Ruoka

Sangria on juomien pyttipannu, siihen voi lisätä vaikka mitä – 10 vinkkiä, joilla loihdit raikkaan kesäjuoman

Sangrian tekemisen ei tarvitse olla tiukkapipoista. Näillä 10 vinkillä teet raikkaan juoman.

Kuumana kesäpäivänä kaipaa kylmää ja virkistävää juomaa. Helppo ja rento vaihtoehto on vanha kunnon sangria, jonka voi tilanteen mukaan tehdä perinteisesti, vaaleana tai vaikka alkoholittomana. Tässä kymmenen vinkkiä entistä parempaan sangriaan.

1. Rakenna sangria näin

Kaada pullollinen viiniä kannun tai kulhon pohjalle ja purista sekaan kahden appelsiinin ja yhden sitruunan mehu. Kaada sekaan 1 dl brandya. Voit lisätä myös hieman sokeria tai sokerilientä. Lopuksi lisää jäät ja viipaloidut sitrushedelmät. Pidennä juoma sitruunalimonadilla, kivennäisvedellä tai molemmilla. Sekoita varovasti, etteivät hiilihapot katoa. Voit tehdä sangriapohjan hiilihapollisia juomia ja jäitä lukuun ottamatta etukäteen jääkaappiin odottamaan.

2. Valitse viini Espanjasta tai Portugalista

Sangrian koti on Iberian niemimaalla, joten erityisesti espanjalaiset tai portugalilaiset viinit sopivat sen pohjaksi. Hyvä nyrkkisääntö on ostaa edullinen viini, jota mieluusti joisi muutenkin. Punaviineistä hyviä ovat tempranillo, merlot tai cabernet sauvignon. Valkoviineistä sangriaan käy hyvin chardonnay, joka ei riitele sitrushedelmien kanssa.

3. Terävöitä tarpeen mukaan

Väkevä alkoholi antaa sangrialle ryhtiä, mutta välttämätön se ei ole. Espanjalaisittain juomaan lorautetaan tilkka brandya, mutta myös aprikoosibrandya tai sitruslikööriä kannattaa kokeilla. Valkoiseen sangriaan saa ryhtiä myös vaalealla vermutilla.

4. Makua hedelmistä ja marjoista

Appelsiinit, sitruunat, limetit ja muut sitrushedelmät antavat sangrialle makua ja tekevät siitä näyttävän. Viipaleet tai lohkot käyvät hyvin, mutta viitseliäs voi toki leikellä hedelmistä koristeellisempiakin paloja. Marjakaudella sangriassa kannattaa kokeilla myös tuoreita mansikoita, vadelmia, karhunvatukoita tai herukoita. Jos haluat, voit uuttaa hedelmiä ja marjoja viinissä ja brandyssa ennen juoman viimeistelyä.


5. Kikkaile mausteilla

Sangrian sekaan sopivat hyvin esimerkiksi kanelitangot tai tähtianikset. Myös tuoreet yrtit, kuten kaneli- tai thaibasilika, sitruunamelissa ja minttu sopivat sangrian sekaan. Syötävät kukat somistavat erityisesti vaaleaa sangriaa.

6. Älä kitsastele jäiden kanssa

Tee sangriaan isoja jääpaloja esimerkiksi pakastusrasiassa. Isot jäät sulavat hitaammin, eikä juoma vetisty. Mitä enemmän jäitä on, sitä paremmin sangria pysyy kylmänä ja houkuttelevana.

7. Hulluttele tarjoiluastialla

Boolimalja ja kannu lienevät ne tutuimmat ja kätevimmät tarjoiluastiat etenkin isommille sangriasatseille, mutta kulhon kanssa sopii leikitellä tilanteen mukaan. Kokeile vaikka karahvia tai kukkamaljakkoa, tai tarjoa mökkitalkoiden sangria suomalaisten suosikista eli ämpäristä. Yhdelle tai kahdelle sangriat sopii valmistaa suoraan laseihin.

8. Vaihda valkoiseen tai roseesangriaan

Valkoiseen ja roseesangriaan kannattaa valita kuivanpuoleinen viini, jolloin makeutta voi säätää sopivaksi sitrusmehun ja virvoitusjuoman avulla. Kuohuviinikin käy! Brandyn tilalla terästyksenä voi kokeilla väkevää ja kirkasta sitruslikööriä, joka ei ”sotke” juoman väriä.


9. Alkoholitonkin onnistuu

Käytä alkoholitonta viiniä, ja korvaa brandy laadukkaalla täysomenamehulla, joka antaa juomalle ryhtiä. Muuten alkoholiton sangria tehdään samalla tavalla kuin perussangria.

10. Seurana maistuu suolainen

Sangrian seuraan sopivat kaikki suolaiset pikkunaposteltavat, kuten sipsit, suolapähkinät tai popcornit. Ja kun espanjalaisesta juomasta on kyse, kannattaa kokeilla myös tapaksia ja pintxoja. Helppo valinta on leikkelelautanen, jonka voi kasata esimerkiksi hyvästä ilmakuivatusta kinkusta, salamista, oliiveista ja juustosta.


Sangriavinkkejä antoi Turun ruoka- ja juomakulttuurilähettiläs ja baarimestari Tanja Raunio.

