Ruoka

Pataruoka on parhaimmillaan pitkään haudutettuna

Tilaajille

Syksyyn kuuluvat pitkään hautuvat pataruuat, joissa lihan ja kasvisten maut tasaantuvat ja tuoksut houkuttevat ruokahalun esille. Ruuan voit hauduttaa uunissa, liedellä tai erillisessä haudutuslaitteessa.

Syyspossu hautuu padassa mureaksi ja maukkaaksi. Pidä lämpötila alhaisena jolloin ruoka säilyy kosteana. Pataan voit halutessasi lisätä kaalisuikaleita, jolloin ruoka syntyy kokonaan yhdessä astiassa eikä lisäkettä välttämättä tarvita.

Soijarae-kaalipata on tyypillinen kasvisruoka, jossa soijarae toimii lihan asemassa. Soijarae on helppokäyttöistä ja nopeasti kypsyvää. Ruoka joutuu pikaisestikin, mutta pitkä ja mieto uuninlämpö antaa ruualle oman, arvokkaan arominsa. Halutessasi voit tarjota padan kanssa smetanaa ja lisäkkeenä vihersalaattia.

Kalkkunapadan kanssa voi tarjota riisiä, pastaa tai perunaa. Myös puolukkahyytelö sopii aterian piristeeksi.

Suklainen maustekakku sopii erityisesti niille, jotka saavat allergiaoireita kananmunasta. Se sopii täytekakun pohjaksi tai sellaisenaan kahvipöytään.Syyspossu 500 g vähärasvaista possun kylkeä 140 g pekonikuutioita 500 g sipulia 1 keltainen paprika 1 punainen paprika 3 isoa, ylikypsää tomaattia 1 nippu persiljaa 1 tl oreganoa 1 tl paprikajauhetta 1½ tl suolaa1. Leikkaa possunkylki ohuiksi viipaleiksi ja paahda ne padassa.

2. Hienonna persilja ja leikkaa kasvikset suikaleiksi ja lado pataan kerroksittain lihan kanssa.

3. Ripottele mausteita ja pekonikuutioita pataan lihapalojen päälle. Jätä pekonia reilummin ripoteltavaksi pinnalle.

4. Nosta ruoka 200-asteiseen uuniin noin 20 minuutiksi. Peitä pata foliolla tai kannella ja alenna lämpö 100 asteeseen. Anna ruuan hautua noin puolitoista tuntia. Tarkista välillä nesteen määrää, lisää vettä tarvittaessa.Soijarae-kaalipata 500 g savoijin- tai keräkaalia 1 rkl öljyä 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 tlk tomaattimurskaa 1½ dl soijaraetta 1 tl suolaa 1 tl oreganoa (1-2 dl vettä)1. Leikkaa savoijin- tai keräkaali suikaleiksi ja kuullota kaalia hetki tilkassa öljyä.

2. Leikkaa sipuli suikaleiksi, hienonna valkosipulin kynnet ja lisää ne pataan, hauduta hetki.

3. Lisää tomaattimurska ja soijarae. Lisää mausteet ja sekoita aineet keskenään. Jos nestettä on niin paljon, että painettaessa padassa on lientä, älä lisää vettä vielä. Tarkkaile nesteen määrää kypsymisen aikana.

4. Nosta pata 180-asteiseen uuniin noin tunniksi.

5. Tarjoa ruoka sellaisenaan tai riisin ja salaatin kera.Kalkkunapata 1 kg kalkkunan paistia 2 rkl öljyä 1 tl paprikajauhetta 2 tl suolaa 1½ dl vettä 75 g pekonia 1 iso sipuli 3-4 valkosipulin kynttä 2 porkkanaa ½ dl ruokakermaa persiljaa1. Poista lihasta reisiluu ja leikkaa liha kuutioiksi. Kuumenna öljy padassa ja ruskista lihapalat kahdessa erässä.

2. Lisää mausteet ja vesi. Nosta pata 200-asteiseen uuniin kannella peitettynä. Anna kypsyä noin puoli tuntia.

3. Suikaloi pekoni ja ruskista kevyesti pannulla. Kuullota pilkotut sipulit ja lisää lihan joukkoon. Pieni porkkana ja lisää pataan. Hauduta vielä noin puoli tuntia 150 asteessa.

4. Lisää kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku ja ripottele pinnalle persiljaa.Suklainen maustekakku 5 dl vehnäjauhoja 3 dl sokeria 1 dl kaakaojuomajauhetta 1 tl soodaa 1 tl suolaa 1 tl vaniljasokeria 1 dl mantelirouhetta 1 tlk maitorahkaa 1 dl maitoa 150 g sulatettua margariinia tai voita1. Voitele ja korppujauhota laakea, tasapohjainen kakkuvuoka.

2. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään.

3. Notkista rahka maidolla ja lisää kuiviin aineisiin.

4. Lisää sula, jäähtynyt rasva ja sekoita aineet taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

5. Kypsennä kakkua 175-asteisessa uunissa noin tunti. Kumoa hiukan jäähtyneenä ja tarjoa vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera.

