Ruoka

Tuoremehu voi tehdä smoothiesta oikean sokeripommin – makean mehun voi korvata helposti näillä ainesosilla

Mehun voi korvata esimerkiksi vesipitoisilla hedelmillä, jogurtilla, maidolla, kasvijuomalla tai vaikkapa teellä.

Kesäisestä smoothiesta saa helposti hörpättävää, kun lisää tehosekoittimeen reilun lorauksen tuoremehua. Useimmissa mehuissa on kuitenkin myös rutkasti sokeria.

Miten mehun tilalle voi laittaa?

Kysyimme vinkkejä ruokatoimittaja ja -kirjailija Tiia Koskimieheltä sekä kesällä ravitsemusterapeutiksi valmistuvalta Karim Khanjilta. Molemmat ovat toimittaneet kirjan smoothieohjeista.

1. Vesi

Plussat: Edullisin ja kevyt vaihtoehto smoothien notkistamiseen. Etenkin kuumalla ilmalla veden voi jäädyttää pakastimessa ja lisätä sen sekoittimeen jääpaloina.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Miinukset: Liian iso vesiloraus voi tehdä smoothiesta mautonta ja ”litkumaista”.

Khanji: ”Kesällä jääpalat viilentävät juomaa.”

2. Tee

Plussat: Vihreä tee piristää aamu- tai välipalasmoothiessa, kun taas monet yrttiteet sopivat juotavaksi etenkin iltaisin. Varsinkin vihreällä teellä tiedetään olevan myös hyviä terveysvaikutuksia.

Miinukset: Tee kannattaa jäähdyttää ennen sen lisäämistä smoothieen, mikä voi viedä aikaa.

Koskimies: ”Kokeile esimerkiksi kohtuullisen vahvaksi haudutettua rooibos-, minttu- tai sitruunamelissateetä. Sitruunamelissaa on pidetty väsyttävänä yrttinä, joten se sopii hyvin iltapalasmoothieen. Lisäksi kahvi ja lakat sopivat smoothiessa hyvin yhteen – karvautta pyöristämään käyttäisin vaikkapa kermajäätelöä.”

Khanji: ”Vihreä tee sopii mainiosti joihinkin juomiin, esimerkiksi vihersmoothieihin.”

3. Maito tai jogurtti

Plussat: Sisältävät runsaasti kalsiumia ja proteiinia.

Miinukset: Maitotuotteet pilaantuvat melko herkästi, joten niihin pohjautuva smoothie ei säily pitkiä aikoja lämpimässä.

Khanji: ”Minulla on tapana laittaa smoothieen kasviksia, jokin kuidunlähde sekä proteiininlähde. Proteiinia saa yleensä hyvin maitotuotteista; smoothieen voi lisätä myös esimerkiksi maitorahkaa ja ohentaa sitä tarvittaessa vedellä tai maidolla. Esimerkiksi hunajameloni sopii mainiosti maitotuotteiden kanssa. Kannattaa kokeilla, mikä itselle maistuu.”

4. Kookosmaito

Plussat: Kookoksen kesäinen maku sopii yhteen monien hedelmien kanssa – ainakin, jos siitä pitää. Esimerkiksi banaani, omena ja päärynä toimivat hyvin kookosmaidon kanssa.

Miinukset: Toisin kuin muiden kasvimaitojen kohdalla, kookosmaidon ja -kerman rasva on pääasiassa tyydyttynyttä. Etenkin kookoskerma sisältää myös paljon energiaa ja voi tehdä smoothiesta yllättävän tuhtia juotavaa. Kokonaisuus kevenee, kun kookostuotteeseen sekoittaa vettä.

Khanji: ”Kookosta voi kokeilla esimerkiksi pakastettujen puolukoiden kanssa. Sitä voi tosin joutua makeuttamaan vähän.”

5. Muut kasvijuomat

Plussat: Esimerkiksi kaura-, soija- ja mantelimaito sopivat myös maitoallergikolle tai vegaanille ja säilyvät lehmänmaitoa paremmin. Myös maitopohjaisen jogurtin voi korvata kasvipohjaisella tuotteella.

