Pappa al pomodoro -tomaattikeitto on yksi italialaisen keittiön klassikoista. Eikä ihme, sillä soppa syntyy hyvin simppeleistä aineista, kuten Italiassa tapana on.
Tässä versiossa kirsikkatomaattien seurana on paprikaa, leipää, valkosipulia, parmesaania ja mausteita. Ohjeessa käytetään tölkkitomaatteja, mutta näin satokauden aikaan, kun tomaateissa on kunnolla makua, kannattaa kokeilla myös tuoreita tomaatteja.