Syksy on riistan aikaa. Ja riistaruokien valmistamista ei kannata jännittää: niistä saa helppoja arkeenkin sopivia ruokia. Sellainen on esimerkiksi peuranpaistikeitto.
Keiton pohjan muodostavat juurekset ja ruusukaalit. Valmiin keittopohjan päälle viipaloidaan ronski kasa peuranpaistia.