Ruoka

Hukutko kesäkurpitsa­satoon? Tässä 10 takuuvarmaa reseptiä kesäkurpitsa­ruokiin: Kokeile kesäkurpitsalla höystettyä pastaa tai tee suklaa-kesäkurpitsamuffinit

Kesäkurpitsaa kypsyy nyt vauhdikkaasti.

Kesäkurpitsaa pukkaa viljelyksiltä nyt niin vauhdikkaasti, että kotipuutarhurit ovat jopa pulassa satonsa kanssa. Myös toreilla ja kauppojen vihannesosastoilla kesäkurpitsaa on nyt runsaasti.

Jos et vielä ole kokannut mitään uudesta kotimaisesta kesäkurpitsasta, aloita nyt!

Miedonmakuisen kesäkurpitsan voi mainiosti yhdistää sekä suolaisiin että makeisiin raaka-aineisiin. Näillä Helsingin Sanomien arkistosta valituilla kesäkurpitsaresepteillä teet herkullisia ruokia helposti ja nopeasti.

Kun harvennat satoasi tai valitset kesäkurpitsoita toripöydältä tai kaupasta, muista että kesäkurpitsat ovat parhaimmillaan melko pieninä ja napakoina.

Haluatko valmistaa kesäkurpitsaa alkupalaksi tai muiden ruokien lisäkkeeksi? Jos grilli on kuumana, laita tulille myös kesäkurpitsat.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Grillatut kesäkurpitsat saavat makua sitruunasta, tuoreesta mintusta, ricottatuorejuustosta ja rouhituista pistaasipähkinöistä. Grillin sijasta voi tehdä ne myös parilapannussa.

Paahdettu kesäkurpitsa käy mainiosti salaattiin. Chilimarinointi antaa sopivaa potkua kesäkurpitsan lempeään makuun. Kokeile sesongin aineksia pursuavaa salaattia, jonka pääosissa ovat chilipaahdettu kesäkurpitsa, vuohenjuusto ja rucola. Salaatti kruunataan puutarhavadelmilla ja vadelma- tai balsaviinietikalla.


Kesäkurpitsa on oiva pastaruokien raaka-aine. Italialainen kesäkurpitsapasta on niistä yksinkertaisin: ohuita kesäkurpitsakiekkoja paistetaan hetki sipulin, valkosipulin ja chilin kanssa ja sekoitetaan sitten lehtipersiljan, parmesaanin ja mausteiden kanssa pastan joukkoon. Simppeliä, mutta todella hyvää – tämä ruoka ei todellakaan häviä maussa monimutkaisemmille versioille.

Myös kasvispasta-fetapannu syntyy nopeasti ja helposti. Kesäkurpitsa saa tässä ruuassa kaverikseen kirsikkatomaatteja ja fetajuustoa.

Kukkakaali-kesäkurpitsapastan jujuna ovat kesäkurpitsanauhat ja maukkaaksi paahdettu kukkakaali. Yhä useampi välttää nykyisin pastaa, tai vähintäänkin saa spagettilautasellisen nauttimisesta omantunnontuskia. Sekä omatunto että pasta-annos kevenevät, kun spagetin joukkoon suikaloi kunnon annoksen raakaa kesäkurpitsaa. Näin ihanan täyteläisestä pastasta ei tarvitse luopua kokonaan, mutta sitä tulee syötyä selvästi vähemmän.

Pastan sijasta lautaselle voi toki laittaa pelkkiä kesäkurpitsanauhojakin. Valkosipulin ja viinin maustama kastike on pastakastikkeena klassikko – tällä kertaa ne höystävät kesäkurpitsasta valmistetua ”spagettia”.

Jättikatkarapuja ja kesäkurpitsaa sisältävä annos on herkullinen, mutta kevyt.


Täytetyt kesäkurpitsat eivät vaadi kokilta suuria ponnisteluja. Tutuin ja aina toimiva yhdistelmä on kesäkurpitsa ja sienet. Sienimuhennoksella kuorrutettuihin kesäkurpitsoihin sopivat hyvin vaikka kantarellit.

Jännempi makukombinaatio löytyy pinaatti-aprikoositäytteisistä kesäkurpitsoista. Kesäkurpitsoihin koverretaan omenaporalla kolo, joka täytetään pinaatista, kesäkurpitsojen sisuksesta, aprikoosista, pinjansiemenistä ja mausteista tehdyllä tahnalla. Pinnalle ripautetaan vielä parmesaania.


