Sitruuna raikastaa voikastikkeen - Ruoka | HS.fi

Sitruuna raikastaa voikastikkeen

19.5.2011 3:00

Vaalea voikastike, Beurre Blanc, eli tuttavallisemmin börre, on yksi yleisimmistä kastikkeista ravintolakeittiöissä.

Suositut vaahtomaiset kastikkeet perustavat lähes aina tähän ranskalaisklassikkoon.

Beurre Blanc muistuttaa hieman toista lämmintä emulsiota, hollandaisekastiketta, vaikka keltuaisia ei tähän käytetäkään.

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat