Ruoka    |   Kirja

Luottoreseptejä intohimoisille leipureille

Annin Uunissa -opuksen leivonnaiset hurmasivat ruokakirjatestissä.

Mikä?

Annin uunissa -blogia pitävän Anni Paakkunaisen esikoiskirja kokoaa yhteen kotileipureiden ikisuosikit sekä uudet ideat. Paakkunainen on itseoppinut leipuri ja pyörittää suositun bloginsa lisäksi nykyisin myös leivontatarvikkeiden verkkokauppaa.


Kirjassa tekijän moninaiset taidot näkyvät myös ulkoasussa. Kauniiden leivonnaisten stailaus ja osin valokuvaaminenkin on Paakkunaisen omaa käsialaa.

Vuodenaikojen mukaan rakennettu kirja sisältää hauskan yksityiskohdan: helposti onnistuvat mökkiohjeet on merkitty erityisellä huomautuksella.

Kirjan alussa olevat vinkit työvälineisiin sekä muun muassa siihen, miten kakkupohjasta saa täydellisen, ovat ansiokkaita.

Toimiiko?

Paakkunainen kutsuu paistettavaa Daim-juustokakkua hävyttömän hyväksi. Täytyihän se siis kokeilla.

Resepti toimi, mutta maku ei ollut täysi kymppi. Juustokakun pohja oli herkullinen, sillä siinä mantelijauhoihin oli sekoitettu fariinisokeria ja Daim-suklaata. Mutta kun myös tuorejuustotäytteeseen sekoitettiin reippaasti niitä molempia, hävisi mielestäni juustokakun idea: raikkaus ja happamuus olivat poissa, ja tilalla oli pelkkä suuntäyttävä imelyys.

Kindertäytekakku sen sijaan oli sitä mitä lupasikin. Suklaapohjasta, valkosuklaamoussesta ja suklaaganachekuorrutuksesta muodostui todella näyttävä ja herkullinen, suositun suklaamunan makuinen kakku.

Mutta vieläkin enemmän pidin mökkiviinereistä. Mökkiohjeen helppous perustui valmiin lehtitaikinan käyttöön. Lehtitaikinapalan päälle lusikoitiin vaniljakreemiä, joka keitettiin kattilassa muutamassa minuutissa, ja herkku työnnettiin uuniin. Sitten päälle mansikkaviipaleita, hyytelösokerikiillettä sekä tomusokerikuorrutetta. Erittäin helppoa ja erittäin hyvää!

Kenelle?

Tässä kirjassa on kotileipureille luottoreseptejä, joihin on ilo palata uudestaan ja uudestaan. Omassa kirjahyllyssäni opus pääsee eturiviin.



Mökkiviinerit

6 kpl (Huom. Vaniljakreemi-täytettä riitti hyvin 10 viineriin.)

Taikina:

3 lehti- tai voitaikinalevyä

1 kananmuna

6 mansikkaa

hyytelösokeria

2 rkl tomusokeria

Helppo vaniljakreemi:

2 dl vispikermaa

1 keltuainen

1 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

yhden vaniljatangon siemenet

1,5 rkl perunajauhoja



Ota taikinalevyt sulamaan. Valmista vaniljakreemi alla olevan ohjeen mukaan.

Puolita sulaneet taikinalevyt ja voitele ne vatkatulla kananmunalla. Käännä halutessasi reunat keskelle, jos haluat pyöreitä viinereitä.

Pursota keskelle vaniljakreemiä noin reilu ruokalusikallinen. Paista viinereitä uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Nosta viinerit uunista ja anna jäähtyä hetki. Valmista kiille hyytelösokerista paketin ohjeen mukaan. Leikkaa mansikat siivuiksi ja asettele aina yksi viipaloitu mansikka kreemin päälle. Sivele mansikat kiilteellä. Valmista tomusokerista ja tilkasta vettä kuorrute, jonka voit nostella tai pursottaa valmiiden viinereiden päälle.

Helppo vaniljakreemi:

Laita kerma ja keltuainen kattilaan liedelle ja vispaa sekaisin. Sekoita joukkoon sokerit ja vanilja. Ala kuumentaa seosta koko ajan sekoitellen. Vispaa perunajauho sekaan koko ajan vispaten. Seos kiehahtaa ja pulpahtaa paksuksi nopeasti. Nosta kattila heti liedeltä. Siirrä kreemi kulhoon ja laita jääkaappiin kylmenemään.

