Ruoka    |   Blogi

Taatusti mehevä kesäkakku veistellään vesimelonista 10 minuutissa – päästä mielikuvitus valloilleen koristelussa

Kesän raikkain kakkupohja veistellään vesimelonista.

Otetaan kokonainen vesimeloni ja iso keittiöveitsi. Pari minuuttia myöhemmin kakkupohja on valmis.

Raikkaan vesimelonikakun ohjeen voisi melkeinpä lopettaa siihen, sillä loput reseptistä voi soveltaa oman mielikuvituksen, mielitekojen ja saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan. Tässä ehdotuksia inspiraatioksi.

Kuorrutteeksi sopii nopea kerma-tuorejuustoseos, jonka voi helposti vatkata myös laktoosittomista tai kokonaan maidottomista vegetuotteista. Mausta kuorrute vaniljan lisäksi vaikkapa sitruunankuoriraasteella.

Kakun päälle voi heitellä omat suosikkimarjat ja -hedelmät. Erityisen hyvin vesimelonin seuraan sointuvat mansikat ja kiivit, mutta vadelmat, pensasmustikat, tuoreen ananaksen palat tai nektariini- ja aprikoosilohkot ovat myös mainioita vaihtoehtoja.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Rousketta tarvitaan myös. Mantelilastuja löytyy pienestäkin kyläkaupasta, mutta niiden tilalla voi käyttää esimerkiksi pistaaseja tai pekaanipähkinöitä.

Pikkumarengit viimeistelevät kakun ihanan makeaksi. Mutta jos niitä ei ole, murustele kakun päälle mitä tahansa muita keksejä.

Vesimelonikakku

6–10 annosta

Valmistusaika 10 min

1 vesimeloni

1 dl mantelilastuja

noin 8 kpl pieniä marenkeja tai muita keksejä

½ l tuoreita mansikoita

2 kiiviä

Kuorrutus:

1 dl vispikermaa

¾ dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

 Leikkaa vesimelonista kapenevat päädyt pois. Aseta toinen tasainen pää leikkuulautaa vasten ja leikkaa reunoilta kuoret pois punaisen ja vaalean osan välistä, jotta saat kakun muotoisen palan.

 Paahda mantelilastuja kuumalla, kuivalla pannulla 2–3 minuuttia. Siirrä jäähtymään.

 Valmista kuorrutus. Yhdistä vispikerma, tomusokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa löysäksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa vielä hetki, kunnes kuorrutus on melko jämäkkää. Ohjeella tulee kuorrutetta runsaanpuoleisesti. Jos sitä jää yli, voit tarjota loput pöydässä pienestä kulhosta.

 Lusikoi kuorrutusta vesimelonikakun päälle.

 Koristele kakku paahdetuilla mantelilastuilla, osittain murustetuilla ja osittain kokonaisilla marengeilla tai kekseillä, pilkotuilla mansikoilla sekä kiiviviipaleilla. Tarjoa heti.

 Vinkki: Vaihda vaahtoutuva kerma ja tuorejuusto kasvipohjaisiin tuotteisiin, jos haluat maidottoman ja vegaanisen kakun. Huomioi ruokavaliot myös käyttämissäsi kekseissä.

Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Kiusauksessa
  • Jälkiruuat
  • Laura Kaapro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Donald Trump suuntaa heti aamusta Mäntyniemeen, jakoi kuvan suomalais­yleisöstä eilisen saattueen varrelta – HS seuraa huippu­kokous­päivää hetki hetkeltä

    2. 2

      Esa luuli saaneensa unelmaduunin, mutta pomon käytös ajoikin hänet masennukseen – Kun työntekijän ja työnantajan arvot eivät kohtaa, edessä saattaa olla iso kriisi

      Tilaajille
    3. 3

      Näistä syistä Kalastajatorppa on ylivoimainen paikka Trumpin yöpaikaksi

    4. 4

      Jos mieheni alkaisi huomautella ylipainosta, suuttuisin varmasti

    5. 5

      Taas pukkaa hikeä, mutta miksi hikoilen enemmän kuin vierustoveri? Ihotautilääkäri vastaa 12 kysymykseen hikoilusta ja miten sitä voi vähentää

      Tilaajille
    6. 6

      S-ryhmän työntekijät kommentoivat verkkokeskusteluja jopa anonyymissa Jodelissa – ”Kyllä siellä pitää olla kuuntelemassa asiakkaita”

    7. 7

      Valtionjohtajien turvatoimet ovat omaa luokkaansa: Putin pelkää myrkytystä, Trumpia ympäröi huomaamattomien salaisten agenttien joukko

    8. 8

      Suomen hipsterein paikka on pieni kylä Nokian hylkäämässä Salossa – ”Elämäntilanteeni on niin hyvä, ettei siitä melkein kehtaa puhua”

    9. 9

      Vältä tänään bussia, raitiovaunua ja omaa autoa Helsingin keskustassa –Trumpit lähtevät Mäntyniemeen kello 9.25, kertaa aikataulut ja liikennejärjestelyt tästä

    10. 10

      Donald ja Melania Trumpin saattue saapui Kalastaja­torpalle suuren väkijoukon saattelemana – lue HS:n seuranta sunnuntain tapahtumista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Donald ja Melania Trumpin saattue saapui Kalastaja­torpalle suuren väkijoukon saattelemana – lue HS:n seuranta sunnuntain tapahtumista

