Pääsiäisen muhkean ja raskaan aterian perinteiset jälkiruuat pasha ja mämmi vaativat kumpikin oman viininsä, koska niiden maut ovat hyvin erilaisia.
Pashan hapanimelä ja sitruksinen herkullisuus voi helposti jäädä liian voimakkaan viinin alle. Silti siinäkin on makeutta, joka vaatii viiniltä paljon sokeria.