Ruoka

10 juhlavaa pääruokaa jouluksi – kokeile meheväksi paahtunutta myskikurpitsaa tai täytä possu kastanja­omenatahnalla

Kasvisruokailijalle valmistetaan myskikurpitsaa sataykastikkeen kanssa ja kalanystävää hemmotellaan maa-artisokalla ja tryffeliöljyllä kuorrutetulla lohella. Pienen joukon jouluateriaksi käy kastanjoilla täytetty porsaan ulkofilee.

Paahdettu myskikurpitsa ja jouluinen sataykastike juhlistavat kasvisruokailijan jouluateriaa.

Myskikurpitsat voidellaan appelsiinimarmeladilla ja öljyllä ennen kypsentämistä, jolloin kurpitsan pinta paistuu appelsiinista raikkaaksi ja karamellimaiseksi. Täyteläisen tulinen maapähkinävoista, kookosmaidosta ja mausteista soseutettu kastike kruunaa kurpitsan. Makua raikastavat kurpitsan päälle ripotellut pirskahtelevat granaattiomenansiemenet.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy



Näyttävä joulupelti syntyy ankanrintafileistä ja juureksista. Ankanrintafileestä irtoaa rasvaa parhaiten, kun nostat fileet kylmälle pannulle, ja kuumennat pannua vasta sen jälkeen hiljalleen.

Maukas ankanrasva kannattaa napata talteen ja sekoittaa viikunakastikkeen joukkoon, jolle rasva antaa täyteläistä paahtunutta makua. Loraus balsamicokastiketta kesyttää rasvaisuutta ja viikunahillon makeutta.


Joulun helpoin ja täydellisin uuniruoka on tässä: tryffelillä ja maa-artisokalla kuorrutettu uunilohi. Kermainen mascarpone, aromikas maa-artisokka ja hienostunut tryffeliöljy antavat lohelle uskomattoman hienon maun. Valmiin lohen pinnalle ripoteltu sitruunatimjami antaa raikkaan säväyksen, mutta sen voi korvata myös tavallisella timjamilla. Samalla pellillä kypsyy öljyllä, hunajalla ja sitruunankuorella maustettuja lohkoperunoita.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy



Omenasta, salviasta ja tölkkikastanjoista soseutetulla tahnalla täytetty porsaanulkofilee on tuhti, mutta niin maukkaan mehevä ja täyteläinen pääruoka, ettei se jätä kylmäksi. Anna ulkofileen lämmetä huoneenlämmössä rauhassa ennen kypsentämistä, niin se pitää mehukkuutensa kypsentämisen aikana.

Poimimme reseptiarkistostamme myös muita erinomaisia vaihtoehtoja jouluaterian pääruuaksi.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Karamellisoitu kinkku on tuttu joulupöydän kruunu, mutta uudenlaisella kuorrutteella. Kinkku kypsennetään ensin tavalliseen tapaan. Kypsälle kinkulle keitetään kastike, jossa on muun muassa fariinisokeria, chiliä, inkivääriä ja tähtianista. Herkullinen kastike valellaan kinkun päälle ja kinkku työnnetään uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi.

Tahmeassa joulusiiassa on samantyyppinen idea: kalalle valmistetaan aasialaisin maustein höystetty makeahko kastike. Kalaa valellaan kastikkeella paistamisen aikana.

Kokonaisena uunissa paahdettu kukkakaali on näyttävä juhlapöydän pääruoka. Tässä ohjeessa se maustetaan harissalla ja yrteillä.

Kokonainen sitruskana pysyy uunissa mehevänä, kun sen lihaan hierotaan valkosipulia, yrttejä ja mandariinien kuoriraastetta sisältävää maustevoita. Kypsän linnun päälle pirskotellaan mandariinimehua.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Pähkinöillä ja sienillä täytetty poronfileerulla on juhlava ja todella herkullinen ruoka pyhiin. Kauniisti viipaloidun lihan voi tarjota konjakki-kermakastikkeen kera.

Portviinissä muhinut karitsa on huumaavan tuoksuinen pataruoka, joka saa särmää ruskistetussa voissa paistetuista salottisipuleista, muscovadosiirapista, taateleista ja joulumausteista.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Joulu

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Suomi häviää isot datakeskus­hankkeet naapuri­maille, ja merkittävä syy on hyvin yksin­kertainen

    2. 2

      Kansallisbaletin Tuhkimon ylipainoiseksi puettu hahmo loukkasi Ani Kellomäkeä niin, että hän lähti esityksestä pois: ”En halunnut osallistua yhteiseen kiusaamishetkeen”

    3. 3

      Henri Heinonen huomasi teininä olevansa erilainen kuin kaverinsa – Nyt hän kertoo elämästään, johon seksi ei kuulu

      Tilaajille
    4. 4

      Meidän sukupolvemme on sössinyt ihmiskunnan yksityisyyden – Näin sanoo F-Securen Mikko Hyppönen, joka kokeili elää ilman Googlea muttei pystynyt