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Yhtäkkiä puhekyky katosi, hermosto petti ja keho lakkasi toimimasta – Touko Aalto kertoo hetkestä, jolloin särkynyt mieli lopulta hajosi

      Tilaajille
    2. 2

      Vuonna 1970 Suomi sai lahjan, josta on vuosien varrella tullut mittaamattoman arvokas aarre

      Tilaajille
    3. 3

      Pitääkö Isis-leirin suomalaisia auttaa? Oikeustieteilijöiden mukaan vastaus on täysin selvä, terrorismitutkija varoittaa riskeistä

    4. 4

      Pyörälenkillä ollut triathlonisti sai häntä kolhineen autoilijan kiinni, nappasi kuvat ja teki rikosilmoituksen – törmäys tallentui videolle

    5. 5

      Heta Ravolainen-Rinne on entinen rauhanturvaaja, joka viihtyy ralliautossa ja teatterin lavalla – HS tapasi pääministerin ja hänen sanavalmiin vaimonsa Kesärannassa

      Tilaajille
    6. 6

      Lukijat kertovat karmeimmasta mökkilomastaan: ”Kyy hiplasi peppua”, ”Tarja ei tarjonnut ruokaa”, ”Minipossu Lyydia oli tukehtua kabanossiin”, ”Kummitäti löi turpaan”

      Tilaajille
    7. 7

      Uniasentosi voi paljastaa, oletko introvertti – Viisi faktaa nukkuma-asennoista

    8. 8

      Aleksander Barkov palkittiin NHL:n herrasmiespelaajana: ”En vieläkään oikein tajua mitä tapahtui”

    9. 9

      Kymmenen katsotuimman HBO-dokumentin lista tekee surulliseksi: Eikö kukaan halua katsoa tarinaa ihmisestä, joka ei halua tappaa tai raiskata ketään?

    10. 10

      Suomalaisuus ei ole enää ainoa vaihtoehto eikä edes lottovoitto, mutta on se silti ihan tyylikästä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Konkurssiin menneen Kone­pajan Brunon omistajat haukkuvat Bruce Oreckin toiminnan

    2. 2

      Tokmanni myy juhannustorttua, joka näyttää aivan runebergintortulta – soitimme, ja sitten paljastui jotain vielä järkyttävämpää

    3. 3

      Pyörälenkillä ollut triathlonisti sai häntä kolhineen autoilijan kiinni, nappasi kuvat ja teki rikosilmoituksen – törmäys tallentui videolle

    4. 4

      Miksi yksi tienaa toista enemmän? Tutkimusten mukaan tulo­erot selittyvät suurelta osin geeneillä, eikä lasta voi kasvattaa menestyjäksi

      Tilaajille
    5. 5

      Kaikille tästä ei tule valon kesä: Ole itsellesi armollinen juuri nyt

    6. 6

      Duunariperheen tytöstä tuli professori, joka puolustaa työläisiä – Suomessa on paljon sairaaksi tekevää työtä, sanoo Anne Kouvonen

      Tilaajille
    7. 7

      Raportti: Matkustajat olivat vaarassa imeytyä lentokoneen moottoriin evakuoinnin aikana Helsinki-Vantaalla

    8. 8

      EU-tuomioistuin mitätöi Adidaksen kolmiraitaisen tavaramerkin

    9. 9

      Uniasentosi voi paljastaa, oletko introvertti – Viisi faktaa nukkuma-asennoista

    10. 10

      Väestöliitto jakoi ihmiset kahteen tyyppiin sen mukaan, kuinka he käyttäytyvät parisuhteessa – Testaa, kumpaan ryhmään kuulut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tokmanni myy juhannustorttua, joka näyttää aivan runebergintortulta – soitimme, ja sitten paljastui jotain vielä järkyttävämpää

    2. 2

      Mummotunnelissa pariudutaan perinteisellä tyylillä

      Tilaajille
    3. 3

      JVG:n jättihitti näkyy yhä somepäivityksissä, vaikka sen sanoitus on vuosien ajan ymmärretty väärin – VilleGalle paljastaa salaisuuden Häissä-kappaleen menestyksen taustalta

      Tilaajille
    4. 4

      Psykologi Pertti Hakkarainen on kohdannut satoja raiskaajia ja sanoo, että monilla on heistä väärä käsitys – Siksi uhri ei voi tunnistaa tekijää etukäteen

      Tilaajille
    5. 5

      Nike sijoitti urheilumuoti­kauppaansa realistisen näköisen nais­malli­nuken, ja vihan, ilkeilyn ja kommentoinnin määrä kasvoi käsittämättömäksi

    6. 6

      Ennennäkemätön romahdus yhdessä Suomen parhaista lukioista: 35 opiskelupaikkaa täyttämättä, sisään jopa 7,0:n keskiarvolla

    7. 7

      Onko toivo jo mennyt? HS:n erikoisartikkeli vie Amazoniaan, missä maailman keuhkot yskivät uhkaavasti

      Tilaajille
    8. 8

      Väestöliitto jakoi ihmiset kahteen tyyppiin sen mukaan, kuinka he käyttäytyvät parisuhteessa – Testaa, kumpaan ryhmään kuulut

    9. 9

      Tyhjenevä saksalais­kaupunki houkuttelee uusia asukkaita ilmaisella asumisella: Suomalainen pariskunta tarttui tarjoukseen

      Tilaajille
    10. 10

      Maailman parhaaksi valittua suomalaista tv-sarjaa on pidetty kommunistien propagandana ja suuruudenhulluuden huipentumana

      Tilaajille
    11. Näytä lisää