    2. 2

      Suomen hipsterein paikka on pieni kylä Nokian hylkäämässä Salossa – ”Elämäntilanteeni on niin hyvä, ettei siitä melkein kehtaa puhua”

    3. 3

      Näistä syistä Kalastajatorppa on ylivoimainen paikka Trumpin yöpaikaksi

    4. 4

      Kaliforniassa viikko sitten kadonnut nuori nainen löydettiin elossa – selvisi juomalla vettä jäähdyttimen letkun kautta

    5. 5

      Nobelisti Bengt Holmström selittää, miksi Trump tuntuu aidolta silloinkin, kun ei puhu totta, kun taas muut poliitikot tuntuvat teeskentelijöiltä, vaikka puhuisivat totta

      Tilaajille
    6. 6

      Mitä Trumpin suosikki­kanava Fox kertoo Suomesta? ”Suomalaiset menevät naimisiin toisten suomalaisten kanssa, joten heidän yhteis­kuntansa on puhdas”

    7. 7

      Osa Helsingistä eristetään tänään, joukko­liikenne pysähtyy paikoin täysin – kartta näyttää, miten liikenne järjestetään keskustassa

    8. 8

      Avoin kirje Yhdysvaltojen ja Venäjän presidenteille: Ettehän päätä eurooppalaisten asioista Euroopan pään yli

    9. 9

      Ilosaarirock ei osaa päättää, ollako rockfestari vai palvellako nuorisoa – Zara Larsson oli päälavalla hukassa, mutta pikkulavojen bändit pelastivat loppuunmyydyn lauantain

    10. 10

      Vain Putin sai heti sateenvarjon, kun rankkasade yllätti MM-finaalin palkintojenjaon – Ranskan ja Kroatian presidentit seisoivat likomärkinä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Netissä pyöriminen kuormittaa ja vie keskittymiskyvyn – tämän jutun voit lukea vain ilman verkkoyhteyttä

    2. 2

      Kävin Elastisen kuntosalilla ja vaivaannuin suunnattomasti – Mitä vikaa on keskinkertaisuudessa?

    3. 3

      Los Angeles Timesin toimittaja tuli Helsinkiin raportoimaan huippukokouksesta, mutta rakastuikin julkiseen liikenteeseen – ”Suomi on voittanut minut puolelleen”

    4. 4

      Kaikki loukkuun jääneet pelastettiin luolasta Thaimaassa, myös lääkäri ja sukeltajat pääsivät ulos – ”Emme tiedä, onko tämä ihme, tiedettä vai mitä”

    5. 5

      Donald ja Melania Trumpin saattue saapui Kalastaja­torpalle suuren väkijoukon saattelemana – lue HS:n seuranta sunnuntain tapahtumista

    6. 6

      Suomen hipsterein paikka on pieni kylä Nokian hylkäämässä Salossa – ”Elämäntilanteeni on niin hyvä, ettei siitä melkein kehtaa puhua”

    7. 7

      Suomalais­sukeltaja Mikko Paasi oli thaimaalaisessa luolassa viimeisten joukossa ja joutui pakenemaan nousevaa vettä viime hetkellä – nyt hän kertoo HS:lle tapahtumien dramaattiset vaiheet

    8. 8

      Espoolaisilta 13-vuotiailta löytyi huume­seulassa jopa viittä eri ainetta – Eräs poika yritti sekavassa tilassa kaupata rauhoittavia lääkkeitä lastensuojelun työntekijällekin

    9. 9

      Trump teki etikettimokan ja saattoi kuningatar Elisabetin kiusalliseen tilanteeseen Britanniassa

    10. 10

      Grafiikka näyttää: Näin sukeltajat saattavat lapsia ulos luolastosta

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Donald Trump suuntaa heti aamusta Mäntyniemeen, jakoi kuvan suomalais­yleisöstä eilisen saattueen varrelta – HS seuraa huippu­kokous­päivää hetki hetkeltä
    3. S-ryhmän työntekijät kommentoivat verkkokeskusteluja jopa anonyymissa Jodelissa – ”Kyllä siellä pitää olla kuuntelemassa asiakkaita”
    4. Vältä tänään bussia, raitiovaunua ja omaa autoa Helsingin keskustassa –Trumpit lähtevät Mäntyniemeen kello 9.25, kertaa aikataulut ja liikennejärjestelyt tästä
    5. Taas pukkaa hikeä, mutta miksi hikoilen enemmän kuin vierustoveri? Ihotautilääkäri vastaa 12 kysymykseen hikoilusta ja miten sitä voi vähentää Tilaajille
    6. Kansallispuistot tarvitsevat rahaa Tilaajille
    7. Galleriat Huuto ja Rankka avaavat Eerikinkadulla syksyllä – Jätkäsaaresta häädön saaneille löytyi tila Kampista, kun Metropolia muutti pois
    8. Anniskeluaikojen pidentyminen on lisännyt poliisin hälytystehtäviä – hälytyksiä aiempaa enemmän erityisesti aamuviiden jälkeen
    9. Tunti sitten
    10. Huippukokouspäivä on koittanut: Tänään Trump ja Putin tapaavat Helsingissä – mitä siitä voi oikeasti seurata? Asiantuntijat listasivat hyvät ja huonot lopputulokset
    11. ”Venäjän uhka” on Trumpille vain pelinappula
    12. Esa luuli saaneensa unelmaduunin, mutta pomon käytös ajoikin hänet masennukseen – Kun työntekijän ja työnantajan arvot eivät kohtaa, edessä saattaa olla iso kriisi Tilaajille
    13. Näytä lisää