Vuoden luetuimmat jutut: Ketogeeninen ruokavalio on trendi, jossa paino voi pudota nopeastikin – Ravitsemus­terapeutti: ”En kannusta, koska dieetti voi johtaa aineenvaihdunnallisiin ongelmiin”

Artikkeli on julkaistu ensimmäisen kerran syyskuussa 2018.

Sano hyvästit hiilihydraateille ja kasaa lautaselle sen sijaan rasvaa ja proteiinia!

Peruna, riisi, pasta ja viljat pois.

Tilalle oliiviöljyä, voita, lihaa, kalaa, kananmunia, juustoa ja vähähiilihydraattisia kasviksia, kuten parsakaalia, kurkkua, pinaattia ja selleriä.

Sokeri on tässä ruokavaliossa pahis, joten iso osa hedelmistäkin saa luvan jäädä kauppaan.

Näin rakennetaan ketogeeninen ruokavalio, joka on yksi tämän hetken suosituimmista muotidieeteistä. Ketoilusta ovat innostuneet näyttelijäthttps://www.womenshealthmag.com/weight-loss/a22000172/halle-berry-keto-diet/ kuten Halle Berryhttps://www.hs.fi/haku/?query=halle+berry, ja Instagramin hyvinvointivaikuttajat, kuten Suzanne Ryanhttps://www.hs.fi/haku/?query=suzanne+ryan, joka väittää laihtuneensahttps://ketokarma.com/ ketogeenisen ruokavalion avulla yli 50 kiloa.

”Hiilihydraattihysteria tulee takaisin säännöllisin väliajoin”, sanoo laillistettu ravitsemusterapeutti ja tietokirjailija Leena Putkonenhttps://www.hs.fi/haku/?query=leena+putkonen.

”Atkinsin dieetti on tullut takaisin monta kertaa, ja kymmenisen vuotta sitten oli edellinen karppausbuumi. Dieetin nimi vaihtuu, mutta taustalla on ihmisten toive pikaisesta laihtumisen ihmeestä, joka hoituu yhdellä helpolla ratkaisulla.”

Ketogeeninen ruokavalio perustuu siihen, että kun hiilihydraattien määrä ruokavaliossa jää niukaksi, elimistö menee ketoosiin.

Ensisijaisesti aivot käyttävät energiakseen hiilihydraateista muodostuvaa glukoosia. Ketoosissa maksa kuitenkin alkaa käyttää kehon rasvavarastoja muodostaakseen ketoaineita, joita aivot voivat toissijaisesti käyttää energianlähteenä, jos glukoosia ei ole.

Ketoosissa maksa alkaa käyttää kehon rasvavarastoja muodostaakseen aivojen tarvitsemaa glukoosia. Ketoosi on mahdollista saavuttaa vain erittäin niukalla hiilihydraattimäärällä. Hiilihydraattien saanti on ketoosia tavoitellessa rajattava 15–100 grammaan vuorokaudessa henkilöstä riippuen.

Kun hiilihydraattien saannin rajoittaa minimiin,elimistöltä vie kolmesta neljään päivää saavuttaa ketoositila. Tämän jälkeen ketoosi, jota harrastajapiireissä nimitetään myös ketoksi, kiihtyy seuraavien 3–4 viikon ajan.

”Ketolla paino putoaa nopeasti, mutta en henkilökohtaisesti kannusta siihen, sillä se voi johtaa aineenvaihdunnallisiin ongelmiin. Jos ihminen on dieetillä jatkuvasti, aineenvaihdunta menee sekaisin, ja paino lähtee jojoilemaan”, sanoo Putkonen.

Pikadieetillä pudotetut kilot usein myös palaavat takaisin, Putkonen korostaa.

 

”Jos ihminen on dieetillä jatkuvasti, aineenvaihdunta menee sekaisin, ja paino lähtee jojoilemaan.”

”Ketoosi imitoi nälänhätää. Kun kuuri päättyy tai into noudattaa sitä loppuu, paino tulee takaisin ja lihasmassa on menetetty. Se ei ole fiksua kehon koostumuksen kannalta. Yleensä aineenvaihdunta hidastuu laihdutuskuurien seurauksena.”

Aineenvaihduntaongelmien lisäksi ketogeenisen dieetin noudattaminen voi Putkosen mielestä vaikeuttaa myös sosiaalista elämää, sillä ruokavalion noudattaminen esimerkiksi juhlissa tai matkoilla ei välttämättä ole helppoa.

