Pikkulasten riisin syömistä tulisi rajoittaa – riisissä oleva ainesosa kasvattaa syöpäriskiä ja samaa ainetta voi löytyä myös kaivovedestä - Ruoka | HS.fi
Ruoka

Pikkulasten riisin syömistä tulisi rajoittaa – riisissä oleva ainesosa kasvattaa syöpäriskiä ja samaa ainetta voi löytyä myös kaivovedestä

Myrkyllistä arseenia esiintyy pohjavesissämme paikallisesti hyvinkin korkeina pitoisuuksina. Kaivoveden arseenipitoisuuden testaaminen on erityisen tärkeää, jos vettä juotetaan lapsille. Myös lasten riisiannoksia on syytä miettiä.

Eniten arseenia on täysjyväriisissä sekä parboil-riisissä. Vähiten sitä on hiotussa valkoisessa riisissä, sillä hiomisessa poistetaan riisin kuori, johon arseeni helposti kerääntyy.

Julkaistu: 14.3.2019 2:00, Päivitetty 14.3.2019 10:17

Arseeni on myrkyllistä, ja riisissä on arseenia. Nämä ovat kiistattomia tosiasioita.

Ihmiselle haitallisia ovat lähinnä epäorgaaniset eli hiileen sitoutumattomat arseeniyhdisteet, joita on kaikkialla, myös luonnossa. Tässä artikkelissa arseeni tarkoittaa pääasiassa epäorgaanista arseenia.

Seuraa uutisia tästä aiheesta

Uusimmat reseptit

Luitko jo nämä?

Luetuimmat

Uusimmat