Ruoka    |   Resepti

Rissóis de camarão -katkarapupasteijat

Rissóis de camarão -pasteijoiden sisällä lymyää persiljalla maustettu katkaraputäyte.

Taikina:

1¾ dl
vettä
75 g
voita
¾ tl
suolaa
4½ dl
vehnäjauhoa
3
kananmunaa
öljyä uppopaistamiseen

Täyte:

1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2 rkl
voita
1 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
vehnäjauhoa
1 dl
(täys)maitoa
180 g
kuorittuja katkaravunpyrstöjä
2
keltuaista
½ tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria
½
ruukkua tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
 Valmista taikina. Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan ja kiehauta. Lisää 2 dl jauhoista ja vatkaa voimakkaasti, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Nosta kattila levyltä. Anna jäähtyä hetki.

 Vatkaa munat kevyeksi vaahdoksi ja lisää ohuena nauhana taikinan joukkoon samalla vatkaten. Vaivaa taikinaan loput jauhot (2½ dl).

 Valmista täyte. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

 Sulata voi pannussa ja lisää öljy. Kuullota sipulia 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kääntele 2 minuuttia.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

 Lisää vehnäjauho ja kypsennä jauhoja noin 2 minuuttia samalla käännellen.

 Kaada maito ohuena nauhana pannuun koko ajan sekoittaen. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos on paksua.

 Lisää sulatetut katkaravunpyrstöt ja anna seoksen kuumentua. Sekoita joukkoon keltuaiset, mausta suolalla ja pippurilla.

 Nosta pannu pois levyltä ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu lehtipersilja.

 Kaulitse taikina jauhojen avulla noin ½ cm:n paksuiseksi levyksi, ja ota siitä pyöreällä muotilla halkaisijaltaan noin 10 cm:n paloja.

 Laita kunkin ympyrän keskelle noin 1 rkl katkaraputäytettä, ja nipistä palat reunoilta tiiviisti puolikuun muotoisiksi pasteijoiksi.

 Kuumenna runsaasti uppopaistoöljyä (esimerkiksi rypsi- tai auringonkukkaöljy) paksupohjaisessa kattilassa. Öljy saa olla noin 175-asteista. Muista uppopaiston turvallisuusohjeet: pidä kattilan kansi lähettyvillä, jotta voit tukahduttaa mahdollisen rasvapalon. Älä kytke uppopaistamisen yhteydessä liesituuletinta päälle.

 Laske reikäkauhan avulla muutama pasteija kerrallaan kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin 3–4 minuuttia. Poimi pasteijat reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. Tarjoa pasteijat lämpiminä.



Vinkki: Voit valmistaa samalla ohjeella vaikkapa juustopasteijoita. Korvaa täyte palalla voimakkaan makuista juustoa.

Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kala- ja äyriäisruuat

Nyt voit järjestää kommentit myös suosituimmuuden mukaan.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      22-vuotias mies kiipesi kerrostalon parvekkeita pitkin pelastamaan kaiteesta riippuneen pikkulapsen Pariisissa – Huima teko tallentui videolle

    2. 2

      Sää muuttuu rajusti, kun koulujen lomat alkavat – päättäjäisiä lämpö vielä hellii

    3. 3

      Kerjääjä talutti 19-vuotiaan naisen metsään Espoon Leppävaarassa, nainen ei pystynyt puolustautumaan kehityshäiriön takia – Oikeus: raiskaus jäi yritykseksi

    4. 4

      Koulu on epäonnistunut perustaitojen opettamisessa koko ikäluokalle

    5. 5

      Raiskauksesta tuomittu saattoi istua yhdeksän kuukautta syyttömänä vankilassa, nainen ilmiantoi itsensä seitsemän vuoden jälkeen – oikeus pui poikkeuksellista tapausta

    6. 6

      ”Ihan kamala ajatus, että oma tytär voisi harrastaa seksiä” – Vanhempi, näin suhtaudut fiksusti kun teini alkaa seurustella ensi kertaa

      Tilaajille
    7. 7

      Soini arvosteli Irlannin aborttikiellon kaatamista – kokoomusministerit sanoutuvat irti ulkoministerin puheista

