Ruoka    |   Blogi

Taatusti mehevä kesäkakku veistellään vesimelonista 10 minuutissa – päästä mielikuvitus valloilleen koristelussa

Kesän raikkain kakkupohja veistellään vesimelonista.

Otetaan kokonainen vesimeloni ja iso keittiöveitsi. Pari minuuttia myöhemmin kakkupohja on valmis.

Raikkaan vesimelonikakun ohjeen voisi melkeinpä lopettaa siihen, sillä loput reseptistä voi soveltaa oman mielikuvituksen, mielitekojen ja saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan. Tässä ehdotuksia inspiraatioksi.

Kuorrutteeksi sopii nopea kerma-tuorejuustoseos, jonka voi helposti vatkata myös laktoosittomista tai kokonaan maidottomista vegetuotteista. Mausta kuorrute vaniljan lisäksi vaikkapa sitruunankuoriraasteella.

Kakun päälle voi heitellä omat suosikkimarjat ja -hedelmät. Erityisen hyvin vesimelonin seuraan sointuvat mansikat ja kiivit, mutta vadelmat, pensasmustikat, tuoreen ananaksen palat tai nektariini- ja aprikoosilohkot ovat myös mainioita vaihtoehtoja.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Rousketta tarvitaan myös. Mantelilastuja löytyy pienestäkin kyläkaupasta, mutta niiden tilalla voi käyttää esimerkiksi pistaaseja tai pekaanipähkinöitä.

Pikkumarengit viimeistelevät kakun ihanan makeaksi. Mutta jos niitä ei ole, murustele kakun päälle mitä tahansa muita keksejä.

Vesimelonikakku

6–10 annosta

Valmistusaika 10 min

1 vesimeloni

1 dl mantelilastuja

noin 8 kpl pieniä marenkeja tai muita keksejä

½ l tuoreita mansikoita

2 kiiviä

Kuorrutus:

1 dl vispikermaa

¾ dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

 Leikkaa vesimelonista kapenevat päädyt pois. Aseta toinen tasainen pää leikkuulautaa vasten ja leikkaa reunoilta kuoret pois punaisen ja vaalean osan välistä, jotta saat kakun muotoisen palan.

 Paahda mantelilastuja kuumalla, kuivalla pannulla 2–3 minuuttia. Siirrä jäähtymään.

 Valmista kuorrutus. Yhdistä vispikerma, tomusokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa löysäksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa vielä hetki, kunnes kuorrutus on melko jämäkkää. Ohjeella tulee kuorrutetta runsaanpuoleisesti. Jos sitä jää yli, voit tarjota loput pöydässä pienestä kulhosta.

 Lusikoi kuorrutusta vesimelonikakun päälle.

 Koristele kakku paahdetuilla mantelilastuilla, osittain murustetuilla ja osittain kokonaisilla marengeilla tai kekseillä, pilkotuilla mansikoilla sekä kiiviviipaleilla. Tarjoa heti.

 Vinkki: Vaihda vaahtoutuva kerma ja tuorejuusto kasvipohjaisiin tuotteisiin, jos haluat maidottoman ja vegaanisen kakun. Huomioi ruokavaliot myös käyttämissäsi kekseissä.

Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Kiusauksessa
  • Jälkiruuat
  • Laura Kaapro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Toimitusjohtajan epäillään ampuneen naisen oven läpi Lohjan Sammatissa – useat ihmiset hakeneet miehelle lähestymiskiellon, taustalla väkivaltaa ja uhkailua

    2. 2

      Kymmenet ihmiset osallistuivat joukkotappeluun Helsingin Vallilassa – 18-vuotiaalle miehelle hengenvaarallisia vammoja, tutkitaan tapon yrityksenä

    3. 3

      Espoo myöntää: Opetusjohtaja ei suostunut irtisanomaan Saunalahden rehtoria – Potkut antoi lopulta alempi virkamies

    4. 4

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    5. 5

      Äiti riehui, ryyppäsi ja teki lopulta itsemurhan – Kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, hän löysi suvun synkän historian

      Tilaajille
    6. 6

      Kolumni: Datavakoilu on menossa syvemmälle minuuteen kuin koskaan – Spotify vakoilee käyttäjiensä tunnetiloja, ja se on samaan aikaan sekä häikäilemätöntä että nerokasta

    7. 7

      Tuhansia epäilyttäviä asiakkaita, työntekijöiden mahdollista lahjontaa – Danske Bankin raportti paljastaa synkkiä yksityiskohtia Sampo-pankilta peritystä Viron-yksiköstä

    8. 8

      100 000 euron huone kommuunista – Helsingin Laajasalossa on myynnissä harvoin tarjolla oleva koti

    9. 9

      ”Te ette saa tuhota sitä” – Helsingin Hermannissa syttyi sota, kun kaivinkone alkoi repiä puistoa maan tasalle, poliisikin saapui paikalle

    10. 10

      Kyselytutkimus paljasti hämmentävän aukon suomalaisten ilmastotietämyksessä: Joka kymmenes uskoo päästöttömän ydinvoiman tuottavan eniten hiilidioksidipäästöjä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Teinityttöjen jengi terrorisoi muita nuoria Espoon kauppakeskuksissa – 13-vuotiaan tytön hiukset sytytettiin tuleen, sivustaseuraajat hurrasivat päähän osuneelle potkulle

