Pataruoka on passeli valinta kolealle kelille. Hyinen olo hälvenee heti, kun uunista ottaa höyryävän kuuman padan.
Pataruuan kaava on helppo: ainekset vain pataan, nestettä ja mausteita sekaan ja pata muhimaan uuniin miedolle lämmölle. Jos pataan tulee lihaa, kannattaa suosia edullisia ruhonosia, kuten potkaa, lapaa tai etuselkää. Pitkä, kahden ja puolen tunnin kypsennysaika muuttaa mureaksi muun muassa karitsan lavan, joka saa seurakseen kikherneitä ja fetajuustoa.