Ruoka

Jos haluat välttää ”höttöhiilareita”, näillä resepteillä se käy: kokeile vaikka mausteisilla ravuilla höystettyä kulhoa, joka pursuaa kasviksia

Käytä valkoisen jauhon, sokerin, pastan ja riisin tilalla vähähiilihydraattisia kasviksia monipuolisesti ja huolehdi siitä, että saat päivittäin riittävästi kuituja.

Cajunrapukulho todistaa, että hiilihydraateista nipistäminen ei tarkoita mausta tinkimistä.

Julkaistu:

Näin alkuvuodesta moni haluaa tiukentaa ruokavaliotaan ja vähentää esimerkiksi valkoisen jauhon, sokerin, pastan ja riisin syömistä. Edellä mainitut kun sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, mutta niukasti ravintoaineita.

Jos välttelet näitä ”höttöhiilareita”, korvaa ne terveellisillä kasviksilla. Käytä tilalla vähähiilihydraattisia kasviksia runsaasti ja monipuolisesti ja huolehdi siitä, että saat kuituja päivittäin riittävästi.

Hiilihydraatteja voi vähentää ruokavaliosta monella tavalla. Osa syö hiilihydraattien vähentämisen jälkeen entistä enemmän rasvaa. Kannattaa muistaa, että tyydyttyneiden rasvojen lisäämistä ruokavalioon ei yleisesti suositella.

Hiilihydraattien nipistäminen ruokavaliosta on varsin helppoa. Esimerkiksi kulhoruoan pohjaksi lusikoidaan riisin sijasta uunissa paahdettua parsakaalia ja paprikaa. Päälle kasataan cajunravut, avokado- ja kurkkuviipaleet ja muut herkut sektoreittain. Kulho kruunataan limettimajoneesilla.

Kulhoruokien pohjana usein oleva riisi korvataan tässä reseptissä paahdetulla parsakaalilla ja paprikalla. (KUVA: Elvi Rista)


Lounas- tai brunssiruoaksi sopii vihreä shakshuka. Pannulla muhitetun kesäkurpitsan, purjon ja pinaatin yhdistelmän maustavat lehtipersilja ja sitruuna. Vihreä kasviskimara kruunataan kananmunilla, fetalla, jogurtilla sekä sumakkiripauksella. Kokonaisuus on todella maukas.

Vihreä shaksuka maistuu vaikkapa lounaaksi. (KUVA: Elvi Rista)


Tacon voi kasata tortillalätyn sijasta salaatinlehdelle. Vaikkapa baby gem -salaattilajike on niin napakkaa, että se kantaa hyvin kalatacon ainekset: tonnikalan, avokadotahnan, tomaatin, cheddarraasteen ja pienen määrän salsaa.

Mehevät kalatacot kootaan lettusten sijaan salaatinlehdille. (KUVA: Tuomas Kolehmainen)

Sieni-ricottatäytteiset cannellonit valmistetaan kesäkurpitsasta. Näissä herkullisissa, melko reippaasti juustoa sisältävissä kääröissä on hieman väkertämistä, joten ruoka sopiikin parhaiten viikonlopun vapaapäivään.

Täytä kesäkurpitsaviipaleet ricotalla, sienillä ja pinaatilla, ja nauti raikkaan salaatin kanssa. (KUVA: Elvi Rista)


Pizzaperjantaitakin voi viettää, vaikka valkoiset vehnäjauhot eivät kuuluisikaan ruokavalioon juuri nyt. Vähemmän hiilihydraatteja sisältävään, mutta pizzaa makumaailmaltaan muistuttavaan lopputulokseen pääsee monella erityyppisellä reseptillä. Osassa vilja korvataan mantelijauheella, toisessa juustolla ja kukkakaalimuruilla.

Helpoin niistä on pohja, johon tulee vain kananmunia ja ripaus suolaa. Reseptin juju on valkuaisten vaahdottaminen.

Vaahtoon sekoitetaan lopuksi myös keltuaiset ja ripaus suolaa. Vaahtomainen seos on helppo levittää pellille ja esipaistaa täytteitä varten.

Vähähiilihydraattisen pizzan pohjassa on vain kananmunia ja ripaus suolaa. (KUVA: Elvi Rista)
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi
HS Digi -tilauksella pääset lukemaan rajoituksetta tämän ja muita kiinnostavia artikkeleita

Lentokapteeni Aleksi Aho kertoo ammattinsa glamour­vuosista ja niiden katoamisesta – HS seurasi, mitä lento­koneen ohjaamossa todella tapahtuu

Perinteinen kaurapuuro on kehno aamupala – ravitsemusterapeutti kehitti ravintoarvoiltaan ”täydellisen puuron”

Salamurha, jäätelöä ja Rick, jolla on ydinase – Tällainen on Donald Trumpin hämmentävä palatsi, jossa presidentti kestitsee valtiovieraita ja laukaisee ohjuksia

Ratkeaako ihmiskunnan kohtalo suomalaisilla keksinnöillä? Suomessa kehitetään nyt laitteita, joissa voi olla avain ilmaston kohtalon­kysymykseen

Hae reseptiä

Uusimmat reseptit
  1. 1
    Ruoka
    Sitruunainen mustekala
  2. 2
    Ruoka
    Kreikkalaiset lammas-fetakääröt
  3. 3
    Ruoka
    Stromboli americana eli kinkku- ananaspizzarulla
  4. 4
    Ruoka
    Mustapapuenchiladat
  5. 5
    Reseptit
    Japanilainen munakasrulla
  6. Näytä lisää
Luitko jo nämä?

