Ruoka

Kesän mansikka-aika alkoi nyt – tässä viisi reseptiä, joilla pääset mansikoiden makuun

Nauti mansikkasadosta mehevissä kakuissa tai virkistävissä aikuisten mehujäissä.

Mansikan pääsato on kypsynyt etuajassa toukokuun helteiden ansiosta.

Mansikkakausi on tällä hetkellä parhaimmillaan ja kestää nelisen viikkoa, arvioi toiminnanjohtaja Miika Ilomäki Hedelmän- ja marjanviljelijäin liitosta Helsingin Sanomille aiemmin tällä viikolla.

Suomen suosituin mansikkalajike on Polka, jota on yli 70 prosenttia Suomessa viljellystä mansikasta.

Myös mansikoiden itsepoimintasesonki on hyvässä vauhdissa. Itsepoiminnan suosio kasvaa vuosi vuodelta, kertoi mansikkatilayrittäjä Johanna Matilainen Helsingin Sanomille.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Osa mansikoista pakastetaan talven varalle, mutta parhaalta ne tietysti maistuvat heti poimimisen jälkeen.

Ruokatorstai vinkkaa viisi kokeilemisen arvoista mansikkareseptiä parhaan marjakauden keskelle:

Mansikkainen mascarponekakku

Suklaisista täytekekseistä tehty pohja ja paksun kermainen täyte ovat tämän kakun herkullisuuden salaisuus. Valuta lopuksi päälle mansikkaista kastiketta, niin makunautinto on varma.

Reseptin saat tästä.


Helppo mansikkajäätelö

Tämän kotijäätelön rakenne muistuttaa italialaista gelatoa, ja jäätelömassa saa raikkautta mansikoiden lisäksi turkkilaisesta jogurtista. Jäätelö pysyy pakastimessa hyvänä viikon verran, joten sitä voi tehdä etukäteen jäätelönhimon varalle.

Reseptin saat tästä.


Mansikkainen poke-kakku

Poke-kakku ei liity pokemoneihin, vaan se on saanut nimensä kakkuun tökityistä rei’istä, joihin valutetaan mansikkahilloa tuomaan makua ja mehevyyttä. Päälle kasataan tuorejuustokuorrutus ja reilu keko makeita mansikoita.

Reseptin saat tästä.


Leipäjuustoa ja lakumansikoita

Simppeli jälkiruoka muuttuu juhlakelpoiseksi, kun valmistat leipäjuuston itse, mutta hyvää tulee valmiistakin juustosta. Lakritsilla maustetut mansikat ovat mainio kaveri leipäjuustolle, mutta ne maistuvat myös jäätelön kanssa.

Reseptin saat tästä.


Mansikkamargaritatikut

Mansikkamargarita on vilvoittava kesädrinkki, joka sopii erityisen hyvin hellepäiviin mehujääversiona. Näihin aikuisten mehujäihin tulee terästykseksi tilkka sitruslikööriä ja tequilaa, mutta tikut ovat hyviä myös alkoholittomina.

Reseptin saat tästä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Mansikat
  • Teemu Leminen

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    2. 2

      Mikä ihme saa amerikkalaiset luulemaan, että he säästyvät hirmu­myrskyjen tuhoilta? Vastauksia on ainakin kolme

    3. 3

      ”Luontainen taipumus” – Äiti teki itsemurhan, ja kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, paljastui suvun synkkä historia

      Tilaajille
    4. 4

      Vihreiden kannatus laski edelleen – perus­suomalaisille saman verran nousua

    5. 5

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    6. 6

      Ei ole olemassa huonokuntoista hyvää johtajaa

    7. 7

      Sdp oli DDR:n vakoilijoiden ”pääyhteistyö­kumppani” Suomessa, väittää Suojelupoliisin pitkäaikainen päällikkö Seppo Tiitinen

    8. 8

      Alkoholisti on työpaikan musta lammas – pidin päiväkirjaa juomisistani, mutta valehtelin itselleni

    9. 9

      Orpo myönsi, että käytettävissä olevat tulot alenevat kolmas­osalla suomalaisista – Heinäluoma riemastui myönnytyksestä

