Ruoka    |   Kirja

Hyviä makuja koko perheelle

Samasta padasta 2 – Puolessa tunnissa -opuksessa on kekseliästä ja helppoa kotiruokaa.

Mikä?

Samasta padasta 2 – Puolessa tunnissa jatkaa ykkösosasta tuttua ajatusta: kaikki kirjan ruuat sopivat aikuisten lisäksi myös vauvalle – kunhan ottaa perheen pienempien annokset erilleen ennen suolan ja muiden pikkulapsille haitallisten ainesten lisäämistä.


Kirjan tekijä, ruokatoimittaja Outi Väisänen, lupaa ruokien valmistuvan puolessa tunnissa. Hän antaa ideoita myös tuttujen ruokien muunteluun: niiden avulla kotikokki voi yrittää saada nirsoimmankin lapsen syömään.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Toimiiko?

Kirjan reseptit ovat oivaltavaa, nykyaikaista kotiruokaa kasviksista, kanasta, lihasta ja kaloista. Kirjan jälkiruokaosastossa pääasiassa vältellään valkoista sokeria ja herkut makeutetaan muun muassa taateleilla ja banaanilla.

Kokeilin ensin tiskitöntä tomaattipastaa, jota tekijä kehuu kirjan esipuheessa. Ruuan juju on uunikypsennys. Tomaattimurska, mausteet, aurinkokuivatut tomaatit ja kaprikset sekoitetaan tuorepastan kanssa uunivuoassa ja vuoka laitetaan vartiksi uuniin. Kuuma ruoka viimeistellään vielä paketillisilla murennettua fetaa ja kirsikkatomaatteja sekä basilikalla.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Pasta oli herkullista, mutta ehkä pieni ruokaisa lisä olisi ollut paikallaan: seuraavan kerran aion sekoittaa joukkoon pieniä liha- tai kasvispullia.

Teriyakitofukulho sai innostumaan kiireessäkin. Tofu kuivattiin paperilla, murskattiin haarukalla, paistettiin raastetun inkiväärin kanssa ja maustettiin teri­yakikastikkeella ja korianterilla. Kun vielä päälle lorautti limetistä, soijakastikkeesta, chilistä ja korianterista sekoitettua kastiketta, lopputulos oli ehkä maukkainta tofua, jota olen syönyt. Ja aikaa simppelin seoksen tekemiseen oli kulunut 10 minuuttia. Tofu yhdistettiin kirjassa kookosriisiin, minä söin sitä salaatin päällä.

Pohjattoman vaniljajuustokakun reseptin yhteydessä hehkutettiin klassista New York cheese cake -leivonnaista ja todettiin, että nyt oikaistaan kaikilla mahdollisilla tavoilla. Esivalmistelut veivät vain muutaman minuutin kun ainekset sekoitettiin ja kaadettiin vuokaan. Pohjan virkaa toimittivat kaurakeksit, joita murennettiin paistuneen kakun pinnalle.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Helppoahan leipominen tietenkin oli, ja kakusta tuli minimaalisesti makeutettuna yllättävän hyvääkin. Mutta herkusta ei ollut juuri jaettavaa – pikkuruisen kakun korkeus oli parin sentin luokkaa. Se jäi kauaksi muhkeasta esikuvastaan.

Samasta padasta -ykkösosa nousi myyntimenestykseksi. Maukkaita ja terveellisiä ruokia sisältävälle jatko-opukselle soisi käyvän samalla tavalla.


Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Teriyakitofukulho

4 annosta

valmistusaika 15 min
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

5 cm:n pala inkivääriä

2 rkl (seesami)öljyä

2 pkt maustamatonta tofua

1 dl teriyakikastiketta

1 ruukku korianteria

1–2 avokadoa

Limesoija:

½ dl (japanilaista) soijakastiketta

1 limetin mehu

2 rkl hienonnettua korianteria

1 punainen chili



Kuori ja raasta inkivääri. Kuumenna öljyä paistinpannussa. Puristele tofua talouspaperin välissä niin, että siitä irtoaa kaikki ylimääräinen neste. Rouhi tofu haarukalla pannuun. Lisää inkivääri ja paista muutama minuutti, kunnes tofun pinta ruskistuu. Ota vauvan annos sivuun.

Sekoita teriyakikastike tofuun. Kypsennä pari minuuttia. Hienonna korianteri joukkoon, jätä pari lusikallista kastiketta varten ja muutama oksa koristeeksi.

Yhdistä kastikkeen ainekset. Viipaloi chili joukkoon.

Tarjoa tofu viipaloidun avokadon, limesoijan ja esimerkiksi kookosriisin kanssa. (Kookosriisin voit valmistaa niin, että kypsennät 3 dl jasmiiniriisiä nesteessä, jossa on 2 dl kookosmaitoa ja 4 dl vettä.)

