulaa leikattavaksi. Leikkaa kala kuutioiksi.

2. Poista chilistä siemenet ja leikkaa palko silpuksi.

3. Silppua sipuli.

4. Kuumenna öljy, paista nopeasti kalapalat. Lisää pannulle chili ja sipuli. Murskaa joukkoon valkosipuli.

5. Anna kypsyä noin 5 minuuttia. Kääntele aineksia hyvin varovasti, jotta kala ei hajoa sekoittamisesta. Tarjoa keitettyjen parsa- tai kukkakaalilohkojen kanssa.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

    2. 2

      Suurmoskeijahanke sai pakit Helsingissä, puuhanainen uhkaa viedä moskeijan muualle: ”En ole käynyt yhtäkään järkevää keskustelua yhdenkään poliitikon kanssa”

    3. 3

      Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

      Tilaajille
    4. 4

      Uusi Tähtien sota -elokuva The Last Jedi on niin hyvä, että se pääsee jo lähelle alkuperäistä trilogiaa

    5. 5

      Väitteet siitä, että presidenttipari ei kutsunut Linnan juhliin kulttuuriväkeä, ovat totaalista hölynpölyä

    6. 6

      Espoon ja Vantaan bussilinjoja saatetaan joutua katkaisemaan lumen takia – Espoossa yhä lähes 5 000 taloutta ilman sähköä

    7. 7

      Keihäslegenda Seppo Räty palkittiin veikeällä summalla – liittyy hirmukiskaisuun

    8. 8

      Suojelupoliisi haluaa perustaa vakoilukoulun – Supo ja Puolustusvoimat tarvitsevat 130 uutta työntekijää tiedustelulakeja toteuttamaan

    9. 9

      Helsingissä rytisee nyt pelti, märkä lumi kaatanut kymmeniä puita – kolareita eri puolilla Suomea

    10. 10

      Kaarina Hazard nauraa asianajajan välityksellä uhkailevalle miehelle #MeToo-keskustelussa – ”Kasvoton valta yrittää sabotoida naisten järjestäytymis­yritykset”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      #Metoo-kampanja voi lannistaa ujot ja kokemattomat pojat

    2. 2

      Venäjä saattaa antaa Ruotsille ikävän joululahjan: Iskander-ohjuksia naapuriin – Mutta miksi ohjus­kohut hymyilyttävät Venäjän tuntevia suomalais­sotilaita?

      Tilaajille
    3. 3

      Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

    4. 4

      Kiinalaismedia: Hurjia selfie-kuvia harrastanut mies putosi pilvenpiirtäjästä ja kuoli

    5. 5

      Sikarin muotoista asteroidia tarkkaillaan radioteleskoopilla – se on niin outo, että siinä voisi olla merkkejä vieraasta sivilisaatiosta

    6. 6

      Vuosikymmeniä paraatipaikalla polkuhintaan kirjoja myynyt antikvariaatti kaatui Helsingin kaupungin vuokran­korotuksiin – ”Olemme pelanneet tähänkin asti minimikatteella”

    7. 7

      Ensin Vantaa kaatoi tonnikaupalla lasten ruokaa roskiin, nyt kaupunkilaiset maksavat siitä miljoona euroa – ”Käsittämätön virhe”, luonnehtii poliitikko

    8. 8

      Mielikuva automarketissa ravaavasta ”prisma­perheestä” lykkää lapsen­tekoa – kolme–nelikymppisten ruuhka­vuodet pakkautuvat yhä lyhyempään jaksoon

    9. 9

      Suomalaismies vaati Googlelta 120 000 euron korvauksia henkisestä kärsimyksestä, kivusta ja särystä, mutta joutui itse maksajaksi

    10. 10

      Potilas ohjattiin päivystyksestä sydänfilmiin Vantaalla, parkkisakko mätkähti – Viranomainen tiukkana: Sakon saa anteeksi ”jos joutuu tyyliin suoraan leikkaussaliin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläis­nainen otti kuvan pyörä­tielle pysäköidystä paketti­autosta – autosta tuli poliisi ja vei ilman henkilöllisyys­todistusta liikkeellä olleen naisen putkaan

    2. 2

      Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

    3. 3

      Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

      Tilaajille
    4. 4

      Tämä kysymys kysytään lähes jokaisessa työhaastattelussa, sillä se paljastaa työntekijästä paljon – Näin vastaat siihen oikein

      Tilaajille
    5. 5

      Toimittaja kyykkäsi viikon ajan: asennon vaikeus ja kivistys yllättivät, muiden kummastelu ja muotikin haittasivat – lopulta käteen jäi uusi, terveellinen tapa

      Tilaajille
    6. 6

      Onko tässä Linnan juhlien hervottomin kuva – Oletko koskaan nähnyt Timo Soinia yhtä onnellisena?

    7. 7

      Kyykky on tämän hetken kovin hitti – Tätä Mariah Careyn kyykkyasentoa on vaikea päihittää, ja siksi fanit rakastavat sitä

    8. 8

      HS:n lukijat äänestivät suosikkinsa Linnan juhlien näyttävimmistä puvuista – kärki­viisikossa säihkyviä paljetteja, upeita laahuksia ja Suomen leijonalla koristeltu housupuku

    9. 9

      Kummelin Heikki Silvennoinen on ymmällään ja otettu sketsinsä maailmanlaajuisesta suosiosta: ”Pääasia, että ihmiset nauravat”

    10. 10

      Viiden lapsen isä Topi Linjama erosi vanhoillislestadiolaisuudesta ja puolustaa nyt isien asemaa – Isä on monessa perheessä juoksupoika ja äiti projektipäällikkö, hän sanoo

      Tilaajille
    11. Näytä lisää