Ruoka

Katso tästä mallia kevään komeimpiin voileipäkakkuihin – yksi valmistuu harvinaisen nopeasti voileipäkakuksi

Voileipäkakun suurin haaste on saada siihen juuri oikea kosteus.

Juhlapöydän kruunaa huolellisesti valmistettu voileipäkakku. Tässä on neljä erinomaista vaihtoehtoa.



Vegaaninen voileipäkakku hurmaa paitsi mauillaan myös kauniilla ulkoasullaan. Se kääräistään rullaksi kääretortun tavoin. Idea koristeluun on lainattu makeista leivonnaisista. Pienet pursotukset, syötävät kukat ja versot sulostuttavat tämän suolaisen, mutta raikkaan tarjottavan.


Jos pidät ruotsalaisesta skagenrörasta, tykästyt taatusti myös tähän katkaraputahnalla täytettyyn voileipäkakkuun. Se valmistuu nopeasti käyttämällä kaupan pyöreää focaccia-leipää. Juuri ennen tarjoilua kakun päälle taiteillaan keitettyä parsaa, avokadoa ja vihreitä versoja. Kakku on parhaimmillaan samana päivänä nautittuna.


Japanilaishenkisessä kakussa yhdistyvät terävän tulisella wasabilla maustettu avokado-hernetahna ja sushi-inkiväärillä raikastettu lämminsavulohitahna. Voileipäkakun suurin haaste on juuri oikeassa kosteudessa. Pehmeä paahtoleipä kostuu täytteistä nopeammin kuin maalaisrieskaleipä. Pakasteherneistä soseutetusta tahnasta irtoaa nestettä riittävästi mehevöittämään kakun, jolloin muuta kostutusta ei tarvita.

Liha-sipulikakku on tuhti ja runsasmakuinen tarjottava. Toisessa täytteessä maistuu kylmäsavuhärkä ja piparjuuri. Toinen valmistetaan sipuleista. Sipuli on savuhärälle selvä pari, mutta sellaisenaan se on voileipäkakkuun turhan ärhäkkää. Mutta jos sipuleita malttaa paistella pitkään, samaan tapaan kuin Julia Childin sipulikeitossa, ne muuttuvat tummiksi ja makeiksi. Timjamin ja konjakkitilkan kanssa tuloksena on sipulikeittomaisen täyteläinen ja makeahko tahna, joka on mainio seuralainen savuisen piparjuuritahnan kylkeen.

Työryhmä: Kaisa Johansson, Sanna Kekäläinen, Teemu Leminen ja Suvi Rüster

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Mies pakotettiin teloittamaan oma veljensä soramontulla Oulussa, syyttäjä vaatii myös veljensä ampujalle murhatuomiota

    2. 2

      HS-analyysi: Valtio­varain­ministeriön synkkä ennuste paljastaa Rinteen uhkapelin

      Tilaajille
    3. 3

      Piraattipuolueen Petrus Pennasen Instagram-videolle päätynyt kissa nostatti some-myrskyn, samannäköinen eläin katosi aiemmin Fleminginkadulta

    4. 4

      Pappi vihki homoparin, ja kirkko varoitti pappia – oikeus linjasi, ettei kirkolla ole oikeutta varoittaa homoparin vihkimisestä

    5. 5

      Egyptin entinen presidentti Mohammed Mursi kuoli kesken oikeudenistunnon

    6. 6

      Intialainen taikuri yritti onnistua kahlekuningas Houdinin klassisessa tempussa, mutta ei noussut enää pinnalle

    7. 7

      Sielun veljien yli 30 vuotta vanhasta hitistä kiertää urbaanilegenda, jota on vaikea uskoa todeksi – kysyimme Ismo Alangolta, pitääkö tarina paikkansa

      Tilaajille
    8. 8

      ”Neljän liikkeen sääntö” auttaa treenaamaan vatsalihaksia tehokkaasti – Personal trainer laati ohjelman, joka vaikuttaa koko keskivartaloon

