Mukulalla on monta nimeä - Ruoka | HS.fi

Mukulalla on monta nimeä

31.1.2008 2:00

Fenkoli ( Foeniculum vulgare var.

azoricum), jota on kutsuttu myös salaattifenkoliksi, venkoliksi ja italiankuminaksi, on läheistä sukua lehdiltään tilliä muistuttavalle maustefenkolille ( Foeniculum vulgare var.

dulce).

Fenkolista syödään pullea ja valkoinen lehtikantakimppu, kun taas maustefenkolin siemeniä myydään kuivattuna maustehyllyssä ja niitä käytetään muun muassa leivän mausteena. Maustefenkolin monet tuntevat myös nimellä saksankumina.

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat