Chardonnay on luonteeltaan neutraali rypäle – ja joidenkin mielestä siksi hieman tylsä. Chardonnay-viineissä ilmenee kuitenkin mielenkiintoisesti ja selkeästi joko kasvupaikka tai tammen käyttö. Kasvupaikaltaan kuuluisin chardonnay-viini lienee niukka-arominen mutta ryhdikäs Chablis. Tammitettujen chardonnay-viinien ikoniset esimerkit tulevat Ranskan Bourgognesta.