      Tilaajille
    9. 9

      Ullanlinnan hulppeimmat merinäköalat myytiin lähes 25 miljoonalla eurolla

    10. 10

      Kolme eduskuntaan noussutta ilmoittanut käyttäneensä kampanjointiin yli 100 000 euroa: Katso haku­koneesta, mistä ehdokkaat saivat vaali­rahansa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sielun veljien yli 30 vuotta vanhasta hitistä kiertää urbaanilegenda, jota on vaikea uskoa todeksi – kysyimme Ismo Alangolta, pitääkö tarina paikkansa

      Tilaajille
    2. 2

      Helsingin poliisi julkaisi kuvan wc-tilasta osana epäillyn salakatselu­rikoksen tutkintaa, ratkaiseva vihje tuli alle tunnissa

    3. 3

      Piraattipuolueen Petrus Pennasen Instagram-videolle päätynyt kissa nostatti some-myrskyn, samannäköinen eläin katosi aiemmin Fleminginkadulta

    4. 4

      ”Neljän liikkeen sääntö” auttaa treenaamaan vatsalihaksia tehokkaasti – Personal trainer laati ohjelman, joka vaikuttaa koko keskivartaloon

      Tilaajille
    5. 5

      Onko toivo jo mennyt? HS:n erikoisartikkeli vie Amazoniaan, missä maailman keuhkot yskivät uhkaavasti

      Tilaajille
    6. 6

      Näin Tšernobylin radioaktiivinen laskeuma näkyy nykyään Suomessa – joillakin alueilla mittauksia tehdään edelleen

      Tilaajille
    7. 7

      Mies pakotettiin teloittamaan oma veljensä soramontulla Oulussa, syyttäjä vaatii myös veljensä ampujalle murhatuomiota

    8. 8

      Ullanlinnan hulppeimmat merinäköalat myytiin lähes 25 miljoonalla eurolla

    9. 9

      Tyhjenevä saksalais­kaupunki houkuttelee uusia asukkaita ilmaisella asumisella: Suomalainen pariskunta tarttui tarjoukseen

      Tilaajille
    10. 10

      Seurasaaren kupeessa on nähtävyys, josta edes moni helsinkiläinen ei ole kuullut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Omakotitalo rakennettiin keskelle jalkakäytävää Oulunkylässä

    2. 2

      Mummotunnelissa pariudutaan perinteisellä tyylillä

      Tilaajille
    3. 3

      Psykologi Pertti Hakkarainen on kohdannut satoja raiskaajia ja sanoo, että monilla on heistä väärä käsitys – Siksi uhri ei voi tunnistaa tekijää etukäteen

      Tilaajille
    4. 4

      1950-luvulla keksittiin poltto­moottori, joka olisi voinut leikata suuren osan autojen päästöistä, mutta sitä ei koskaan otettu laajasti käyttöön

      Tilaajille
    5. 5

      Nike sijoitti urheilumuoti­kauppaansa realistisen näköisen nais­malli­nuken, ja vihan, ilkeilyn ja kommentoinnin määrä kasvoi käsittämättömäksi

    6. 6

      JVG:n jättihitti näkyy yhä somepäivityksissä, vaikka sen sanoitus on vuosien ajan ymmärretty väärin – VilleGalle paljastaa salaisuuden Häissä-kappaleen menestyksen taustalta

      Tilaajille
    7. 7

      Ennennäkemätön romahdus yhdessä Suomen parhaista lukioista: 35 opiskelupaikkaa täyttämättä, sisään jopa 7,0:n keskiarvolla

    8. 8

      Onko toivo jo mennyt? HS:n erikoisartikkeli vie Amazoniaan, missä maailman keuhkot yskivät uhkaavasti

      Tilaajille
    9. 9

      MTV:n entinen päällikkö joutuu käräjille epäiltynä seksikumppaneiden salakuvaamisesta

    10. 10

      Suomi laittaa tupakoitsijat ahtaalle: Kymmenen euron aski ja interventioita lääkäri­käynnillä

      Tilaajille
    11. Näytä lisää