    3. 3

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    4. 4

      Pikkupojan hampaat reikiintyivät ikenen tasolle – äiti tuomittiin ehdolliseen vankeuteen lapsensa hammashoidon laiminlyönnistä

    5. 5

      Emilia Machucan auto hyytyi liikennevaloihin Espoon Olarissa – Muista autoista mulkoiltiin aggressiivisesti, mutta sitten paikalle kaarsi tyttö mopoautolla

    6. 6

      Äiti riehui, ryyppäsi ja teki lopulta itsemurhan – Kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, hän löysi suvun synkän historian

      Tilaajille
    7. 7

      Orpo myönsi, että käytettävissä olevat tulot alenevat kolmas­osalla suomalaisista – Heinäluoma riemastui myönnytyksestä

    8. 8

      Rakkaus hiipui muttei kuollut – Näin elvytät väljähtäneen parisuhteen ja rakastut kumppaniisi uudelleen

      Tilaajille
    9. 9

      Vihreiden kannatus laski edelleen – perus­suomalaisille saman verran nousua

    10. 10

      SAK taipui kovan kritiikin alla ja vetää pois irtisanomisten helpottamista vastustaneen #viimeinenniitti-kampanjan kuvat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Auschwitziin matkanneet Kallion lukiolaiset kokivat Suomi-häpeää krakovalaisessa juutalaisravintolassa: ”Minun oli pakko mennä kysymään heiltä, että ymmärrättekö te yhtään, mitä teette”

    3. 3

      Mies havahtui hetkeksi hereille vesipuisto Serenassa, mutta jatkoi juhlintaa vielä viikon ympäri Etelä-Suomea – Lopulta mies tajusi rahoittaneensa 10–15 hengen elostelua 12 000 eurolla

    4. 4

      Tytti Peltosen palkka on niin pieni, että se on käytetty kaksi viikkoa ennen tilipäivää – Suomessa on kymmeniätuhansia työssäkäyviä köyhiä

      Tilaajille
    5. 5

      Virpi oli luokan priimus ja lääkäriperheen kultahippu – Hänestä tuli kirurgi, joka leikkasi potilaita lääkehuuruissa ja joutui lopulta vankilaan

      Tilaajille
    6. 6

      Helsinkiläisnaisen auto saarrettiin traktorilla Nuuksiossa – ”Espoon sumputtaja” Lucas Heimsch perheineen kertoo nyt, mikä kaupunkilaisten käytöksessä mättää

    7. 7

      Espoolainen oppilas kuoli saatuaan sairaus­kohtauksen liikunta­tunnilla, jolla tehtiin piip-testiä – Testistä on annettu tarkat ohjeet kouluille, sanoo sivistys­toimen johtaja

    8. 8

      Serena Williams -pilapiirroksesta rasismisyytöksiä saanut lehti iskee takaisin kansikuvallaan: ”Tervetuloa poliittisesti korrektiin maailmaan”

    9. 9

      ”Ihmiset eivät osaa nukkua, ovat superkireitä ja yli- tai alipainoisia”, sanoo joogaopettaja, joka uupui itsekin – Sitten hän löysi ratkaisun ja näyttää nyt kolme helppoa palauttavaa liikettä

    10. 10

      Kohufinaalin voittanut Naomi Osaka paljasti, mitä Serena Williams sanoi hänelle yleisön buuausten aikana

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Puistossa kävelleen kaksikon kimppuun käytiin keskellä päivää Joensuussa – poliisi epäilee rasistista motiivia
    3. Tuhansia epäilyttäviä asiakkaita, työntekijöiden mahdollista lahjontaa – Danske Bankin raportti paljastaa synkkiä yksityiskohtia Sampo-pankilta peritystä Viron-yksiköstä
    4. Kolumni: Datavakoilu on menossa syvemmälle minuuteen kuin koskaan – Spotify vakoilee käyttäjiensä tunnetiloja, ja se on samaan aikaan sekä häikäilemätöntä että nerokasta
    5. Koripallon Suomen Cupissa huonompi joukkue voi saada jopa 30 pisteen etumatkan – Järjettömältä tuntuvassa uudistuksessa voi olla sittenkin jotain järkeä
    6. Kyselytutkimus paljasti hämmentävän aukon suomalaisten ilmastotietämyksessä: Joka kymmenes uskoo päästöttömän ydinvoiman tuottavan eniten hiilidioksidipäästöjä
    7. Koreat sopivat uusista askelista ydinaseriisunnassa – Pohjois-Korea lupaa lakkauttaa ohjuskoelaitoksen
    8. Lentopalloliitto oli väärässä MM-kisojen pelijärjestelmästä – Suomen mahdollisuudet jatkoon olemattomat
    9. Aivan kuin Saksan hallitus pilkkaisi kansalaisia – Saksan tiedustelujohtaja sai mokailustaan potkut, joista seurasi ylennys ja palkankorotus
    10. Kirjahylly pois olohuoneesta, kaikille pellavalakanat – Kerro, mitä sisustuksen ilmiöitä ja trendejä olet ihmetellyt
    11. Tunti sitten
    12. Toimitusjohtajan epäillään ampuneen naisen oven läpi Lohjan Sammatissa – useat ihmiset hakeneet miehelle lähestymiskiellon, taustalla väkivaltaa ja uhkailua
    13. Näytä lisää