Miinukset: Useimmat kasvimaidot ovat ravintosisällöltään köyhempiä kuin lehmänmaito. Suureen osaan tuotteista on tosin lisätty kalsiumia ja vitamiineja; ravintoarvot voi katsoa purkin kyljestä. Osa kasvijuomista on myös makeutettu sokerilla. HS teki vuonna 2016 vertailun neljäntoista eri kasvijuoman ravintosisällöstä.

Koskimies: ”Mantelimaito sopii hyvin marjasmoothieen, koska se voi lievittää närästystä, jota marjat saattavat joillekuille aiheuttaa. Ekologisesta näkökulmasta mantelin kasvattaminen vie tosin paljon vettä, joten siinä mielessä kotimainen kauramaito on parempi.”

Khanji: ”Soijajuoma on ravintoarvoltaan lähinnä lehmänmaitoa, etenkin jos sitä on täydennetty esimerkiksi kalsiumilla ja vitamiineilla. Kakkosena tulee kaurajuoma. Pienin ravintoarvo on riisi- ja mantelijuomilla. Kannattaa ottaa huomioon, että kasvijuomat ovat monesti vähän lehmänmaitoa makeampia.”

6. Vesipitoiset hedelmät ja vihannekset

Plussat: Kokonaisia hedelmiä käyttämällä saa smoothieen kuituja, joita mehuissa on yleensä niukasti. Esimerkiksi melonit (kuten vesi-, cantaloupe- ja hunajameloni), viinirypäleet ja monet sitrushedelmät sisältävät jo itsessään paljon vettä. Vihanneksista vesipitoisin on kurkku, joka sopii etenkin vihersmoothieen.

Miinukset: Makeat hedelmät sisältävät luontaisesti paljon sokeria, jolloin smoothien energiapitoisuus nousee helposti.

Koskimies: ”Vesimelonin kanssa smoothie ei tarvitse kuin sitruunamehua ja vaikkapa mansikoita. Jos kaipaa lisämakeutta, voi heittää joukkoon viinirypäleitä tai lorauttaa hieman vaahterasiirappia.”

Melonismoothie kahdelle

¼ hunajamelonia

1/8 minivesimelonia

1 dl maustamatonta jogurttia

4 rkl kauraleseitä tai -hiutaleita

(2 rkl heraproteiinia tai maitorahkaa, jos haluat lisää proteiinia)

Pinnalle:

rouhittuja manteleita, pähkinöitä tai siemeniä

Sekoita pilkotut ja kuoritut melonit muiden ainesten kanssa blenderissä. Lisää pinnalle rouhitut mantelit, pähkinät ja siemenet.

Smoothieta voi tarvittaessa ohentaa jääpaloilla tai jämäköittää esimerkiksi maitorahkalla.

Resepti on julkaistu aiemmin Karim Khanjin ja Olli Haatajan kirjassa Satokauden smoothiet.

Nukkumatin lempijuoma

2 pussia kamomillateetä (vastaa kahta n. 2 dl kupillista)

kourallinen kivettömiä valkoisia viinirypäleitä

kourallinen valkoherukoita (tai 1 tl kuivattuja kotimaisia marjoja maun mukaan)

kourallinen lehtisalaatin lehtiä

muutamia sitruunamelissan lehtiä

1 sitruunan mehu

loraus maitoa

2 tl hunajaa

Hauduta tee ja jäähdytä. Pese viinirypäleet hyvin. Jauha ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi juomaksi ja juo rauhoittava juoma mieluiten jo illansuussa.

Resepti on julkaistu aiemmin Tiia Koskimiehen kirjassa Suomalainen smoothiekirja.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Smoothiet
  • Terveys
  • Hyvinvointi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      This is Finland: After Trump and Putin leave, the president heads across the street for a drink

    2. 2

      Täällä Trump yöpyi Helsingissä – harvinaiset kuvat varjellusta Valtion vierastalosta

    3. 3

      Putinin hampaisiin Helsingin huippu­kokouksessa joutunut yhdysvaltalainen sijoittaja HS:lle: ”Olemme löytäneet Putinin hallinnon akilleen­kantapään”

    4. 4

      Kiistelty laki määrittää Israelin juutalaisten kansallis­valtioksi – EU huolestui, Turkilta jyrkkä lausunto

    5. 5

      Säähän luvassa käänne koko maassa: Ukkosia, rankkasateita ja jopa kaupunki­tulvia

