Ruoka

Tässä 30 reseptiä juhannuksen juhlapöytään – anna grillin tiristä ja kokeile kesän trendikkäitä makuja, klassikoita unohtamatta

Juhannukseen kuuluvat varhaisperunat, kalat, mansikat ja tietenkin kuumana hehkuva grilli. Kokoa keskikesän juhlien herkullisin pöytä Ruokatorstain reseptikoosteesta.

Juhannuksen herkkupöytään katetaan kauden parhaita makuja, kuten pieniä varhaisperunoita, tuoreita ja raikkaita kaloja, kauniin raidalliseksi grillattua lihaa ja tietenkin punaisina hehkuvia mansikoita.

Tämä Ruokatorstain reseptikooste antaa 30 ideaa juhannuspöytään.

Valitse suosikkisi ja kokkaa kesän maukkain juhlapöytä!

Grillissä tirisee muhkeita lihoja


Italialaiset ribsit

Possun ribsit maustetaan yleensä makeahkoiksi, mutta näissä kylkipaloissa maistuu Italia. Balsamicolla ja yrteillä marinoidut luut esikypsennetään uunissa, ja grillistä ne saavat pintaansa viimeisen silauksen.

Reseptin saat tästä.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Härkätataki ja ponzusalsa

Laske laadukas ja rasvainen naudan marmorifilee pannulle vain hetkeksi. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoa sitten raikkaan ponzusalsan kanssa.

Reseptin saat tästä.

Entrecôte-pihvi ja viski-salottivoi

Salotti-viskivoi silaa mehevän entrecôten, jolloin lisukkeeksi ei muuta tarvitakaan kuin salaattia ja hivenen makea palmusokerivinegretti.

Reseptin saat tästä.

Grillattua kassleria ja thaimaalaista vesimelonisalaattia

Rasvainen kassler on erinomainen ja kohtuullisen edullista grillattavaa. Tässä reseptissä raikas thaisalaatti tasapainottaa juuri sopivasti grillikasslerin tuhdin lihaisaa makua.

Reseptin saat tästä.


Mozzarellabroileria ja tomaatti-avokadosalaattia

Viimeistele grillatut broilerin rintafileet hunajalla ja mozzarellalla ja tarjoa seuraksi raikasta tomaatti-avokadosalaattia Kalifornian-malliin.

Reseptin saat tästä.

Kokonainen broileri ja grillattu varhaiskaali

Kun linnun avaa kypsennystä varten, se kypsyy tasaisesti ja melko nopeastikin. Hanki grilliin hyvälaatuinen broileri, jossa on nahan alla maukasta rasvaa, joka mehevöittää lihaa grillauksen aikana.

Reseptin saat tästä.

Kalapöydän parhaat antimet


Tilli-piparjuuriahvenet

Pienet ahvenet voi säilöä etikkaiseen liemeen. Etikan happo sulattaa ruodot, ja piparjuuri sekä tilli antavat raikasta makua. Näitä kannattaa tehdä kerralla isompi erä, sillä niitä saattaa mennä varhaisperunoiden kanssa helposti koko purkillinen.

Reseptin saat tästä.

Korelaiset rapuvartaat

Korealainen maustekastike on näiden vartaiden juju. Juuri sopivan makea ja tulinen soosi tarttuu ihanasti ravun pintaan ja jättää tilaa myös ravun omalle maulle.

Reseptin saat tästä.

Ruotsalainen sillisalaatti

Tässä sillisalaatissa on kaikkea, mitä kesäruualta kaipaa: rapsakoita kasviksia, uuden sadon perunaa ja suolaista kalaa. Jogurttinen tillikastike viimeistelee makunautinnon.

Reseptin saat tästä.

Djäkenholmin ahvenpannu

Superhelppo kermainen ahvenpannu syntyy vaikka mökkirannan onkikaloista alle puolessa tunnissa.

Reseptin saat tästä.


Lohi-siikasashimi

Yleensä sashimi on raakaa kalaa, mutta tässä reseptissa kalaviipaleet kypsyvät aavistuksen verran tulikuuman seesamiöljyn ansiosta.

Reseptin saat tästä.

Lohta en papillote

Leivinpaperipaketin sisällä kypsyvät sekä lohi että lisukkeet, tässä tapauksessa kauden kasviksilla höystetyt kuskussuurimot. Ja mikä parasta, jokainen ruokailija saa avata pöydässä oman pakettinsa.

Reseptin saat tästä.