Kesäkurpitsasta kannattaa tehdä myös makeita herkkuja. Kesäkurpitsalla höystetyt suklaamuffinit ovat nimittäin ihan huippuhyviä! Kesäkurpitsa ei maistu eikä juurikaan edes näy muffinissa, mutta kesäkurpitsaraaste pitää ne mehevän kosteina. Nämä mahtavat suklaamuffinit kruunataan maitosuklaa-tuorejuustokuorrutuksella.

Kesäkurpitsa toimii myös hilloissa. Kokeile esimerkiksi kesäkurpitsa-sitruunahilloketta. Makean hapokas hilloke sopii erityisen hyvin pehmeän ja täyteläisen valkohomejuuston seuraan. Ja miksei myös kypsytetyn kovan juuston kanssa. Kauniin värin hillokkeeseen saat, kun käytät keltaista kesäkurpitsaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Katja Bäcksbacka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Harvinainen geneettinen ”lottovoitto” venytti Shawn Bradleyn 229-senttiseksi – sen pidemmäksi ei terve ihminen juuri kasva

    2. 2

      Työttömät kantavat metsässä puita ilman palkkaa, mutta onko siitä ihmelääkkeeksi Suomen ongelmiin? ”Hyödyllisiä töitä, joita kukaan ei muuten tekisi”

      Tilaajille
    3. 3

      Amerikkalaisnäyttelijä nosti täysin puskista suomalaissarja Sorjosen tämän hetken parhaimmistoon – tuntemattomat näyttelijät mahtavia, ”visuaalinen näyttävyys tyrmäävä”

    4. 4

      Isä jää varjoon, kun lapsi valitsee äidin – Suosikki­asetelmalle on luonnolliset syynsä, ja näin se puretaan

      Tilaajille
    5. 5

      Kun Tepa Lundgren, 72, kuolee, kaikki on valmiina – Punaisesta mapista löytyy tarvittava tieto omaisille sekä punamustat villasukat arkkua varten

    6. 6

      Olen tavannut lapsia, jotka sylkevät, käyvät päälle ja rikkovat huonekaluja – Miten he saavat tarvittavaa hoitoa tässä sijaishuollon resurssipulassa?

    7. 7

      Työelämä on ajautunut aivot turruttavaksi silpuksi, mikä ajaa kolmekymppiset työkyvyttömyyteen – Aivotutkijoiden ratkaisu on uusi työaika, ja näin se toimii

      Tilaajille
    8. 8

      Risto Siilasmaa avasi vanhoja tuntojaan Nokiasta – ja se on tärkeää, koska ongelmia piilotetaan muuallakin

    9. 9

      Instagramin perustajat lähtevät yhtiöstään – Bloomberg: Taustalla erimielisyydet Facebookin Zuckerbergin kanssa

    10. 10

      Keskustan eduskuntaryhmä kutsuttu koolle Kesärantaan – Iltalehden mukaan aiheena hallitustyö kokoomuksen kanssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Köyhien lasten hätä alkoi näkyä, kun toimeentulotuki siirtyi Kelan hoitoon – ”Tapaan lapsia, jotka ovat silmät pyöreinä, kun vien heille juustoa tai jogurttia”

    2. 2

      Työelämä on ajautunut aivot turruttavaksi silpuksi, mikä ajaa kolmekymppiset työkyvyttömyyteen – Aivotutkijoiden ratkaisu on uusi työaika, ja näin se toimii

      Tilaajille
    3. 3

      Amerikkalaisnäyttelijä nosti täysin puskista suomalaissarja Sorjosen tämän hetken parhaimmistoon – tuntemattomat näyttelijät mahtavia, ”visuaalinen näyttävyys tyrmäävä”

    4. 4

      Sydämen jäykistyminen aiheuttaa nuorten äkkikuolemia – lihakseen kasvava sidekudos voi tuottaa kohtalokkaan rytmihäiriön

      Tilaajille
    5. 5

      Näinkin voi käydä: Täysiä kaahaava ”sukkahousupyöräilijä” ja kaksi koiranulkoiluttajaa kohtasivat kevyen liikenteen väylällä Espoossa – Sitten kaikki alkoivat kiitellä toisiaan vuolaasti

    6. 6

      Krp:n rikostarkastaja Turun talousrikostutkinnasta HS:lle: Muovipusseihin sullottu puoli miljoonaa käteistä tukee rahanpesuepäilyä – Rikoksesta epäillään nyt kahta yritystä