    6. 6

      Erkko Välimäki, 50, haluaa isäksi – lapsen synnyttää ukrainalainen nainen, joka luopuu oikeuksista lapseen jo etukäteen

      Tilaajille
    7. 7

      Me tarvitsemme hyvää pornoa

    8. 8

      Facebookin Zuckerberg joutui holokaustikommenttinsa takia arvosteluryöpyn kohteeksi ja päätyi selittämään lausuntoaan

    9. 9

      Kerrostaloasunto tuhoutui tulipalossa Espoon Kivenlahdessa, syttymissyy epäselvä

    10. 10

      Trump sanoi ”aggressiivisten montenegrolaisten” voivan aloittaa maailman­sodan – ”Yhdysvaltain historian oudoin presidentti”, sanoo parlamentin ex-johtaja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      This is Finland: After Trump and Putin leave, the president heads across the street for a drink

    2. 2

      Kuka näitä lavuaareja oikein suunnittelee? Liisa Marsion upouuden kodin allas on niin pieni, ettei edes käsien peseminen onnistu

    3. 3

      Tällainen on Suomi: Kun Trump ja Putin olivat poistuneet, presidentti Niinistö lähti terassille kuin kuka tahansa

    4. 4

      Kuumista öistä tulee viikon­loppuna vielä ”trooppisempia” – Näillä keinoilla saat unta tukalassa asunnossa

    5. 5

      Erkko Välimäki, 50, haluaa isäksi – lapsen synnyttää ukrainalainen nainen, joka luopuu oikeuksista lapseen jo etukäteen

      Tilaajille
    6. 6

      Täällä Trump yöpyi Helsingissä – harvinaiset kuvat varjellusta Valtion vierastalosta

    7. 7

      Donald Trump antoi raivoa herättäneelle kommentilleen niin hämmentävän selityksen, ettei internet voinut muuta kuin keksiä siitä toinen toistaan tylympiä vitsejä

    8. 8

      Epäilty rattijuoppo pakeni poliisia ja kolaroi, kolme ihmistä kuoli Mänty­harjussa – Tuhoisat takaa-ajot ovat hyvin harvinaisia, sanoo poliisi­ylitarkastaja

    9. 9

      Trump sanoi ”aggressiivisten montenegrolaisten” voivan aloittaa maailman­sodan – ”Yhdysvaltain historian oudoin presidentti”, sanoo parlamentin ex-johtaja

    10. 10

      Heidi Juvonen on ollut pian vuoden ostamatta mitään turhaa, vaikka hänellä on kolme alaikäistä lasta ja kaksi kissaa – Näin se onnistui

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Republikaani­senaattori John McCain: Helsingin huippu­kokous oli hirvittävä virhe – lue HS:n seuranta Trumpin ja Putinin tapaamisen käänteistä

    2. 2

      Tällainen on Suomi: Kun Trump ja Putin olivat poistuneet, presidentti Niinistö lähti terassille kuin kuka tahansa

    3. 3

      Trump tuhosi Helsingin huippukokouksen yhdellä iskulla – amerikkalaiset tyrmistyivät Trumpin ”antautumisesta” Venäjän presidentille

    4. 4

      Donald ja Melania Trumpin saattue saapui Kalastaja­torpalle suuren väkijoukon saattelemana – lue HS:n seuranta sunnuntain tapahtumista

    5. 5

      Suomen hipsterein paikka on pieni kylä Nokian hylkäämässä Salossa – ”Elämäntilanteeni on niin hyvä, ettei siitä melkein kehtaa puhua”

    6. 6

      Los Angeles Timesin toimittaja tuli Helsinkiin raportoimaan huippukokouksesta, mutta rakastuikin julkiseen liikenteeseen – ”Suomi on voittanut minut puolelleen”

    7. 7

      Jäämies Ötzi kuoli täysin vatsoin, mutta nykyihmistä hänen viimeinen ateriansa voi hirvittää

    8. 8

      This is Finland: After Trump and Putin leave, the president heads across the street for a drink

    9. 9

      Trump teki etikettimokan ja saattoi kuningatar Elisabetin kiusalliseen tilanteeseen Britanniassa

    10. 10

      ”Ostin kaksi kuumemittaria ja söin elohopeat niistä” – tutkija selvittää laittoman abortin teettäneiden naisten kohtaloita

      Tilaajille
    11. Näytä lisää