Ruoka    |   Viikon viini

Pirteä viini aasialaisille ruoille

Vouvray V 2018 -viinissä on aprikoosivetoinen, kukkaisuudella höystetty aromimaailma.

Vouvray V 2018

Ranska, AC Vouvray

Tuottaja: Famille Bougrier

Rypäleet: Chenin Blanc

Hinta: 14,49 e

Saatavuus: Hyvä

★★★


Mikä?

Ranskalaisia Chenin Blanc-rypäleestä tehdyt viinit ovat olleet lähes kadoksissa Alkon valikoimassa. Tilanne näyttä nyt paremmalta, esimerkkinä tämän viikon viini. Loiren laakson Chenin Blanc tunnetaan miedosta aprikoosimaisesta hedelmästään, korkeasta happoisuudesta ja satunnaisesta mineraalisesta sävystään. AC Vouvray on rypäleen suurin tuotantoalue.

Millainen?

Tämä vaalean värinen, ilman tammea kypsytetty valkoviini osuu tosiaan hyvin yhteen Alkon ”pirteä ja hedelmäinen” -luokituksen kanssa. Sen tuoksu on kohtalainen ja siinä on selvästi esillä chenin blancin tyypillinen aprikoosivetoinen aromimaailma, höystettynä hitusen kukkaisuudella ja mineraalisuudella. Maussa pieni määrä jäännös­sokeria korostaa kivasti viinin hedelmäisiä piirteitä. Maku ei ole kovin moniulotteinen, mutta runsas hapokkuus pitkittää makua niin, että loppupuolen mineraalisuus tulee esiin hitaasti. Hapot eivät ole rieslingin tapaan ronskeja, vaan ystävällisen hedelmäisiä. Viinin maku on hyvä, mutta ei kovin persoonallinen.

Mihin?

Kuivahko, raikas ja hedelmäinen viini on omiaan sellaisten arkisten ruokien kanssa, joissa on hiukan aromia joko hedelmistä tai viinietikasta. Eli aasialaistyyliset ruoat tai hedelmiä sisältävät salaatit. Myös savukalalle tavallinenkin sommelier usein suosittelee kuivahkoa ja hapokasta viiniä.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Viekö väärä ulkonäkö työn? Eeva-Kaisa Metsola on poikkeuksellinen näky, eikä hän suostu tinkimään tyylistään edes työpaikan vuoksi

      Tilaajille
    2. 2

      Millintarkka tiedemies vai naisia vihaava tasa-arvon vastustaja? Evoluutiopsykologi Markus J. Rantalan teoriat naisista ja parinmuodostuksesta saavat monet raivoihin

      Tilaajille
    3. 3

      Helsingin keskustan arvoasunnot jäävät tyhjilleen yhä useammin: Jo joka kolmas on vailla vakituista asukasta

    4. 4

      Pääkaupunkiseudun bussi­liikenne halvaantuisi, risteilylaivoja jäisi satamaan – Grafiikka näyttää, miten lakot uhkaavat laajentua maanantaina

    5. 5

      Helsinki aikoo kaataa kaikki Munkkiniemen puistotien lehmukset

    6. 6

      Tasan kymmenen vuotta sitten 34-vuotias helsinkiläinen tutkija perusti Facebookiin ”soinin­vaaralaisten homma­forumin” – Se muutti Helsinkiä lopullisesti

    7. 7

      Helsingin seutua odottaa maanantaina liikennekaaos – Nämä alueet lakko rampauttaa pahiten

    8. 8

      HS-analyysi: Postin työehto­sotku on Sdp:n painajainen

      Tilaajille
    9. 9

      Mitä ajattelet, kun kumppani tuo sinulle kukkakimpun? Vastaus kertoo jotain oleellista mielesi toiminnasta ja jopa parisuhteen tilasta

      Tilaajille
    10. 10

      Trumpin erikoiset käsinkirjoitetut muistilaput tallentuivat kameralle, pian niiden pohjalta tehtiin biisi – Internet riemastui emorock-videosta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kirjailija Veijo Baltzar on vangittu epäiltynä törkeästä ihmiskaupasta – avustajan mukaan Baltzar kiistää syyllistyneensä tekoon

    2. 2

      Helsinki aloitti uuden tavan auttaa vanhuksia – miksi suuri joukko hoitajia irtisanoutui heti?

      Tilaajille
    3. 3

      HS-analyysi: Hallitus viritti itselleen ansan, joka voi pakottaa sen leikkaamaan pienituloisilta

    4. 4

      Helsinkiläinen uimaopettaja havahtui lasten jäykistymiseen: ”Todella huolestuttavaa”

    5. 5

      Tavallinen flunssa tai kaatuminen voivat laukaista toiminnallisen häiriön, jonka syytä lääketiede ei tunne kunnolla

      Tilaajille
    6. 6

      Poliisin Karhu-ryhmän entinen varajohtaja tuomittiin ehdottomaan vankeuteen: ylikonstaapeli huijasi rikoskumppaninsa kanssa poliisilaitokselta yli 150 000 euroa

    7. 7

      Viekö väärä ulkonäkö työn? Eeva-Kaisa Metsola on poikkeuksellinen näky, eikä hän suostu tinkimään tyylistään edes työpaikan vuoksi

      Tilaajille
    8. 8

      Mannerheimintien varteen suunnitellaan valtavaa rakennushanketta: 2 500 uutta asukasta ja jopa 14-kerroksinen talo

    9. 9

      Poliisi aloittaa esitutkinnan: Helsingin kotihoito unohti vanhuksen, löytyi kuolleena kotoaan vuonna 2018

    10. 10

      700 paketti­lajittelijan työehdot turvataan, lupaa pääministeri Rinne

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Natalia Salmela seisoi teininä leipä­jonossa mutta omistaa nyt 31-vuotiaana hulppean loft-asunnon Helsingistä

      Tilaajille
    2. 2

      Jätkäsaaren palkituista taloista muutetaan pois mystisten oireiden vuoksi, omistaja kiistää ongelmat

      Tilaajille
    3. 3

      Noituudesta on tullut osa uutta feminismiä – selvitimme miksi

      Tilaajille
    4. 4

      Amsterdamilainen Laurent Simons, 9, valmistuu maailman nuorimpana ihmisenä yliopistosta

    5. 5

      Moni tuntee ihmisen, joka haluaa olla aina oikeassa – Psykoterapeutti neuvoo, miten pätijän kanssa pärjää

      Tilaajille
    6. 6

      Raamattu-siteeraus voi olla rikos, sanoo valtakunnan­syyttäjä: ”Ei pyhien kirjojen avulla saa loukata toisen ihmisarvoa”

    7. 7

      Patologina Auschwitzissa toiminut juutalaislääkäri kuvaa Josef Mengelen toiminnan järjettömyyden ja säälimättömyyden rehellisesti

    8. 8

      ”Anteeksi, äitini on ulkomaalainen”: HS:n kirjeenvaihtajan lapsi muutti Pekingiin ja on jo joutunut rauhoittelemaan paikallisia kiinaksi

    9. 9

      Japanilaiset ovat pakkautuneet miljoona­kaupunkeihin, mutta niiden ulkopuolella avautuvat valtavat metsät – HS:n erikoisartikkeli vie japanilaiseen metsäterapiaan

      Tilaajille
    10. 10

      Jari Sillanpää saa syytteen lapsen seksuaalisesta hyväksi­käytöstä – ”Elämä jatkuu ja minulla on puhtaat jauhot pussissa”, laulaja kommentoi Iltalehdelle

    11. Näytä lisää