Ruoka

Tässä on 10 herkullista suolaista piirakkaa vapuksi – salaattipiiras on raikas, mutta peltilihapiirakka taltuttaa isonkin nälän

Piirakat ovat kiitollisia vapun tarjottavia, sillä useimmat niistä voi tehdä jo edellispäivänä. Salaattipiiras valmistuu nopeasti tarjoilupäivänä.

Suolaiset piirakat ovat erinomaista vappuruokaa: ne sopivat niin aattoillan kemuihin kuin vappupäivän brunssia tukevoittaviksi herkuiksi. Ja mikä parasta, piirakan voi pääsääntöisesti tehdä hyvissä ajoin valmiiksi.

Kokosimme 10 herkullista piirakkaohjetta Helsingin Sanomien arkistosta. Ohjeet on julkaistu Ruokatorstain sivuilla vuosien varrella. Tuhannet lukijat ovat niitä testanneet ja hyväksi havainneet. Kannattaa siis kokeilla!



Jos kaipaat tuhtia syötävää, tee piirakka voitaikinakuoreen ja käytä mielitäytteitäsi. Klassikoiden klassikko peltilihapiirakka sisältää jauhelihaa ja riisiä, ja on monen suosikki. Sen uudemmassa versiossa karitsa-hapankaalipiirakassa on mausteina muun muassa katajanmarjaa ja rosmariinia. Lihan voi korvata tässä piirakassa vaikka suppilovahveroilla.

Kalatäytteinen voitaikinapiirakka tulee Venäjältä. Kulibiakin leikkuupinnassa kala, kananmuna ja riisi muodostavat näyttävät kerrokset.

Kasvissyöjä sujauttaa taikinakuoreen Meksikon maut. Chili sin carne -piirakan täytteenä on papuja, maissia ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Lisukkeina nautitaan tietysti salsaa, ranskankermaa ja guacamolea.



Vatsan täyttää helposti myös broileri-chorizopiirakka. Makua tulee broilerin ja chorizon lisäksi paprikoista, jotka paahdetaan ja kuoritaan täytettä varten. Muhkea piirakka riittää ystäväporukalle lounaaksi, kun viereen tekee ison kulhon salaattia.


Myös wasabi-lohipiirakka käy mainiosti brunssille tai lounaaksi. Sen täytteenä on lohen lisäksi muun muassa avokadoa. Wasabi ja limetti tuovat vappupiirakkaan sopivaa potkua.

Kasvissyöjän vapputarjoiluun oiva vaihtoehto on piirakka, jossa kasviksia on sekä täytteessä että pohjassa. Juuresraasteesta tehty pohja on paljon terveellisempi kuin vehnäjauho-voipohja.


Juustopiiras sen sijaan ei ehkä ole kaikkein terveellisintä syötävää, mutta hyvää se on. Täytteessä maistuu aromikas Västerbotten-juusto. Rucola-viikunasalaattti toimii piirakan koristeena ja myös erinomaisena makuparina täyteläiselle piirakalle.


Salaattipiirakassa yhdistyy kaksi houkuttelevaa asiaa: salaatti ja piirakka. Salaattipiirakan ideana on paistaa pohja sellaisenaan. Täytekerros eli jokin maukas tahna tai paksu kastike levitetään jäähtyneen pohjan päälle ja päällimmäiseksi tulee runsas salaattikerros.

Kaunis ja raikas salaattipiirakka kannattaa valmistaa tarjoilupäivänä, sillä pohja saattaa vettyä liiaksi tai salaatit menettävät tuoreutensa, jos piirakka on pitkään esimerkiksi jääkaapissa. Mutta toki osa työstä kannattaa tehdä ennakkoon: esimerkiksi paprika-pähkinätahnalla ja paahdetulla munakoisolla höystetyn salaattipiirakan voi valmistella etukäteen hyvin pitkälle. Pohjan paistaminen ja ainesten kokoaminen pohjalle kannattaa jättää tarjoilupäivään.

Savukalasalaattipiirakassa maistuu kalan lisäksi piparjuuri. Tukevuutta piirakkaan tuovat myös keitetyt kanamunat.