Vinkki: Käytä valmista paiston kestävää vaniljakreemiä, jos haluat oikaista vielä enemmän.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Suomen futuristisin huoltoasema tuli myyntiin – lähtöhinta 10 000 euroa

    2. 2

      Analyysi: Putous kerää nyt televisiossa historiallisen vähän katsojia, eikä se ole mikään ihme – ohjelmaa vaivaa sama ilmiö kuin koko suomalaista tv-viihdettä

    3. 3

      Maasta poistaminen keskeytettiin, kun sidottu mies rikkoi kahleensa ja yritti purra poliisia Helsinki-Vantaan lentokentällä

    4. 4

      ”Kuplapoikasairautta” poteneet lapset parannettiin hi-viruksen avulla

    5. 5

      Jussi Karppinen oli asuntokaupan vallankumouksellinen, jolla oli idea – Vain kaksi vuotta myöhemmin tuho oli lähes täydellinen

      Tilaajille
    6. 6

      Isä sai taas tuomion tyttärensä raiskauksista, vuosia sitten hänet oli tuomittu vanhempaan tyttäreen kohdistuneista seksuaalirikoksista

    7. 7

      Jussi Halla-ahon blogikirjoituksista ja ”ihmiskäsityksestä” tuli hidaste perussuomalaisten hallitustielle – Näin Halla-aho kirjoitti vähemmistöistä vuosikymmen sitten

    8. 8

      Haagan puukotuksen uhri joutuu piiloutumaan myös entisen miehensä veljeltä – Epäilty puukottaja uhkailee naista videolla

    9. 9

      Timo Soini jättää politiikan

    10. 10

      Laura Huhtasaari ja joukko muita perussuomalaisten kansanedustajia ehdolle eurovaaleihin – Halla-aho vältteli taas kysymystä blogiteksteistä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jussi Halla-ahon blogikirjoituksista ja ”ihmiskäsityksestä” tuli hidaste perussuomalaisten hallitustielle – Näin Halla-aho kirjoitti vähemmistöistä vuosikymmen sitten

    2. 2

      Kommentti: Vasemmiston temppu näyttää, miten tähti­ehdokkailla hämätään äänestäjiä eurovaaleissa

    3. 3

      Helsingissä on jo alueita, joilla yli puolet pikku­lapsista on vieraskielisiä – Hilja Alava, 2, oppii sujuvasti somalia

    4. 4

      Tiedätkö, mitä tämä pienen pieni kolmio auton bensa­mittarissa tarkoittaa? Nerokas apuväline ilmestyi kojelautoihin 30 vuotta sitten

    5. 5

      Jussi Karppinen oli asuntokaupan vallankumouksellinen, jolla oli idea – Vain kaksi vuotta myöhemmin tuho oli lähes täydellinen

      Tilaajille
    6. 6

      Isä sai taas tuomion tyttärensä raiskauksista, vuosia sitten hänet oli tuomittu vanhempaan tyttäreen kohdistuneista seksuaalirikoksista

    7. 7

      ”Ministeri juhlii sitä, että alkoholisoitunut näpistelijä saadaan vankilaan” – Rikosoikeuden professori Kimmo Nuotio arvostelee Suomen kriminaalipolitiikkaa

    8. 8

      Timo Soini jättää politiikan

    9. 9

      Miksi tuo komea mies on kiinnostunut minusta, mietti Tuula Visa – Nyt hän pyörittää yhden naisen etsivätoimistoa ja takoo järkeä rakastuneiden naisten päähän

      Tilaajille
    10. 10

      Yksi kartta näyttää, kuinka raju kirkon jäsenkato on tällä vuosikymmenellä ollut: ”Ei tätä kehitystä tempuilla tai saarnoilla muuteta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Notre Dame jälleenrakennetaan viidessä vuodessa, lupaa presidentti Macron

    2. 2

      Ääniensä näköinen Suomi on kirjava ja pohjasta paksu – HS:n erikoisartikkeli piirtää vaalituloksen kartalle

    3. 3

      Vaalitulos ratkesi äärimmäisen niukasti: Sdp suurin, vaali­päivän äänivyöry toi perus­suomalaiset lähes tasoihin – lue HS:n analyysit tuloksesta

    4. 4

      Jussi Halla-ahon mukaan perussuomalaiset on nyt ”normaali osa järjestelmää”, mutta nämä vaalilähetyksessä nähdyt käsimerkit osoittavat muuta

    5. 5

      Lähetykseen kätketty gps-paikannin paljasti järjestelmällisen varastelun Postin logistiikka­keskuksessa – saaliin arvo lähes 60 000 euroa

    6. 6

      Jussi Halla-ahon blogikirjoituksista ja ”ihmiskäsityksestä” tuli hidaste perussuomalaisten hallitustielle – Näin Halla-aho kirjoitti vähemmistöistä vuosikymmen sitten

    7. 7

      Näin Ozan Yanar, Paavo Väyrynen, Touko Aalto ja muut eduskunnasta pudonneet kommentoivat tappiotaan

    8. 8

      Moni on ryhtynyt paistamaan neitsytoliivi­öljyllä, vaikka vanha tieto syöpäriskistä pätee yhä – Nämä terveysfaktat jokaisen on syytä tietää oliiviöljystä

    9. 9

      Maiju Järvisen 7-vuotias poika eristettiin luokassa muista sermeillä – Tänä keväänä hän on viimein pystynyt kertomaan, miltä opetus­suunnitelman painottama ”inkluusio” oikeasti tuntuu

      Tilaajille
    10. 10

      Long Yiru on ihaillut Kimi Räikköstä 15 vuotta – Kun kiinalaisfani vihdoin tunnusti sankarilleen rakkauttaan, vastaus oli puhdasta Räikköstä

      Tilaajille
    11. Näytä lisää