    10. 10

      Rakkaus hiipui muttei kuollut – Näin elvytät väljähtäneen parisuhteen ja rakastut kumppaniisi uudelleen

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Emilia Machucan auto hyytyi liikennevaloihin Espoon Olarissa – Muista autoista mulkoiltiin aggressiivisesti, mutta sitten paikalle kaarsi tyttö mopoautolla

    3. 3

      Teinityttöjen jengi terrorisoi muita nuoria Espoon kauppakeskuksissa – 13-vuotiaan tytön hiukset sytytettiin tuleen, sivustaseuraajat hurrasivat päähän osuneelle potkulle

    4. 4

      Rakkaus hiipui muttei kuollut – Näin elvytät väljähtäneen parisuhteen ja rakastut kumppaniisi uudelleen

      Tilaajille
    5. 5

      Pikkupojan hampaat reikiintyivät ikenen tasolle – äiti tuomittiin ehdolliseen vankeuteen lapsensa hammashoidon laiminlyönnistä

    6. 6

      Kuka tämän suunnitteli? Arvotalon umpiseinään on puhkaistu yksinäinen ikkuna, taustalla ”jännittävä ja traaginen” tarina

    7. 7

      Orpo myönsi, että käytettävissä olevat tulot alenevat kolmas­osalla suomalaisista – Heinäluoma riemastui myönnytyksestä

    8. 8

      Kammottava näky odotti Rautatientorin käymälässä: Ulostetta, huumeneuloja ja verisiä papereita pitkin poikin

    9. 9

      Jos seksin määrästä tulee suhteessa riitaa, kannattaa katsoa, ovatko muut asiat kunnossa

    10. 10

      Syyrian ilmapuolustus ampui alas venäläisen tiedustelukoneen, Putinin mukaan kyse oli onnettomasta tapahtumaketjusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Auschwitziin matkanneet Kallion lukiolaiset kokivat Suomi-häpeää krakovalaisessa juutalaisravintolassa: ”Minun oli pakko mennä kysymään heiltä, että ymmärrättekö te yhtään, mitä teette”

    3. 3

      Mies havahtui hetkeksi hereille vesipuisto Serenassa, mutta jatkoi juhlintaa vielä viikon ympäri Etelä-Suomea – Lopulta mies tajusi rahoittaneensa 10–15 hengen elostelua 12 000 eurolla

    4. 4

      Tytti Peltosen palkka on niin pieni, että se on käytetty kaksi viikkoa ennen tilipäivää – Suomessa on kymmeniätuhansia työssäkäyviä köyhiä

      Tilaajille
    5. 5

      Virpi oli luokan priimus ja lääkäriperheen kultahippu – Hänestä tuli kirurgi, joka leikkasi potilaita lääkehuuruissa ja joutui lopulta vankilaan

      Tilaajille
    6. 6

      Helsinkiläisnaisen auto saarrettiin traktorilla Nuuksiossa – ”Espoon sumputtaja” Lucas Heimsch perheineen kertoo nyt, mikä kaupunkilaisten käytöksessä mättää

    7. 7

      Espoolainen oppilas kuoli saatuaan sairaus­kohtauksen liikunta­tunnilla, jolla tehtiin piip-testiä – Testistä on annettu tarkat ohjeet kouluille, sanoo sivistys­toimen johtaja

    8. 8

      Serena Williams -pilapiirroksesta rasismisyytöksiä saanut lehti iskee takaisin kansikuvallaan: ”Tervetuloa poliittisesti korrektiin maailmaan”

    9. 9

      ”Ihmiset eivät osaa nukkua, ovat superkireitä ja yli- tai alipainoisia”, sanoo joogaopettaja, joka uupui itsekin – Sitten hän löysi ratkaisun ja näyttää nyt kolme helppoa palauttavaa liikettä

    10. 10

      Kohufinaalin voittanut Naomi Osaka paljasti, mitä Serena Williams sanoi hänelle yleisön buuausten aikana

    11. Näytä lisää