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Italialainen yöelämäntutkija käy ydinkeskustassa, Triplassa, Sörnäisissä ja Kontulassa, ja löytää yhden aidon ja monikulttuurisen paikan

      Tilaajille
    2. 2

      Nelivuotias Michael Bornstein selvisi Auschwitzista opettelemalla olemaan näkymätön – Maanantaina hän palaa sinne peloistaan huolimatta

      Tilaajille
    3. 3

      Lentoasemalle rynnii joka päivä puolipaniikissa olevia matkustajia: Heitä odottaa passipisteen pelastava enkeli Reetta Jurvanen

    4. 4

      Kuka päätti, että koulut ovat nyt ”avoimia oppimisympäristöjä” eikä luokkia ja seiniä enää tarvita?

      Tilaajille
    5. 5

      Jyväskylässä valmistellaan historiallista kauppaa vesihuollon yksityistämiseksi, avaus on herättänyt laajasti huolta

    6. 6

      Vantaalaisnainen vertaa viruksen takia eristettyä Wuhania kauhu­elokuvaan: ”En uskalla astua hissiin päästäkseni ulos”

    7. 7

      Miksi tavallinen uusi kaksio maksaa 6 000 euroa neliöltä? Grafiikka näyttää, mistä hinta koostuu

      Tilaajille
    8. 8

      Lasse Lempainen pelastaa miljoonien eurojen urheilu-uria: ”Siinä vaiheessa kun puukko viiltää, suljen kaiken muun pois”

      Tilaajille
    9. 9

      Arkinen keitetty kananmuna muuttuu uskomattoman makuiseksi, kun sen marinoi yksinkertaisilla aineksilla

    10. 10

      Vuonna 1938 Suomi käännytti laivallisen Hitlerin vainoja paenneita juutalaisia takaisin natsi-Saksaan – Pauli Riihilahti päätti eläkepäivillään selvittää, mitä heille todella tapahtui

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nelivuotias Michael Bornstein selvisi Auschwitzista opettelemalla olemaan näkymätön – Maanantaina hän palaa sinne peloistaan huolimatta

      Tilaajille
    2. 2

      Italialainen yöelämäntutkija käy ydinkeskustassa, Triplassa, Sörnäisissä ja Kontulassa, ja löytää yhden aidon ja monikulttuurisen paikan

      Tilaajille
    3. 3

      Salamurha, jäätelöä ja Rick, jolla on ydinase – Tällainen on Donald Trumpin hämmentävä palatsi, jossa presidentti kestitsee valtiovieraita ja laukaisee ohjuksia

      Tilaajille
    4. 4

      Arkinen keitetty kananmuna muuttuu uskomattoman makuiseksi, kun sen marinoi yksinkertaisilla aineksilla

    5. 5

      Naisten seksilelumarkkinoille tuli hittilaite, joka muutti kaiken – se kertoo suomalaisten seksielämän käänteestä

      Tilaajille
    6. 6

      Kuka päätti, että koulut ovat nyt ”avoimia oppimisympäristöjä” eikä luokkia ja seiniä enää tarvita?

      Tilaajille
    7. 7

      Valvontaviraston suomalais­asiantuntija HS:lle: Koronaviruksesta saatu lisätietoja – ”Kyse kohtuullisen vakavasta taudista”

    8. 8

      Ugandalainen ilmastoaktivisti rajattiin ulos uutiskuvasta, jossa hän poseeraa Greta Thunbergin ja kolmen muun valkoihoisen kanssa – Syyttää uutistoimistoa rasismista

    9. 9

      Yleinen harhaluulo ajokortista on saanut suomalaiset hankkimaan ennätys­määrän henkilö­kortteja

    10. 10

      Lasse Lempainen pelastaa miljoonien eurojen urheilu-uria: ”Siinä vaiheessa kun puukko viiltää, suljen kaiken muun pois”

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lentokapteeni Aleksi Aho kertoo ammattinsa glamour­vuosista ja niiden katoamisesta – HS seurasi, mitä lento­koneen ohjaamossa todella tapahtuu

      Tilaajille
    2. 2

      Perinteinen kaurapuuro on kehno aamupala – ravitsemusterapeutti kehitti ravintoarvoiltaan ”täydellisen puuron”

      Tilaajille
    3. 3

      HS:n erikoisartikkeli vie Intian kaasu­kammioon: ”Hiljainen tappaja” uhkaa koko ihmis­kuntaa, ja Delhissä ongelma on äärimmäinen

      Tilaajille
    4. 4

      Salamurha, jäätelöä ja Rick, jolla on ydinase – Tällainen on Donald Trumpin hämmentävä palatsi, jossa presidentti kestitsee valtiovieraita ja laukaisee ohjuksia

      Tilaajille
    5. 5

      Kampissa kaupataan niin pientä asuntoa, ettei sellaisia saa Helsinkiin enää edes rakentaa

    6. 6

      Katri Kulmunin ihastuttava brittienglanti loksautti leuat somessa – kysyimme kielentutkijoilta, olisiko hän ylä- vai alaluokkainen britti

    7. 7

      Hyllytetty luisteluvalmentaja Mirjami Penttinen pyysi vanhempia allekirjoittamaan tukiadressin itselleen – HS:n haastattelussa hän kiistää lähes kaiken

    8. 8

      Ratkeaako ihmiskunnan kohtalo suomalaisilla keksinnöillä? Suomessa kehitetään nyt laitteita, joissa voi olla avain ilmaston kohtalon­kysymykseen

      Tilaajille
    9. 9

      Deittisovellukset tietävät käyttäjistään kaiken, ja näitä tietoja janoavat vaaralliset ihmiset – HS:n selvitys paljastaa, että massiiviseen tiedonkeruuseen liittyy suuria uhkia

      Tilaajille
    10. 10

      Italialaisen neurokirurgin näkemys F1-legenda Michael Schumacherin tilasta: ”Hän on täysin eri henkilö”

    11. Näytä lisää