    8. 8

      Mies putosi varhain aamulla hyvinkääläisen kerrostalon katolta ja kuoli

    9. 9

      Risteykseen rikkoutunut rekka ruuhkauttaa liikennettä Jätkäsaaren­laiturilla – ”Tilanne ei ole aivan yksinkertainen”

    10. 10

      Taloustieteilijä Kate Raworthin mielestä talouskasvun tavoittelu on unohdettava, jotta maailma pelastuisi – ratkaisuksi hän tarjoaa donitsia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Opettajat kertovat arvosana-arpajaisista: ”Armoviitonen niille, jotka hengittävät samaa ilmaa”, ”Ysin oppilas ei osaa mitään”

      Tilaajille
    2. 2

      Koulu on epäonnistunut perustaitojen opettamisessa koko ikäluokalle

    3. 3

      Vanhempien juominen varjostaa monen koulutietä – osa tuoreista ylioppilaista pelkää, joutuuko vielä omissa juhlissaankin häpeämään

    4. 4

      Valtiolla oli varaa rakentaa kallis mökki Käsivarteen, mutta poliisit ja rajavartijat vietiin tuntien ajomatkan päähän – ”Mökkiä käytetään myös edustamiseen”

    5. 5

      Kaksi nuorta kuoli musiikki­festivaaleilla Britanniassa, tapahtuma keskeytettiin – järjestäjä varoitti aiemmin ”huonosta aine-erästä”

    6. 6

      Suomen peruskouluissa tapahtuu tuhansia pieniä oikeusmurhia – Miten on mahdollista, että samalla osaamisella arvosana voi olla seiska, kasi tai ysi?

      Tilaajille
    7. 7

      Muistan lakkiaisistani vain humalaisen äidin

    8. 8

      Piilaakson harvinaiset pöllöt alkoivat yhtäkkiä kadota – syyksi paljastui Googlen työn­tekijöiden kissa­kerho, kertoo New York Times

    9. 9

      Suomen lippu täyttää tänään sata vuotta – siniristi on kompromissi, jonka värit otettiin Venäjän laivastolta

    10. 10

      ”Ihan kamala ajatus, että oma tytär voisi harrastaa seksiä” – Vanhempi, näin suhtaudut fiksusti kun teini alkaa seurustella ensi kertaa

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Homomiesten tuoreesta ja pahimmillaan vaarallisesta seksitrendistä on kohistu maailmalla jo vuosia, mutta Suomessa se on noussut esille vasta nyt – tästä on kyse chemsexissä

    2. 2

      Parisuhteen julmuri on ulospäin mitä mainioin tyyppi – Näin henkinen väkivalta kasvaa pienistä moitteista tuhoisaksi kierteeksi

      Tilaajille
    3. 3

      Näytätkö johtajalta vai hoivaajalta? Nämä piirteet kasvoissasi määrittävät sen, millaisena muut ihmiset sinua pitävät

      Tilaajille
    4. 4

      Syöpää aiheuttava virus huolestuttaa maailmalla, ja nyt sitä löytyi Suomestakin – osa seksin välityksellä tarttuvan viruksen kantajista sairastuu leukemiaan

      Tilaajille
    5. 5

      Prinssi Harryn ex-tyttöystävän tympeä ilme, Amal Clooneyn aviomies ja nuori Meghan Markle palatsin edessä – internet sekosi kuninkaallisista häistä, tässä parhaat palat

    6. 6

      Juha Kärkkäisen tavaratalo on synnyttämässä Rovaniemellä poliittisen kiistan – ”En hyväksy tällaista ihmisvihamielisyyttä”

    7. 7

      Kalle sai puhelun, mietti vedessä pulikoivia lapsiaan ja vastasi kyllä – Se päätös teki hänestä hyvän isän aivan viime hetkellä

      Tilaajille
    8. 8

      Parisuhde paranee yhdellä pienellä teolla – Tämä kirjoitustehtävä auttaa todistetusti pitämään tyytyväisyyttä yllä, sanovat asiantuntijat

      Tilaajille
    9. 9

      Oletko miettinyt, miten vaivalloisia puolisot, vauvat ja lemmikit voivat olla? Mitään merkittävää ei voi saavuttaa yksin mukavuudesta käsin

    10. 10

      Miksi haluaisin elää pidempään, jos elämäni on pelkkää työtä varten?

    11. Näytä lisää