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Miksi puoliso pettää? Psykoterapeutti Annikki Kaikkonen tutki uskottomuutta ja löysi kaksi toistuvaa tarinaa

      Tilaajille
    2. 2

      Malli sai Burberryn vetämään ahdistavan hupparin mallistosta – ”Itsemurha ei ole muotia”

    3. 3

      Voit päätyä elämään jonkun toisen unelmaa, jos et keskity näihin neljään asiaan

    4. 4

      Berner ärsytti keskustalaiset – ja Sipilä riensi jälleen tueksi

    5. 5

      Päävalmentaja kertoi Patrik Laineen onnistumisista: ”Se toi hymyn kaikkien kasvoille, jopa maalivahtien”

    6. 6

      Karl Lagerfeld jätti jälkeensä 170 miljoonaa – Menevätkö rahat Choupette-kissalle?

    7. 7

      Elina Mäkinen, 25, on poikkeusyksilö, joka pysyy hengissä jäisessä vedessä lähes puoli tuntia – ”Antureiden mukaan minun pitäisi olla kuollut”

    8. 8

      Hoivakoteja koskevan kohun käynnistänyt lähihoitaja avautuu ensi kertaa Superin verkkolehdessä: Tilanne Ulrikassa oli lohduton, miltei kaoottinen

    9. 9

      Modernit turbokiertoliittymät pelottavat monia kokeneitakin kuskeja – Yksinkertainen neuvo auttaa selviytymään ”kauhujen liikenneympyröistä”

    10. 10

      Töiden läikkyminen työajalta kotiin lisää tasa-arvoa, sanoo Evan uusi johtaja Emilia Kullas

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Miksi puoliso pettää? Psykoterapeutti Annikki Kaikkonen tutki uskottomuutta ja löysi kaksi toistuvaa tarinaa

      Tilaajille
    2. 2

      Elina Mäkinen, 25, on poikkeusyksilö, joka pysyy hengissä jäisessä vedessä lähes puoli tuntia – ”Antureiden mukaan minun pitäisi olla kuollut”

    3. 3

      Voit päätyä elämään jonkun toisen unelmaa, jos et keskity näihin neljään asiaan

    4. 4

      Modernit turbokiertoliittymät pelottavat monia kokeneitakin kuskeja – Yksinkertainen neuvo auttaa selviytymään ”kauhujen liikenneympyröistä”

    5. 5

      Jos tämä kuva näyttää pyörivän, se johtuu viiveestä päässäsi

    6. 6

      Suomi antoi 50 vuotta sitten itselleen lahjan, jonka piti valaa miljoonilla uskoa tulevaisuuteen – Nyt aarre­arkku halutaan ryöstää, koska tulokset jäävät ”uskon asiaksi”

      Tilaajille
    7. 7

      Isis-morsiameksi vuonna 2015 lähtenyt teini menettää Britannian kansalaisuutensa

    8. 8

      Japanissa harvinaiset airokalat ovat nousseet pintaan – Myös tutkijat uskovat historiallisen suuren maanjäristyksen olevan vain ajan kysymys

    9. 9

      Suvi Pitkänen sai huuliinsa pistoshoidosta kudosvaurion, eivätkä ne palaa koskaan ennalleen – ”Epäonnistuneiden hoitojen tuloksia näkee kadulla aivan liian usein”, sanoo plastiikkakirurgi

      Tilaajille
    10. 10

      ”Jokaisen kroppa tiesi, paljonko D-vitamiinia pitää vapauttaa vereen” – väitöstutkimuksesta uutta tietoa kiistellyn vitamiinin tarpeesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sofia Pahtela aloitti työt bussikuskina maanantaina ja nousi heti ilmiöksi – Selitys on yksinkertainen

    2. 2

      Lauri Markkasesta voi tulla kaikkien aikojen suomalais­urheilija – HS:n erikois­artikkeli näyttää, mikä tekee nuoresta kori­palloilijasta niin poikkeuksellisen

    3. 3

      Japanissa harvinaiset airokalat ovat nousseet pintaan – Myös tutkijat uskovat historiallisen suuren maanjäristyksen olevan vain ajan kysymys

    4. 4

      Hyvänä nukkujana pidetty voi kärsiä vakavasta sairaudesta – nämä merkit kielivät, että uni ei ole normaalia

      Tilaajille
    5. 5

      ”Olen tehnyt paljon väärää, maannut avio­miesten ja perheen­isien kanssa” – Pienessä suomalais­kaupungissa asuu entinen prostituoitu ja ihmis­kaupan uhri

      Tilaajille
    6. 6

      Teemu ja Sirpa Selänne kohahduttivat ystävyyssäännöllä ja paljastivat erikoisen ilmiön – miehen ja naisen välinen ystävyys ei ole aivan yksinkertaista, kertoi tuhat lukijaa

      Tilaajille
    7. 7

      Oli huippulukio, oli harrastukset, oli liikaa intoa ja liian vähän aikaa – Ja niin Elena Shemyakin mieli hajosi

      Tilaajille
    8. 8

      ”Koen elämäni menneen hukkaan” – Lasten saamista katuvat naiset piilottavat ajatuksensa jopa puolisoiltaan

    9. 9

      Punnerrustesti ennustaa sydänterveyttä – yksinkertaisen testin voi tehdä missä ja koska vain

    10. 10

      Suvi Pitkänen sai huuliinsa pistoshoidosta kudosvaurion, eivätkä ne palaa koskaan ennalleen – ”Epäonnistuneiden hoitojen tuloksia näkee kadulla aivan liian usein”, sanoo plastiikkakirurgi

      Tilaajille
    11. Näytä lisää