Ruoka    |   Viikon viini

Tyylikäs vegaaniviini sopii sieniwellingtonille

Alsacesta tuleva pinot gris on aromimaailmaltaan intensiivinen.

Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris 2016

Ranska, Alsace

Tuottaja: Domaine Zind-Humbrecht

Rypäleet: Pinot Gris

Hinta: 19,95 e

Saatavuus: Pääkaupunkiseudulla vain seitsemässä myymälässä, muualle viinin saa tilaamalla 1–2 päivässä.

★★★★


Mikä?

Alsacelainen tuottaja Zind-Humbrecht tunnetaan korkeatasoisista biodynaamisista viineistä. Pitkäaikainen työskentely luonnonmukaisen tuotannon parissa on saanut aikaan viinejä, joissa maistuu upealla tavalla sekä rypälelajike että alkuperä. Talon viinit ovat myös vegaanisia.

Millainen?

Keskisyvän keltaisen viinin tuoksu on kohtalaisen voimakas. Esille työntyy odotusten mukaisia aromeja, kuten kypsää persikkaa, mausteisuutta, mineraalisuutta ja lievää sienimäisyyttä. Suussa viini on täysin kuiva ja melko hapokas. Hieman öljyinen suutuntuma ja antoisan intensiivinen aromimaailma saavat maun tuntumaan melko täyteläiseltä. Viinin pehmeä alkumaku saa ryhtiä, kun mausteisuus, mineraalisuus ja jälkimaun harmoninen hapokkuus työntyvät esiin. Lopuksi suuhun jäävät pyörimään tasapainoisesti kaikki viinin aromit.

Mihin?

Viini on tyylikäs valinta etenkin raskaan oloiselle sieniwellingtonille. Sen täyteläinen suutuntuma, maukkaat ruokaan nivoutuvat aromit ja hyvä ryhdikkyys luovat klassisen onnistuneen ruuan ja viinin yhdistelmän. Tosin karpalosurvosta ei kannata syödä juuri ennen viinin nauttimista, sillä siitä viini irvistää pahanlaisesti.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Helsingin keskustassa sijaitsevan ruokakaupan paistopisteelle ilmestyy siististi pukeutunut rouva, sitten tapahtuu jotain inhottavaa – HS valvoi paistopisteiden hygieniaa

    2. 2

      HS selvitti hallituksen suuret jännitteet: Maria Ohisalo marssi helmikuun alussa ulos neuvotteluista Kesärannasta, vihreät päätti hallitusyhteistyön jatkosta kriisikokouksessa

      Tilaajille
    3. 3

      Suomalaismiljonääri Peter Nygårdia vastaan joukoittain syytöksiä tyttöjen ja naisten raiskauksista, uhrien asianajaja HS:lle: Vanhin syytös vuodelta 1977 – Nygårdin mukaan häntä yritetään mustamaalata

    4. 4

      Arkistoista löytynyt ainutlaatuinen kaitafilmi paljastaa unohdetun tuhon: Uudenkylän asevarikon räjähdys sinkosi kivenjärkäleitä kuin pommeja vuonna 1965

    5. 5

      Pomo kailotti puhelimessa keskellä avokonttoria ja käski valittajia hankkimaan puhelinkopin – Siitä hetkestä syntyi idea, joka on tehnyt Samu Hällforsista rikkaan miehen

      Tilaajille
    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katajanokan alta paljastui erikoinen rakennelma: Vedessä on piilossa sata metriä holvi­kaarta, joka on kuin suoraan keski­ajalta

    2. 2

      Millaista on päiväkodissa, jossa aikuisilla on aikaa ja lapset ovat ”keskivertoa ihanampia”? HS vietti päivän Majavien seurassa Lauttasaaressa

      Tilaajille
    3. 3

      Ihmiset ahdistuvat turhista asioista, sanoo professori Jyrki Korkeila – Asiantuntija kertoo, mitä on ”lillukanvarsiahdistus”

      Tilaajille
    4. 4

      Saksan joukko­ampumisia tutkitaan ääri­oikeistolaisena terrorismina – tämä tapahtumien kulusta, epäillystä ja teon motiivista tiedetään nyt

    5. 5

      Vantaalla on parkkipaikka, jonne juuri kukaan ei uskalla jättää autoaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Lumeen hukkuva Lappi pidättää hengitystään – Mitä lähiviikkoina tapahtuu?

      Tilaajille
    2. 2

      HS vietti vuorokauden Helsingin maineikkaimmalla huolto­asemalla, ja kello 1.06 pöytään nukahti työntekijöille tuttu mies

      Tilaajille
    3. 3

      ”Nyt multa meni pata jumiin” – HS:n haltuunsa saamat ääni­viestit paljastavat, kuinka luistelu­valmentaja Mirjami Penttinen raivoaa nuorille luistelijoille

      Tilaajille
    4. 4

      Neljä vuotta sitten Peter Vesterbacka sai illallisilla idean, joka ei koskaan toteudu – HS:n erikoisartikkeli kertoo kaiken Tallinnan-tunnelista

      Tilaajille
    5. 5

      Kuinka paljon pidemmälle kansanedustajat voivat väkivallan ihannoinnissa vielä mennä?

    6. Näytä lisää