Ruoka

Olutkonkarin tietokirja kertoo tarinat suomalaisten panimoiden takaa

Mikko Salmen uusi olutkirja syventyy kotimaisiin panimoihin ja niiden tuotteisiin.

Mikä?

Suomessakin on jo pitkään puhuttu pienpanimobuumista, ja maasta löytyykin jo noin sata panimoa. Olutkouluttaja ja -kirjoittaja Mikko Salmen Olut! – Kotimaiset panimot ja oluet kertoo tarinat 22 suomalaisen panimon taustalta. Salmella on itsellään panimoalan kokemusta yli 20 vuoden ajalta. Olutaiheisia kirjojakin Salmi on ehtinyt julkaista jo useampia. Olutliitto palkitsi Salmen viime vuonna Hyvä Tuomas -kiertopalkinnolla, joka myönnetään ansiokkaasta työstä olutkulttuurin hyväksi. Käytännön oluttieto Salmella on siis kiistatta hallussa.

Toimiiko?

Oluen ystävä ilahtuu panimotarinoista, jotka ovat mielenkiintoista luettavaa. Jokaisesta panimosta esitellään hahmo tai useampi, jotka kertovat, miten ovat päätyneet panimoalalle. Osa kirjan haastatteluista sijoittuu kuluvan vuoden alkuun, joten alkoholilain muutos on näkyvä teema. Tarinat ovat jutustelevaisen oloisia, mikä sopiikin kirjan rentoon tyyliin.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Rentoudella on kääntöpuolensa: pitkät sitaatit ja puhekielisyys tekevät tekstistä raskaslukuisen. Editointiin olisi voinut käyttää enemmän aikaa.

Kirjan antama kuva kotimaisesta olutkentästä on varsin miesvoittoinen, mitä ala lienee onkin. Naispuolisia oluentekijöitä kirjaan mahtuu kaksi, Helena Kangasluoma Hopping Brewsteristä ja Marianne Pyysing Teerenpelistä.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Tarinoiden lisäksi Salmi esittelee panimoiden kiinnostavia tuotteita. Olutkuvaukset on tehty asiantuntevasti. Vielä hauskemmaksi olutarvioiden lukeminen muuttuu, jos samalla maistelee kyseisiä tuotteita.

Salmen kuvat ovat sympaattisen kotikutoisia. Kuvatekstejä ei ole, joten osa oluenpanovälineistöstä jää arvoitukseksi, ja arvailla saa myös lasien sisältöä.

Kenelle?

Kirjan tarinat ovat kiinnostavaa taustoitusta kotimaisten käsityöläisoluiden ystävälle. Aloittelija puolestaan hyötyy olutkuvauksista, jotka toimivat pienenä hakemistona suomioluiden kasvavaan kenttään.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Mikko Salmi: Olut! – Kotimaiset panimot ja oluet

Kustantaja: Readme

Sivumäärä: 230 s

Hinta: 35 e

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Autoista tuli niin hyviä, että kuljettajien ajotaidot romahtivat – tämä perusasia unohtuu monelta ja talvella sen kuulee lähes joka risteyksessä

    2. 2

      Jussi Halla-aho: Twitter-tilini on lukittu

    3. 3

      Vierailimme Saariselän luksus­loma­kylässä, jossa yöpyvät Hollywood-tähdet – Omistaja Jussi Eiramo kertoo HS:lle, miksi hän maksoi ”muutaman miljoonan” rakentaakseen nykytaide­gallerian keskelle korpea

      Tilaajille
    4. 4

      Netissä leviää viraali teoria, jonka mukaan yksi perhepizza on enemmän kuin kaksi normaalia – Testasimme, voiko järjetön väite pitää paikkansa

    5. 5

      NBA-tähden vaimolta viiltävä kuitti Donald Trumpille, joka tarjosi 2 900 dollarilla pikaruokaa jalkapallomestareille: ”Ei mitään 10 sentin dippiä”

    6. 6

      Helsingin liikenne takkuaa torstaina: Junia peruttu, kaikkia katuja ei mitenkään ehditä aurata – ”Vähän realismia toivoisin”

    7. 7

      Oulun imaamilla on vahva viesti seksuaalirikoksista epäillyille miehille: ”Te olette leimanneet koko muslimiyhteisön”

    8. 8

      Kimi Räikkönen vietti talvipäivää perheensä kanssa – teki sen, mitä moni muukin perheenisä tekee pulkkamäkeen päästessään

