Ruoka

10 juhlavaa pääruokaa jouluksi – kokeile meheväksi paahtunutta myskikurpitsaa tai täytä possu kastanja­omenatahnalla

Kasvisruokailijalle valmistetaan myskikurpitsaa sataykastikkeen kanssa ja kalanystävää hemmotellaan maa-artisokalla ja tryffeliöljyllä kuorrutetulla lohella. Pienen joukon jouluateriaksi käy kastanjoilla täytetty porsaan ulkofilee.

Paahdettu myskikurpitsa ja jouluinen sataykastike juhlistavat kasvisruokailijan jouluateriaa.

Myskikurpitsat voidellaan appelsiinimarmeladilla ja öljyllä ennen kypsentämistä, jolloin kurpitsan pinta paistuu appelsiinista raikkaaksi ja karamellimaiseksi. Täyteläisen tulinen maapähkinävoista, kookosmaidosta ja mausteista soseutettu kastike kruunaa kurpitsan. Makua raikastavat kurpitsan päälle ripotellut pirskahtelevat granaattiomenansiemenet.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy



Näyttävä joulupelti syntyy ankanrintafileistä ja juureksista. Ankanrintafileestä irtoaa rasvaa parhaiten, kun nostat fileet kylmälle pannulle, ja kuumennat pannua vasta sen jälkeen hiljalleen.

Maukas ankanrasva kannattaa napata talteen ja sekoittaa viikunakastikkeen joukkoon, jolle rasva antaa täyteläistä paahtunutta makua. Loraus balsamicokastiketta kesyttää rasvaisuutta ja viikunahillon makeutta.


Joulun helpoin ja täydellisin uuniruoka on tässä: tryffelillä ja maa-artisokalla kuorrutettu uunilohi. Kermainen mascarpone, aromikas maa-artisokka ja hienostunut tryffeliöljy antavat lohelle uskomattoman hienon maun. Valmiin lohen pinnalle ripoteltu sitruunatimjami antaa raikkaan säväyksen, mutta sen voi korvata myös tavallisella timjamilla. Samalla pellillä kypsyy öljyllä, hunajalla ja sitruunankuorella maustettuja lohkoperunoita.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy



Omenasta, salviasta ja tölkkikastanjoista soseutetulla tahnalla täytetty porsaanulkofilee on tuhti, mutta niin maukkaan mehevä ja täyteläinen pääruoka, ettei se jätä kylmäksi. Anna ulkofileen lämmetä huoneenlämmössä rauhassa ennen kypsentämistä, niin se pitää mehukkuutensa kypsentämisen aikana.

Poimimme reseptiarkistostamme myös muita erinomaisia vaihtoehtoja jouluaterian pääruuaksi.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Karamellisoitu kinkku on tuttu joulupöydän kruunu, mutta uudenlaisella kuorrutteella. Kinkku kypsennetään ensin tavalliseen tapaan. Kypsälle kinkulle keitetään kastike, jossa on muun muassa fariinisokeria, chiliä, inkivääriä ja tähtianista. Herkullinen kastike valellaan kinkun päälle ja kinkku työnnetään uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi.

Tahmeassa joulusiiassa on samantyyppinen idea: kalalle valmistetaan aasialaisin maustein höystetty makeahko kastike. Kalaa valellaan kastikkeella paistamisen aikana.

Kokonaisena uunissa paahdettu kukkakaali on näyttävä juhlapöydän pääruoka. Tässä ohjeessa se maustetaan harissalla ja yrteillä.

Kokonainen sitruskana pysyy uunissa mehevänä, kun sen lihaan hierotaan valkosipulia, yrttejä ja mandariinien kuoriraastetta sisältävää maustevoita. Kypsän linnun päälle pirskotellaan mandariinimehua.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Pähkinöillä ja sienillä täytetty poronfileerulla on juhlava ja todella herkullinen ruoka pyhiin. Kauniisti viipaloidun lihan voi tarjota konjakki-kermakastikkeen kera.

Portviinissä muhinut karitsa on huumaavan tuoksuinen pataruoka, joka saa särmää ruskistetussa voissa paistetuista salottisipuleista, muscovadosiirapista, taateleista ja joulumausteista.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Joulu

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Naisen kotoa Itä-Helsingistä löytyi 26 erittäin huonokuntoista koiraa – Kaikki lopetettiin, mahdollisesti vesikauhuisia koiria on myyty eteenpäin

    2. 2

      Vain Finnair perui etukäteen kymmeniä lentoja torstaisen pyryn takia – Miksi?