Vegebileiden varmat hitit


Vegaaninen paella

Näyttävä vegepaella on erinomaista bileruokaa! Tähän versioon ytyä tuo mausteinen vegenakki, ja ruokaisuutta antavat artisokanpohjat ja mustapavut.

Reseptin saat tästä.

Mustapapu-portobellot

Juustolla, pavuilla ja kasviksilla täytetyt muhkeat portobellosienet ovat tuhti ja ihana iltaruoka sellaisenaan tai salaatin kanssa.

Reseptin saat tästä.

Vietnamilaiset krepit

Rapeiden riisilettujen uumenissa piilee mausteinen täyte, jossa on tofua ja kasviksia. Nämä letut syödään dippikastikkeen kanssa, ja paistamista sopii kokeilla myös muurinpohjapannussa.

Reseptin saat tästä.

Nyhtöporkkanahodarit

Uunissa paahdettu porkkana muuttuu barbecuekastikkeen ansiosta melkein nyhtöpossumaiseksi. Näin ollen se on oivallinen täyte hodariin.

Reseptin saat tästä.

Cajun-tofu-kasvisvartaat

Kasvis-tofuvartaita varten haudutetaan muhevan makuinen cajun-barbecuekastike, jolla voi marinoida, grillata ja höystää herkkupaloja vielä pöydässäkin.

Reseptin saat tästä.


Havaijilainen tofupoke

Kulhoruuat ovat olleen trendikkäitä jo muutaman vuoden. Tässä raikkaassa vegaaniversiossa japanilainen riisi saa seuralaisekseen soijamarinoitua tofua, avokadoa, soijapapuja ja kurkkua.

Reseptin saat tästä.

Lisukkeeksi lautaselle tai salaatiksi sellaisenaan


Lasimestarin kasvikset

Pikkelöidyt kasvikset sopivat kaikkien kesäruokien kaveriksi tai vaikka hodaria maustamaan. Kasvikset valmistaa nopeasti, mutta maustumiseen on hyvä varata vuorokauden verran.

Reseptin saat tästä.

Grillatut kaalilohkot ja korealainen maustevoi

Varhaiskaali on mahtava kasvis myös grillattuna. Höystä vastapaahdetut kuumat kaalikimpaleet itse tehdyllä maustevoilla, joka uhkuu trendikkäitä korealaisia makuja.

Reseptin saat tästä.


Halloumiranskikset

Halloumijuustosta tehdyt ”ranskalaiset” maistuvat syntisen hyviltä sellaisenaan, mutta erityisen herkullisia ne ovat chilimajoneesin kanssa.

Reseptin saat tästä.

Varhaiskaali-kurkkusalaatti

Tuore vihreä kaali on raikasta ja rouskuvaa. Tässä salaatissa kaalin seurana on kurkkua, edamame-papuja ja seesamikastiketta. Kaalisalaatti on erinomainen grilliruokien raikastaja.

Reseptin saat tästä.

Texmex-salaatti

Juuri sopivan tulinen texmex-salaatti on kelpo lisuke juhlapöytään, mutta bataatti, maissi ja marinoidut pavut tekevät siitä sen verran ruokaisan, että salaatti käy pienestä ateriasta sellaisenaankin.

Reseptin saat tästä.

Keskikesän perunasalaatti

Kaprikset tuovat suolaisen puraisun ranskalaiseen varhaisperunasalaattiin, jonka väripilkkuja ovat vihreät pavut ja rapeat retiisit.

Reseptin saat tästä.

Pientä makeaa päivällisen päätteeksi


Kahden aineen kotijäätelö

Yksinkertaisin kotijäätelö syntyy kahdesta aineesta, eikä jäätelömassaa tarvitse edes sekoitella pakastamisen aikana. Mausta jäätelömassa mieleiseksesi ennen pakastamista.

Reseptin saat tästä.

Raparperi-mansikkapavlova

Kesytä ärhäkät raparperinvarret ensin uunissa, ja käytä ne sitten komean pavlovan täytteeksi. Mukana on tietenkin myös marenkia ja mansikoita.

Reseptin saat tästä.


Pullapanzanella

Grillaa ylijäänyt pullapitko makeaan salaattiin, joka on saanut inspiraationsa italialaisesta panzanellasta. Tässä ohjeessa pulla pääsee hyvään seuraan marjojen ja ricottavaahdon kanssa.

Reseptin saat tästä.