    9. 9

      ”Se on täysin seko­päistä” – Ruotsalaiset hullaannuttanut huuli­täytetrendi leviää myös Suomessa, eikä toimintaa valvo kukaan

      Tilaajille
    10. 10

      Nämä sanat kannattaisi sanoa monelle vanhemmalle, vaikka minut ne saivatkin itkemään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä sanat kannattaisi sanoa monelle vanhemmalle, vaikka minut ne saivatkin itkemään

    2. 2

      Autoista tuli niin hyviä, että kuljettajien ajotaidot romahtivat – tämä perusasia unohtuu monelta ja talvella sen kuulee lähes joka risteyksessä

    3. 3

      Netissä leviää viraali teoria, jonka mukaan yksi perhepizza on enemmän kuin kaksi normaalia – Testasimme, voiko järjetön väite pitää paikkansa

    4. 4

      ”Se on täysin seko­päistä” – Ruotsalaiset hullaannuttanut huuli­täytetrendi leviää myös Suomessa, eikä toimintaa valvo kukaan

      Tilaajille
    5. 5

      New Yorkin rotat puolustavat reviiriään vimmatusti – Maailman vallannut jyrsijä yllättää yhä tutkijat käytöksellään

    6. 6

      Lumimyräkkä sotkee torstaina Etelä-Suomen liikenteen, Finnair peruu yli 40 lentoa – Tieliikennekeskus: Pysykää kotona, jos mahdollista

    7. 7

      Vierailimme Saariselän luksus­loma­kylässä, jossa yöpyvät Hollywood-tähdet – Omistaja Jussi Eiramo kertoo HS:lle, miksi hän maksoi ”muutaman miljoonan” rakentaakseen nykytaide­gallerian keskelle korpea

      Tilaajille
    8. 8

      Asukas jonotti edullista kotia hyvällä paikalla 27 vuoden ajan – Vain sinnikkäimmät saivat asumisoikeus­asunnon Kalasataman kupeesta

    9. 9

      Vuosikausia odotettu suomalainen suurelokuva Iron Sky 2 on valtava pettymys – ”Aivan hirveän huono elokuva”, kirjoittaa HS:n elokuvakriitikko yhden tähden arviossaan

    10. 10

      Oulun imaamilla on vahva viesti seksuaalirikoksista epäillyille miehille: ”Te olette leimanneet koko muslimiyhteisön”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuosaarelaisen kaunottaren turhamaisuus pöyristyttää ihmisiä – Mutta lopulta he itkevät, sillä Jasmin Koskirannan tarina onkin suurempi

      Tilaajille
    2. 2

      Keksijänero loi miljardituotteen ja joutui tyttärensä syrjäyttämäksi – Suomalaista Polaria ja sen perustajan traagista kohtaloa ympäröi hiljaisuuden muuri

      Tilaajille
    3. 3

      Vuoden paras Fingerpori -äänestys keräsi yli 23 000 ääntä – ”Hieno valinta”, toteaa Pertti Jarla yleisön suosikista ja paljastaa omansa

    4. 4

      Radikaalit pääsivät niskan päälle perussuomalaisten nuorisojärjestössä – suljetulla keskustelupalstalla julistetaan rotuoppia ja haukutaan Halla-ahoa

      Tilaajille
    5. 5

      Nämä sanat kannattaisi sanoa monelle vanhemmalle, vaikka minut ne saivatkin itkemään

    6. 6

      Sähköhammasharjakin voi jättää hampaat likaisiksi – yleinen harjaustekniikka pilaa koko sähköharjan idean, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Kirkon perustuksista kaivettiin kyynärän mittainen kuparikapseli Vantaalla – Sisältä löytyi viesti menneisyydestä

    8. 8

      Miksi suomalaismiehet hakevat puolisonsa Aasiasta? Tästä kertoo Ylen Tuontirakkautta-sarja, joka suututti osallistujapariskunnan

    9. 9

      Yksi aikakausi päättyy: Helsingin Hämeentie suljetaan autojen läpiajolta ensi kuun jälkeen – lopullisesti

    10. 10

      Tällainen on kahdeksan lapsen hyväksikäyttö­tapaus: Kalliolaismies saalisti tyttöjä Instagramissa – Tuomittu pyysi 14-vuotiasta tyttöä vaikenemaan seksistä

    11. Näytä lisää