    5. 5

      Tältä näyttävät joulun uudet herkut – kokeile suosikkiasi tämän vuoden joulupöydässä, ja muista myös rakkaat klassikkoreseptit

    6. 6

      Venäläinen huippu­robotti paljastui ihmiseksi

    7. 7

      Metoo-liikettä tarvitaan mutta ihmisiä ei saa tuhota, sanoo Tarja Halonen, joka ei enää välttele feministi-sanaa

      Tilaajille
    8. 8

      ”Orjalakien” hyväksyminen ajoi Unkarin parlamentin kaaokseen

    9. 9

      Yhdysvaltojen senaatti äänesti saudiliittouman sotilaallisen tuen lopettamisen puolesta – päätös uhmaa Trumpin hallitusta

    10. 10

      Angela Merkel katseli punaiselta matolta, kun lapsilukko sulki Theresa Mayn autoonsa – tämä oli paras brexit-vertauskuva ehkä ikinä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun 35-vuotias nainen haluaa lapsen, mutta ei kelpuuta mukavaa miestä, naisen täytyy olla sekaisin

    2. 2

      Autoilijalta vaaditaan nyt suuria muutoksia: Työryhmä tekisi autoilusta niin kallista, että kaikki vaihtaisivat menopeliä

    3. 3

      Venäläinen huippu­robotti paljastui ihmiseksi

    4. 4

      Uusi Harry Potter -elokuva raivostuttaa faneja, koska se paljastaa asioita, joiden ei pitänyt olla mahdollisia

    5. 5

      Strasbourgin hyökkäyksestä epäilty jatkaa pakoaan, turva­toimia kiristetty kaikilla Ranskan joulu­toreilla – Tämä tilanteesta tiedetään

    6. 6

      Kansallisbaletin Tuhkimon ylipainoiseksi puettu hahmo loukkasi Ani Kellomäkeä niin, että hän lähti esityksestä pois: ”En halunnut osallistua yhteiseen kiusaamishetkeen”

    7. 7

      Pitäisikö ylipainon vuoksi sairastuneen maksaa hoito itse? Tutkija uskoo tietävänsä ainoan keinon, jolla koko kansa saadaan laihtumaan

      Tilaajille
    8. 8

      Angela Merkel katseli punaiselta matolta, kun lapsilukko sulki Theresa Mayn autoonsa – tämä oli paras brexit-vertauskuva ehkä ikinä

    9. 9

      Räjähdysmäisellä tulipalolla Käpylässä tehdystä murhan yrityksestä epäilty mies jatkaa pakoaan, poliisi julkaisi nimen – ”Kiinnisaaminen välttämätöntä”

    10. 10

      Kun raskaus ei vain ala – Yhä useampi pari joutuu turvautumaan hedelmöityshoitoihin, eikä syy ole pelkkä lasta haluavien iäkkyys

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kansanedustaja Touko Aallon päälle käytiin Linnan juhlissa – ”Kahdella kädellä rintakehään niin voimakkaasti kuin pystyy”

    2. 2

      Kuvakooste: Valitsimme Linnan juhlien kymmenen säväyttävintä pukua – lukijoiden suosikiksi nousi 19-vuotias yllätysnimi

    3. 3

      Helsingissä hakaristilippujen kantaminen johti käsirysyyn, pidätyksiin ja epäilykseen kiihottamisesta kansanryhmää vastaan – Kaksi pidätettiin myös 612-soihtukulkueen häirinnästä

    4. 4

      Suomesta on tullut myrkkyä – Venäjällä tunnetaan syvää tyytymättömyyttä suomalaisia kohtaan

    5. 5

      Suurta osaa naisista koskevaa terveysongelmaa ei ole tutkittu, vaikka se haittaa elämänlaatua merkittävästi – Professori: ”Pidetty liian banaalina ongelmana”

    6. 6

      Kesän jälkeen äitien kasvoilta katosivat ilmeet, ja kätilö Rosmariini Tolonen näki sen – HS:n erikoisartikkeli vie vainottujen rohingyojen pakolaisleirille

      Tilaajille
    7. 7

      Näyttelijä Jasper Pääkkönen rikkoi asuvalinnallaan etikettiä – kumppanilla kultainen, käärmeteemainen paljettiasu

    8. 8

      Kun 35-vuotias nainen haluaa lapsen, mutta ei kelpuuta mukavaa miestä, naisen täytyy olla sekaisin

    9. 9

      Mies oli hurmaava, mutta kun yksiön ovi yöllä sulkeutui, Minna tajusi jotain olevan vialla – ”Minulle tapahtui asioita, joita en olisi halunnut tapahtuvan”

      Tilaajille
    10. 10

      Ennätykselliset veronpalautukset maksuun tänään – ensi vuonna valtaosa ei enää saa ”joulupalautuksia”

    11. Näytä lisää