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Parisuhde loppui Halla-ahon vuoksi, liian vihreitä sukulaisia ja sisällissota aina vain – Näin politiikka riitauttaa suomalaisia

    2. 2

      Ihosyöpäluomi on usein ”melko mitättömän näköinen”, kertoo ihotautilääkäri

    3. 3

      Rosa Meriläistä nöyryytettiin kansanedustajana julkisesti, ja niitä traumoja hän työstää vielä 15 vuoden jälkeen: ”Yritin kestää sen kaiken yksin”

      Tilaajille
    4. 4

      Frendit ja Seinfeld ikääntyivät – toinen teki sen arvokkaasti, toinen on niin homofobinen, että sitä katsoessa täytyy irvistää

      Tilaajille
    5. 5

      Ensimmäistä kertaa Suomessa esiintynyt Christina Aguilera loihti Poriin spektaakkelin – Lady Marmaladen esittäjä on yhä aikamme tärkeimpiä popmuusikoita ja feministejä

    6. 6

      Työvoimapula on syrjäseutujen vitsaus, Lieksassa ongelma haluttaisiin ratkaista lisäämällä työperäistä maahanmuuttoa

    7. 7

      Maire Aaltonen odotti lasta, kun hän joutui natsien keskitysleirille – Nälän, tautien ja julmuuksien keskellä hän synnytti tyttären

      Tilaajille
    8. 8

      Weekend-festivaali siirtyi Hietaniemestä Suvilahteen, mutta riita viime vuonna tuhotusta hautausmaan kivi­muurista jatkuu yhä

    9. 9

      Helsingissä on alettu järjestää juhlia, joissa ahdistelu on harvinaisen selvästi kielletty: Järjestäjien mukaan tavallisissa yökerhoissa ei välttämättä ole ”turvallista”

    10. 10

      Sähkökaappien sotkeminen oli jatkuva ongelma Vantaalla, kunnes kaappeihin ilmestyi kiinalaisten rakastama Matti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Stora Enson toimitusjohtaja varoittaa: ”Jokin Kiinan luvuissa ei täsmää”

    2. 2

      Parisuhde loppui Halla-ahon vuoksi, liian vihreitä sukulaisia ja sisällissota aina vain – Näin politiikka riitauttaa suomalaisia

    3. 3

      Frendit ja Seinfeld ikääntyivät – toinen teki sen arvokkaasti, toinen on niin homofobinen, että sitä katsoessa täytyy irvistää

      Tilaajille
    4. 4

      Rosa Meriläistä nöyryytettiin kansanedustajana julkisesti, ja niitä traumoja hän työstää vielä 15 vuoden jälkeen: ”Yritin kestää sen kaiken yksin”

      Tilaajille
    5. 5

      Sähkökaappien sotkeminen oli jatkuva ongelma Vantaalla, kunnes kaappeihin ilmestyi kiinalaisten rakastama Matti

    6. 6

      Käräjäoikeus määräsi fitnessmalli Sofia Belórfin vangittavaksi epäiltynä tuottamuksellisesta rahanpesusta

    7. 7

      Oodin vessojen ovista näkee läpi, henkilökunta kannustaa kuvaamaan siluettivideoita

    8. 8

      Kilpailukykysopimuksen odottamaton lasku: Valtio kustantaa yrityksille pysyvän satojen miljoonien eurojen maksualen

    9. 9

      Faceapp-sovelluksen vanhuusfiltteri on taas kaikkien kasvoilla – sen yksityisyyden­suojassa ei ole kuitenkaan mitään poikkeavaa, venäläisyydestä huolimatta

    10. 10

      Maire Aaltonen odotti lasta, kun hän joutui natsien keskitysleirille – Nälän, tautien ja julmuuksien keskellä hän synnytti tyttären

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Harri Virtasen elämä särkyi, kun äiti pysäytti auton keskellä metsätietä: vasta aikuisena Virtanen toipui, ja nyt hän auttaa myös toisia pois trauman kierteestä

      Tilaajille
    2. 2

      Synkkä puhelu sai päivystäjän itkemään kesken hätäpuhelun: Saana Välimaa kertoo vaativasta mutta kiittämättömästä työstä luolassa Uudellamaalla

      Tilaajille
    3. 3

      Frendit ja Seinfeld ikääntyivät – toinen teki sen arvokkaasti, toinen on niin homofobinen, että sitä katsoessa täytyy irvistää

      Tilaajille
    4. 4

      VR vaihtoi kesäkuussa siivousyhtiötä, nyt likaiset junat ihmetyttävät niin matkustajia kuin henkilökuntaakin

    5. 5

      Töölöläinen Liisa Eskelinen etsii Facebookissa kumppania pitkän kriteerilistan avulla: lapseton, äänestänyt kaikissa vaaleissa ja prioriteettina yhteinen aika

    6. 6

      Kotona ei ole vessaa eikä jääkaappia – Tiina Malinen muutti itse rakentamaansa minivaunuun vuonna 2016 ja on pärjännyt vähemmällä kuin luuli    

    7. 7

      Bloggari Maria Nordin aiheutti sukupuoliristiriitaa käsittelevällä Pride-päivityksellään somemyrskyn, soitimme riidan osapuolille

    8. 8

      Tässä yksinkertainen ohje, jonka avulla jokainen voi laihtua pysyvästi 5–10 kiloa

    9. 9

      Finnair oli jättää yksin matkustavan nuoren ulos koneesta ylivarauksen takia – Lentoyhtiö kertoo, miten ylivaraustilanteet ratkaistaan

    10. 10

      Tarja Myllyrinne asuu ensimmäisessä kerroksessa yhdellä Helsingin meluisimmista kaduista: Tällainen on hänen kotinsa

      Tilaajille
    11. Näytä lisää