Vadelma-suklaatäytekakku

Vadelma ja suklaa ovat mainio makupari, ja tässä muhkean suklaisessa kakussa yhdistelmä pääsee loistavasti oikeuksiinsa. Huomaa, että kakun olisi hyvä tekeytyä jääkaapissa vuorokauden, että maku on varmasti kohdallaan.

Reseptin saat tästä.

Mansikkainen poke-kakku

Vähän erilainen mansikkakakku tehdään ”tökkäillen” (englanniksi poke). Töki kakkuun koloja ja valuta niihin mehevää hilloa.

Reseptin saat tästä.

Grillattua curryananasta, kookosta ja vaniljajäätelöä

Tämä jälkiruoka valmistuu hyvin grillin jälkilämmöllä, ja ananas on erityisen hyvää, kun se saa seurakseen parhaat ystävänsä rommin, limetin ja kookoksen.

Reseptin saat tästä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Ruuanlaitto
  • Teemu Leminen

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kuvia Suomesta, osa 34: Akseli Valmunen palasi kesällä Lappiin kuvaamaan autioita turistikohteita

    2. 2

      Sikiön sydän löi, vaikka Susannan munanjohtimet oli poistettu – Lääkärit eivät ymmärrä, miten hän voi olla raskaana

      Tilaajille
    3. 3

      Kaljaa, sikareita ja miesten välttelyä – satavuotiaiden selitykset ontuvat, mutta tiede on viimein löytämässä pitkän iän salaisuuden

      Tilaajille
    4. 4

      Tove Jansson kirjoitti vuonna 1979 onnettomaksi tekevästä arkkitehtuurista – se tulee mieleen, kun katsoo Jätkäsaarta ja Kalasatamaa

    5. 5

      Camden Elliott on Trumpia palvovan Amerikan kasvatti, joka vaihtoi kotiseudun huippuyliopistoon – Paluu Etelä-Virginiaan on kuin matka vieraaseen maahan

      Tilaajille
    6. 6

      Mitä useamman auton jengiläiset polttavat Ruotsin lähiöissä, sitä paremman vaaliaseen saa Jussi Halla-aho

    7. 7

      Sivullisten valppaus pelasti: aamu-uinnille lähtenyt iäkäs nainen oli hukkua Helsingissä, pelastus­laitos elvytti viime hetkellä

    8. 8

      Kuplavolkkarin nimi oli Jenny, ja sen lokasuojassa kulki maailmalle jotain poikkeuksellista – Kolme suomalaista taltioi Tšekkoslovakian miehitystä 1968, ja nyt HS näyttää ainutlaatuisen materiaalin

      Tilaajille
    9. 9

      Miten siskoni olisi voinut sanoa, että isämme ei enää ole toimintakykyinen? Lääkärin pitäisi haastatella muistisairasta ja omaisia erikseen

    10. 10

      Jätkäsaaren suunnittelussa tehtiin suuri virhe

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuplavolkkarin nimi oli Jenny, ja sen lokasuojassa kulki maailmalle jotain poikkeuksellista – Kolme suomalaista taltioi Tšekkoslovakian miehitystä 1968, ja nyt HS näyttää ainutlaatuisen materiaalin

      Tilaajille
    2. 2

      Kuvia Suomesta, osa 34: Akseli Valmunen palasi kesällä Lappiin kuvaamaan autioita turistikohteita

    3. 3

      ”Miten te suomalaiset oikein selviätte hankalan luonteenne kanssa?”– Kiinalaiset rakastuivat sosiaalisesti kömpelöön Mattiin, joka välttelee ihmisten kohtaamista

    4. 4

      Sikiön sydän löi, vaikka Susannan munanjohtimet oli poistettu – Lääkärit eivät ymmärrä, miten hän voi olla raskaana

      Tilaajille
    5. 5

      Jätkäsaaren suunnittelussa tehtiin suuri virhe

    6. 6

      Suomalaismiehen epäillään joutuneen yli 30 miljoonan euron arvoisen bitcoin-kavalluksen uhriksi – Huijauksen taustalla on thaimaalaisia julkkiksia ja pankkien laiminlyöntejä

    7. 7

      Kaljaa, sikareita ja miesten välttelyä – satavuotiaiden selitykset ontuvat, mutta tiede on viimein löytämässä pitkän iän salaisuuden

      Tilaajille
    8. 8

      Solakka mies, joka myi huumeita, lakanoita ja seuraansa – Jari Sillanpään hovihankkija rakasti huippuhotelleja ja kärähti lapsipornosta

      Tilaajille
    9. 9

      Weekend Festivalin porteilla jouduttiin perjantaina jonottamaan tunteja – miksi tapahtuman ympärillä tuntuu kuohuvan vuodesta toiseen?