    7. 7

      23-vuotias nainen tapettiin Kannelmäessä – Yksi mies otettu kiinni, toista etsitään

    8. 8

      HS selvitti krp:n operaation kohteena olleen Airiston Helmen omistukset Turun saaristossa – grafiikka näyttää, kuinka yritys on ostanut lukuisia saaria tärkeältä laivaväylältä

    9. 9

      Ruotsidemokraatit ratkaisivat Ruotsin hallituspelin ensimmäisen erän oikeiston eduksi ja kokivat sitten nöyryyttävän tappion – Ryhmänjohtaja: ”Nyt raja on tullut vastaan”

    10. 10

      Mitä saa perustellusti kysyä työhaastattelussa ja mitä ei? Asiantuntijat kertovat myös, miten oudon kysymyksen voi väistää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Köyhien lasten hätä alkoi näkyä, kun toimeentulotuki siirtyi Kelan hoitoon – ”Tapaan lapsia, jotka ovat silmät pyöreinä, kun vien heille juustoa tai jogurttia”

    3. 3

      Puolella miljoonalla suomalaisella on riittämätön lukutaito – Testaa, kuinka hyvin itse ymmärrät lukemaasi

    4. 4

      Äiti riehui, ryyppäsi ja teki lopulta itsemurhan – Kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, hän löysi suvun synkän historian

      Tilaajille
    5. 5

      Krp ottanut kiinni kolmannen henkilön Turun seudun laajoissa kotietsinnöissä – ”Etsinnät sujuneet suunnitelmien mukaan”

    6. 6

      Sotilaslähde HS:lle: Airiston Helmi ollut vuosia Puolustus­voimien ja Supon tarkkailussa – ”Ne hankkivat strategisia kohteita ja me olemme hölmöjä, kun olemme myyneet”

    7. 7

      Markku hakee Viipurista bensaa, seksiä ja puolisolle kukkia – Yhä useampi itärajan mies tuo myös hiv:n, mutta testeihin Markku ei mene

      Tilaajille
    8. 8

      Miehet ovat usein tajuamattaan henkisen väkivallan uhreja – ”Miehillä voi olla parinkymmenen vuoden kokemus alistamisesta”

    9. 9

      Työelämä on ajautunut aivot turruttavaksi silpuksi, mikä ajaa kolmekymppiset työkyvyttömyyteen – Aivotutkijoiden ratkaisu on uusi työaika, ja näin se toimii

      Tilaajille
    10. 10

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Helsinki sijoitti kaupunkipyörä­telineen vammaisten pysäköintipaikalle, bussikuskit pelkäävät onnettomuuksia: ”Se on siinä todella vaarallisesti”
    3. Olen tavannut lapsia, jotka sylkevät, käyvät päälle ja rikkovat huonekaluja – Miten he saavat tarvittavaa hoitoa tässä sijaishuollon resurssipulassa?
    4. Instagramin perustajat lähtevät yhtiöstään – Bloomberg: Taustalla erimielisyydet Facebookin Zuckerbergin kanssa
    5. Kun Tepa Lundgren, 72, kuolee, kaikki on valmiina – Punaisesta mapista löytyy tarvittava tieto omaisille sekä punamustat villasukat arkkua varten
    6. Suomalaiset iskivät kahdeksan maalia NHL:n harjoituspeleissä – Kotimainen Liiga voi jäädä ilman nousevaa tähteä: ”Kun häntä katsoo tänään, hän on eri pelaaja”
    7. Risto Siilasmaa avasi vanhoja tuntojaan Nokiasta – ja se on tärkeää, koska ongelmia piilotetaan muuallakin
    8. Työttömät kantavat metsässä puita ilman palkkaa, mutta onko siitä ihmelääkkeeksi Suomen ongelmiin? ”Hyödyllisiä töitä, joita kukaan ei muuten tekisi” Tilaajille
    9. Työttömät jäävät säästöjen jalkoihin
    10. Tunti sitten
    11. Jääkiekon liigaseurojen tuloskunto tökkii – HIFK:n ulkoilmaottelulla oli kaksijakoinen vaikutus: ”Halusimme järjestää sellaiset juhlat, joihin fanit pääsevät mukaan”
    12. Keskustan eduskuntaryhmä kutsuttu koolle Kesärantaan – Iltalehden mukaan aiheena hallitustyö kokoomuksen kanssa
    13. Näytä lisää