Lihaa korostava ketogeeninen dieetti on ongelmallinen myös ympäristön kannalta, Putkonen muistuttaa.

”Ketogeenisen dieetin ruokavalinnat perustuvat epäekologisiin ja egoistisiin valintoihin, mikä ei ole maailman kannalta kestävää. Ylikulutamme varoja jo nyt ja ruuantuotanto on pulassa. Jos kaikki alkaisivat innoissaan karpata, se olisi aikamoinen ekokatastrofi.”

 

”Ketogeenisen dieetin ruokavalinnat perustuvat epäekologisiin ja egoistisiin valintoihin, mikä ei ole maailman kannalta kestävää.”

Vegaaneille ketogeenisen dieetin noudattaminen on Putkosen mukaan jopa vaarallista, sillä jos vegaaniruokavaliosta karsii pois kaikki hiilihydraatit, kuten täysjyväviljat, osa välttämättömistä aminohapoista jää saamatta.

”Vegaanin kultainen sääntö on yhdistää palkokasvoja viljoihin, siemeniin ja pähkinöihin, jolloin saadaan kaikki kehon proteiinien kasvatukseen välttämättömät aminohapot. Lisäksi viljatuotteet ovat vegaaneille äärettömän tärkeä raudan ja kivennäisaineiden kuten magnesiumin ja kaliumin lähde.”

Tutkimusten mukaan ketogeenisesta ruokavaliosta saattaa olla hyötyä tiettyjen neurologisten sairauksien hoidossa. Siitä on saatu joissakin tilanteissa apua esimerkiksi vaikeaa epilepsiaa sairastavien lasten hoidossahttp://www.kaypahoito.fi/web/kh/suositukset/suositus;jsessionid=6928B1240577D1FE6E55E9BDA711FC8F?id=nak07966, ja Putkosen omastakin työhistoriasta löytyy yksi asiakas, joka sai ketogeenisestä ruokavaliosta apua pahaan migreeniin.

Laillistettu ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainenhttps://www.hs.fi/haku/?query=reijo+laatikainen puolestaan käsitteli blogissaanhttps://www.pronutritionist.net/2018/02/ketogeeninen-eli-hyvin-vahahiilihydraattinen-ruokavalio-oli-tehokas-tyypin-2-diabeteksen-hoidossa/ viime helmikuussa interventiotutkimusta, jossa ketogeenisesta dieetistä oli apua kakkostyypin diabeetikoiden painonhallinnassa ja verensokerin säätelyssä. Laatikainenkin tosin korosti kirjoituksessaan, että ketogeeninen ruokavalio on sen verran rajoittava, että sitä on vaikea toteuttaa koko loppuelämän ajan.

Terapeuttista hyötyä ketogeenisesta ruokavaliosta saa kuitenkin Putkosen mukaan äärimmäisen pieni osa ketoilijoista.

”Suhtaudun ketogeeniseen dieettiin avoimin mielin, jos ruokavalio on kunnolla koostettu ja siitä on terapeuttista hyötyä. Muuten suhtaudun siihen nihkeästi, koska olen nähnyt ne vahingot, joita vähähiilihydraattinen ruokavalio on tehnyt. Meillä on tutkimustietoa siitä, että vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta huolimatta porukka on edelleen ylipainoista.”

Pysyvä painonpudotus on pitkäjänteistä puuhaa, jossa pitäisi Putkosen mukaan käydä läpi ihmisen elämä yhtenä kokonaisuutena.

Tähän kuuluu kokonaisvaltaisen ruokavalion tarkastelun lisäksi liikuntatottumukset, uni ja muu palautuminen eli lepo.

Putkosta huolettavat etenkin sellaiset tilanteet, jos ketogeenisen dieetin kaltaisilla pikakuureilla haetaan ripeää laihtumista.

”Kehon kiduttaminen ulkonäön takia ei mielestäni ole terveyden edistämistä, vaikka jokainen tietty päättää, mitä kehollaan tekee. Jos yrittää hakea hyväksyntää laihtumalla, on taustalla yleensä ulkonäköä isompia asioita.”

Oikaisu 21.9.2018 klo 10.15: Jutussa väitettiin, että ketoosissa maksa ei muodosta glukoosia vaan ketoaineita, joita aivot voivat käyttää energianlähteenä.