Himo äyriäisruokiin iskee minuun yllättäen – ja tasaisin väliajoin. Yksi nopeimmista ruuista, joilla tuon himon voi tyydyttää, on pasta jättikatkaravuista. Kun pasta kiehuu, nopea kokki ehtii tehdä loput sillä välin. Jättikatkaravut ja chorizo ovat klassikkoyhdistelmä. Mausteinen chorizoleike antaa makua ja potkua pastaan.
Pastaa, risottoa ja rapukakkuja – tee Henri Alénin helpot äyriäisherkut
Kauppojen pakastealtaissa on nykyisin hyviä vaihtoehtoja tuoreille äyriäisille. Sulata pakasteet hitaasti jääkaapissa.