    10. 10

      YK:n entinen pääsihteeri Kofi Annan on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Toimittaja ja kirjailija Perttu Häkkinen on kuollut – Flow-festivaalilla pidettiin hiljainen hetki

    2. 2

      Yali Liu hämmästyi, kun suomalaiskollegat ottivat lounaspuheet tosissaan – Kolme Suomessa työskentelevää ulkomaalaista kertoo, miten me teemme töitä

      Tilaajille
    3. 3

      Solakka mies, joka myi huumeita, lakanoita ja seuraansa – Jari Sillanpään hovihankkija rakasti huippuhotelleja ja kärähti lapsipornosta

      Tilaajille
    4. 4

      Hermostunut polkupyöräilijä pysäytti Onnibusin keskelle Mannerheimin­tietä, poliisi nuhteli osapuolet – ”Minusta oli täydellisen perusteltua jäädä kaistalle”

    5. 5

      Kuplavolkkarin nimi oli Jenny, ja sen lokasuojassa kulki maailmalle jotain poikkeuksellista – Kolme suomalaista taltioi Tšekkoslovakian miehitystä 1968, ja nyt HS näyttää ainutlaatuisen materiaalin

      Tilaajille
    6. 6

      ”Tule kotiin <3”, kirjoitti Eveliina Rimpeläinen – Sitä ennen hänen miehensä humalainen kaahailu oli katkennut piikkimattoon ja epäilyyn poliisin murhan yrityksestä

      Tilaajille
    7. 7

      Festareiden silmiinpistävät: Flow’hun kultaisiin legginseihin pukeutuneet miehet: “Missään muualla kuin Mummotunnelissa mua ei ole kähmitty näin paljon”

    8. 8

      Genovan alueelle julistettiin vuoden hätätila tiistain siltaromahduksen vuoksi – Video näyttää täpärän pelastumisen

    9. 9

      Helsinkiläiskoulu jakoi oppilaat eri ryhmiin sukupuolen mukaan – Jenni Korkeaojan lapsi lähti tunnille, jonka nimi on lukujärjestyksessä ”Pojat”

    10. 10

      Niklas nosti 2 000 euron pikavipin, hyppäsi bussiin ja pelasi rahat loppuun työmatkalla – ”Unelmien toimiala” takoo satumaisia tuottoja mutta jättää jälkeensä rumia tarinoita

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Jari-Matti Latvala keskeytti Saksan MM-rallissa – auto petti viimeisenä päivänä
    3. Valmentaja Tiia Hautala pani rakkaan lajinsa tauolle, koska koki epäonnistuneensa ja syyllisti itseään – ”Huomasin, että minä en enää pysty tähän hommaan”
    4. Messi aloitti uuden kauden väkevästi – yllätti muurin täydellisesti ensimmäisellä sarjamaalillaan
    5. Tunti sitten
    6. Sivullisten valppaus pelasti: aamu-uinnille lähtenyt iäkäs nainen oli hukkua Helsingissä, pelastus­laitos elvytti viime hetkellä
    7. Tappiokausia tahkonneen Jokerien toimitusjohtaja tyrmää pakotepuheet – näkee Venäjälle lähtemisen edelleen mahdollisuuksien kautta
    8. Kahta EM-mitalia Berliinistä tähyävä Ronja Oja aikoo viihdyttää muuta Suomen joukkuetta mielenkiintoisella tavalla – ”Harkitsin, että pitäisikö ottaa luuttu Berliiniin mukaan”
    9. Rotusortajat ampuivat opiskelijoita tässä Soweton kirkossa – Nelson Mandela muutti kaiken, ja nyt Osmo Vänskä johti mustat ja valkoiset ekstaattiseen harmoniaan hänen satavuotisjuhlissaan
    10. Slovenian uudeksi pää­ministeriksi valittiin maan entistä pää­ministeriä matkinut koomikko
    11. Liukkosen veljekset Taisto, 79, ja Teuvo, 77, elivät lapsuutensa Suomen kuuluisimman mielisairaalan alueella – Nyt Lapinlahden ”kakarat” palaavat kotiin, joka on taas heräämässä
    12. Orava Asuntorahasto keksi nerokkaan keinon vakuuttaa sijoittajat, kun se vaihtoi nimekseen Avaro – voisiko myös Öitääsosiroun olla uskottava toimija?
    13. Näytä lisää