(4 annosta) 1 kokonainen nieriä
1 ruukku timjamia ja basilikaa 1,5 dl valkoviiniä tai olutta 1 luomusitruuna oliiviöljyä merisuolaa pippuria
Pese ja viipaloi sitruuna. Huuhtele kala ja kuivaa talouspaperilla.
Ripottele kalan pintaan suolaa ja pippuria ja täytä vatsa yrteillä ja sitruunaviipaleilla.