    3. 3

      Hän hyökkää, haukkuu ja saa ilonsa toisen nujertamisesta – Sadistisen persoonallisuus­häiriön piirteitä ilmenee aivan tavallisilla ihmisillä, ja tällainen se on

      Tilaajille
    4. 4

      Sairaalan päivystyksessä Helsingissä on erityinen triplaruuhka – ”Täällä on itketty käytävillä”

    5. 5

      Voiko matkustaa, voiko opiskella ja voiko viedä hilloa? HS vastaa konkreettisiin kysymyksiin Britannian äkkieron vaikutuksista

    6. 6

      Hietaniemen krematoriosta nousi mustaa savua – Polttouunissa toimintahäiriö

    7. 7

      Saksan autobahneille esitetään yleistä nopeusrajoitusta – moottoritiellä saisi ajaa enää 130 kilometrin tuntivauhtia

    8. 8

      Suosikkikahvila Bergga sulkee ovensa Kalliossa – Yrittäjän arki kävi liian raskaaksi

    9. 9

      Miksi turvapaikanhakijan tekemä seksuaalirikos tuntuu tuomittavammalta kuin maassa ikänsä asuneen? Kysyimme etiikkaan erikoistuneelta professorilta

    10. 10

      Oikeustieteilijät epäilevät, johtaako hallituksen selvitys maahanmuuton sopimuksista mihinkään – ”Voihan sitä selvittää, jos ei parempaa tekemistä tähän hätään ole”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hän hyökkää, haukkuu ja saa ilonsa toisen nujertamisesta – Sadistisen persoonallisuus­häiriön piirteitä ilmenee aivan tavallisilla ihmisillä, ja tällainen se on

      Tilaajille
    2. 2

      Sairaalan päivystyksessä Helsingissä on erityinen triplaruuhka – ”Täällä on itketty käytävillä”

    3. 3

      Hietaniemen krematoriosta nousi mustaa savua – Polttouunissa toimintahäiriö

    4. 4

      Netflix julkaisi elokuvan, jonka ”kaikki ovat katsoneet”, vaikka sitä pidetään todella huonona – ilmiö kertoo ajastamme, jossa pelkäämme jäädä ulkopuolisiksi

    5. 5

      Grönlannin manner­jäätikköä katoaa vuodessa 45 000 Kheopsin pyramidin verran – Sulamisesta on nyt paljastunut sivu­vaikutus, joka voi osoittautua vakavaksi

    6. 6

      Ruokavalioista tuli niin tiukkoja, että ihmiset alkoivat syödä väärin – nyt nousee yksinkertainen dieetti, jonka asiantuntija soisi syrjäyttävän kaikki muut

      Tilaajille
    7. 7

      Entinen poikaystävä huoritteli ja musa-alan sedät nauroivat päin naamaa – sitten Ronja Stanley otti ohjat omiin käsiinsä, ja nyt hän laulaa laukeamisesta

    8. 8

      Valmisteliko Venäjä hyökkäystä länteen Zapad-sotaharjoituksessa?

    9. 9

      Naisen kotoa Itä-Helsingistä löytyi 26 erittäin huonokuntoista koiraa – Kaikki lopetettiin, mahdollisesti vesikauhuisia koiria on myyty eteenpäin

    10. 10

      Keskellä Helsingin liikenteen jylyä uinuu unohdettu maalaisidylli – Kaupunki haluaa jyrätä 100-vuotiaan pihapiirin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuosaarelaisen kaunottaren turhamaisuus pöyristyttää ihmisiä – Mutta lopulta he itkevät, sillä Jasmin Koskirannan tarina onkin suurempi

      Tilaajille
    2. 2

      Keksijänero loi miljardituotteen ja joutui tyttärensä syrjäyttämäksi – Suomalaista Polaria ja sen perustajan traagista kohtaloa ympäröi hiljaisuuden muuri

      Tilaajille
    3. 3

      Nämä sanat kannattaisi sanoa monelle vanhemmalle, vaikka minut ne saivatkin itkemään

    4. 4

      Vuoden paras Fingerpori -äänestys keräsi yli 23 000 ääntä – ”Hieno valinta”, toteaa Pertti Jarla yleisön suosikista ja paljastaa omansa

    5. 5

      Radikaalit pääsivät niskan päälle perussuomalaisten nuorisojärjestössä – suljetulla keskustelupalstalla julistetaan rotuoppia ja haukutaan Halla-ahoa

      Tilaajille
    6. 6

      Pilapiirtäjä Ville Ranta teki piirroksen Oulun seksuaali­rikoksista ja sohaisi muurahais­pesään – Facebook jäädytti tilin, mutta se ei Rantaa hetkauta, sillä hän ei ole ensi kertaa asialla

    7. 7

      Sähköhammasharjakin voi jättää hampaat likaisiksi – yleinen harjaustekniikka pilaa koko sähköharjan idean, sanoo asiantuntija

    8. 8

      Miksi suomalaismiehet hakevat puolisonsa Aasiasta? Tästä kertoo Ylen Tuontirakkautta-sarja, joka suututti osallistujapariskunnan

    9. 9

      Autoista tuli niin hyviä, että kuljettajien ajotaidot romahtivat – tämä perusasia unohtuu monelta ja talvella sen kuulee lähes joka risteyksessä

    10. 10

      Tällainen on kahdeksan lapsen hyväksikäyttö­tapaus: Kalliolaismies saalisti tyttöjä Instagramissa – Tuomittu pyysi 14-vuotiasta tyttöä vaikenemaan seksistä

    11. Näytä lisää