Valuu ja haisee - Ruoka | HS.fi

Valuu ja haisee

Juustokirjailija Jukka Sinivirta valitsi juustoja jquhlapöytään. Mukaan sattui suomalainen Valma, jota maistettuaan Sinivirta oli lentää pyrstölleen.

23.12.2010 2:00

Brebiou on pehmeä lampaanmaitojuusto baskialueilta Lounais-Ranskasta. Juuston kakkumainen muoto ja pinnassa näkyvät jäljet pellavakankaasta jäljittelevät baskipaimenten käyttämää perinteistä valmistustapaa.

Brebiou on mehevän pehmeä, hapahko ja helposti lähestyttävä. Sen maku ei muutu dramaattisesti kypsyessään, ehkä vähän pituutta ja sävyä tulee lisää.

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat