Ruoka

Pizzapöhö alkoi Yhdysvalloista

Tilaajille

Ennen kuin pizza aloitti maailmanvalloituksensa, se oli Napolin köyhän kansan ruokaa, johon otettiin mitä oli.

Pizzan syntyä on mahdoton jäljittää. Kuka sattui leipomaan ensimmäisenä litteän letun ja kasaamaan sen päälle edullisia elintarvikkeita tai ruuantähteitä?

Pompeijista on löytynyt laavavyöryn vuonna 79 säilyttäminä pizzerian tapaisia kauppoja. Vieläkin vanhempia tietoja on kuumilla kivillä paistetusta kakkarasta.

Pizza sellaisena kuin me sen tunnemme, sai alkunsa, kun tomaatti saapui Italian niemimaalle ja levisi Napolin alueella. Sadot olivat niin runsaita, että köyhälläkin kansalla oli varaa tomaatteihin.

Vesipuhvelien yleistyttyä niiden maidosta alettiin tehdä mozzarellajuustoa.

Pizzaa myytiin Napolissa ensin ulkoilmakojuissa. Maailman ensimmäinen pizzeria avattiin vuonna 1830 Napolin Port'Alba -kadulla, jossa se toimii vielä tänäkin päivänä.

Leipuri Rafaele Esposito loihti 1889 leivonnaisen, joka on säilynyt nykyaikaisen pizzan kantamuotona. Savoijin kuningatar Margherita oli tulossa vierailulle Napoliin, ja hänen kunniakseen kehitetty pizza muistutti Italian lippua. Vihreä tuli basilikasta, valkoinen mozzarellasta ja punainen tomaatista. Pizza Margherita oli syntynyt.

Pizza hyväksyttiin Napolin ulkopuolella pitkään lähinnä yöruokana. Sen kansainvälinen läpimurto tuli toisen maailmansodan aikaan. Amerikkalaissotilaat pääsivät pizzan makuun ja levittivät sitä Yhdysvalloissa, jonne se oli tietysti kulkeutunut italialaisten siirtolaistenkin mukana.

Dean Martin lauloi 1953: "When the moon hits your eye like a big pizza pie, that's amore".

Pizzapöhö alkoi Yhdysvalloista. Pizzat muuttuivat yhä isommiksi ja runsaammiksi, ja niitä alkoivat myydä ketjut kuten Pizza Hut.

Kun pizzaa alettiin tarjota Italiassa muutenkin kuin yöruokana, ja kun Ranska antautui pizzan edessä, pizzan kulinaarinen valloitus oli tapahtunut.

Suomen ensimmäisen pizzerian perusti Lappeenrantaan italialainen Adriano Vinciguerra vuonna 1964. Tomaatin, oreganon ja juuston yhdistelmä vetosi suomalaisiin.

Pizza oli monet vuodet Suomen suosituin ravintolaruoka ja on edelleen pitänyt pintansa pihvin rinnalla.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Suurmoskeijahanke sai pakit Helsingissä, puuhanainen uhkaa viedä moskeijan muualle: ”En ole käynyt yhtäkään järkevää keskustelua yhdenkään poliitikon kanssa”

    2. 2

      Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

    3. 3

      Helsinki-Vantaan lentokenttä meni sekaisin: Laukkujensa etsijöitä kehotettiin tiistaina lähtemään pois ja palaamaan aamulla asiaan

    4. 4

      Egyptiläinen laulajatar söi musiikkivideolla banaania alusvaatteissaan – tuomittiin kahdeksi vuodeksi vankilaan siveettömyydestä

    5. 5

      Väitteet siitä, että presidenttipari ei kutsunut Linnan juhliin kulttuuriväkeä, ovat totaalista hölynpölyä

    6. 6

      Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

      Tilaajille
    7. 7

      Uusi Tähtien sota -elokuva The Last Jedi on niin hyvä, että se pääsee jo lähelle alkuperäistä trilogiaa