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Mies pakotettiin teloittamaan oma veljensä soramontulla Oulussa, syyttäjä vaatii myös veljensä ampujalle murhatuomiota

    2. 2

      Piraattipuolueen Petrus Pennasen Instagram-videolle päätynyt kissa nostatti some-myrskyn, samannäköinen eläin katosi aiemmin Fleminginkadulta

    3. 3

      HS-analyysi: Valtio­varain­ministeriön synkkä ennuste paljastaa Rinteen uhkapelin

      Tilaajille
    4. 4

      Intialainen taikuri yritti onnistua kahlekuningas Houdinin klassisessa tempussa, mutta ei noussut enää pinnalle

    5. 5

      Pappi vihki homoparin, ja kirkko varoitti pappia – oikeus linjasi, ettei kirkolla ole oikeutta varoittaa homoparin vihkimisestä

    6. 6

      Ullanlinnan hulppeimmat merinäköalat myytiin lähes 25 miljoonalla eurolla

    7. 7

      Egyptin entinen presidentti Mohammed Mursi kuoli kesken oikeudenistunnon

    8. 8

      Linnanmäen uusi vuoristorata aukeaa huomenna, HS:n toimittaja huusi testiajossa kuin hyeena

    9. 9

      Sielun veljien yli 30 vuotta vanhasta hitistä kiertää urbaanilegenda, jota on vaikea uskoa todeksi – kysyimme Ismo Alangolta, pitääkö tarina paikkansa

      Tilaajille
    10. 10

      ”Neljän liikkeen sääntö” auttaa treenaamaan vatsalihaksia tehokkaasti – Personal trainer laati ohjelman, joka vaikuttaa koko keskivartaloon

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sielun veljien yli 30 vuotta vanhasta hitistä kiertää urbaanilegenda, jota on vaikea uskoa todeksi – kysyimme Ismo Alangolta, pitääkö tarina paikkansa

      Tilaajille
    2. 2

      Helsingin poliisi julkaisi kuvan wc-tilasta osana epäillyn salakatselu­rikoksen tutkintaa, ratkaiseva vihje tuli alle tunnissa

    3. 3

      Piraattipuolueen Petrus Pennasen Instagram-videolle päätynyt kissa nostatti some-myrskyn, samannäköinen eläin katosi aiemmin Fleminginkadulta

    4. 4

      ”Neljän liikkeen sääntö” auttaa treenaamaan vatsalihaksia tehokkaasti – Personal trainer laati ohjelman, joka vaikuttaa koko keskivartaloon

      Tilaajille
    5. 5

      Onko toivo jo mennyt? HS:n erikoisartikkeli vie Amazoniaan, missä maailman keuhkot yskivät uhkaavasti

      Tilaajille
    6. 6

      Näin Tšernobylin radioaktiivinen laskeuma näkyy nykyään Suomessa – joillakin alueilla mittauksia tehdään edelleen

      Tilaajille
    7. 7

      Mies pakotettiin teloittamaan oma veljensä soramontulla Oulussa, syyttäjä vaatii myös veljensä ampujalle murhatuomiota

    8. 8

      Ullanlinnan hulppeimmat merinäköalat myytiin lähes 25 miljoonalla eurolla

    9. 9

      Tyhjenevä saksalais­kaupunki houkuttelee uusia asukkaita ilmaisella asumisella: Suomalainen pariskunta tarttui tarjoukseen

      Tilaajille
    10. 10

      Seurasaaren kupeessa on nähtävyys, josta edes moni helsinkiläinen ei ole kuullut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Omakotitalo rakennettiin keskelle jalkakäytävää Oulunkylässä

    2. 2

      Mummotunnelissa pariudutaan perinteisellä tyylillä

      Tilaajille
    3. 3

      Psykologi Pertti Hakkarainen on kohdannut satoja raiskaajia ja sanoo, että monilla on heistä väärä käsitys – Siksi uhri ei voi tunnistaa tekijää etukäteen

      Tilaajille
    4. 4

      1950-luvulla keksittiin poltto­moottori, joka olisi voinut leikata suuren osan autojen päästöistä, mutta sitä ei koskaan otettu laajasti käyttöön

      Tilaajille
    5. 5

      Nike sijoitti urheilumuoti­kauppaansa realistisen näköisen nais­malli­nuken, ja vihan, ilkeilyn ja kommentoinnin määrä kasvoi käsittämättömäksi

    6. 6

      JVG:n jättihitti näkyy yhä somepäivityksissä, vaikka sen sanoitus on vuosien ajan ymmärretty väärin – VilleGalle paljastaa salaisuuden Häissä-kappaleen menestyksen taustalta

      Tilaajille
    7. 7

      Ennennäkemätön romahdus yhdessä Suomen parhaista lukioista: 35 opiskelupaikkaa täyttämättä, sisään jopa 7,0:n keskiarvolla

    8. 8

      Onko toivo jo mennyt? HS:n erikoisartikkeli vie Amazoniaan, missä maailman keuhkot yskivät uhkaavasti

      Tilaajille
    9. 9

      MTV:n entinen päällikkö joutuu käräjille epäiltynä seksikumppaneiden salakuvaamisesta

    10. 10

      Suomi laittaa tupakoitsijat ahtaalle: Kymmenen euron aski ja interventioita lääkäri­käynnillä

      Tilaajille
    11. Näytä lisää