    8. 8

      Paloasema ilman sähköä Espoossa – Helsingissä piti tarkistaa, onko ratikka vielä kiskoilla vai ei

    9. 9

      Äärimmäisen vaikean My Summer Car -pelin suomalainen tekijä ansaitsi yli puoli miljoonaa euroa – Hittipeli on ”käytännössä tyhmää sekoilua kännissä”

    10. 10

      Erikoisen ”tappaja-ankan” fossiili löytyi Mongoliasta – dinosaurus oli niin erikoinen, että tutkijat epäilivät otusta väärennökseksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

    2. 2

      #Metoo-kampanja voi lannistaa ujot ja kokemattomat pojat

    3. 3

      Venäjä saattaa antaa Ruotsille ikävän joululahjan: Iskander-ohjuksia naapuriin – Mutta miksi ohjus­kohut hymyilyttävät Venäjän tuntevia suomalais­sotilaita?

      Tilaajille
    4. 4

      Sikarin muotoista asteroidia tarkkaillaan radioteleskoopilla – se on niin outo, että siinä voisi olla merkkejä vieraasta sivilisaatiosta

    5. 5

      Suurmoskeijahanke sai pakit Helsingissä, puuhanainen uhkaa viedä moskeijan muualle: ”En ole käynyt yhtäkään järkevää keskustelua yhdenkään poliitikon kanssa”

    6. 6

      Vuosikymmeniä paraatipaikalla polkuhintaan kirjoja myynyt antikvariaatti kaatui Helsingin kaupungin vuokran­korotuksiin – ”Olemme pelanneet tähänkin asti minimikatteella”

    7. 7

      Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

      Tilaajille
    8. 8

      Kiinalaismedia: Hurjia selfie-kuvia harrastanut mies putosi pilvenpiirtäjästä ja kuoli

    9. 9

      Ensin Vantaa kaatoi tonnikaupalla lasten ruokaa roskiin, nyt kaupunkilaiset maksavat siitä miljoona euroa – ”Käsittämätön virhe”, luonnehtii poliitikko

    10. 10

      Mielikuva automarketissa ravaavasta ”prisma­perheestä” lykkää lapsen­tekoa – kolme–nelikymppisten ruuhka­vuodet pakkautuvat yhä lyhyempään jaksoon

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläis­nainen otti kuvan pyörä­tielle pysäköidystä paketti­autosta – autosta tuli poliisi ja vei ilman henkilöllisyys­todistusta liikkeellä olleen naisen putkaan

    2. 2

      Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

    3. 3

      Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

      Tilaajille
    4. 4

      Tämä kysymys kysytään lähes jokaisessa työhaastattelussa, sillä se paljastaa työntekijästä paljon – Näin vastaat siihen oikein

      Tilaajille
    5. 5

      Toimittaja kyykkäsi viikon ajan: asennon vaikeus ja kivistys yllättivät, muiden kummastelu ja muotikin haittasivat – lopulta käteen jäi uusi, terveellinen tapa

      Tilaajille
    6. 6

      Onko tässä Linnan juhlien hervottomin kuva – Oletko koskaan nähnyt Timo Soinia yhtä onnellisena?

    7. 7

      Kyykky on tämän hetken kovin hitti – Tätä Mariah Careyn kyykkyasentoa on vaikea päihittää, ja siksi fanit rakastavat sitä

    8. 8

      HS:n lukijat äänestivät suosikkinsa Linnan juhlien näyttävimmistä puvuista – kärki­viisikossa säihkyviä paljetteja, upeita laahuksia ja Suomen leijonalla koristeltu housupuku

    9. 9

      Kummelin Heikki Silvennoinen on ymmällään ja otettu sketsinsä maailmanlaajuisesta suosiosta: ”Pääasia, että ihmiset nauravat”

    10. 10

      Viiden lapsen isä Topi Linjama erosi vanhoillislestadiolaisuudesta ja puolustaa nyt isien asemaa – Isä on monessa perheessä juoksupoika ja äiti projektipäällikkö, hän sanoo

      Tilaajille
    11. Näytä lisää