Grillattu kala on parasta kesäruokaa – se valmistuu pikaisesti ja on sopivasti kevyttä. Lisäksi mökkirannasta pyydetty tai lähikalastajalta hankittu kala on lähiruokaa parhaimmillaan.
Moni kokee kalan grillaamisen kuitenkin haastavaksi. Kalan ehkä pelätään tarttuvan kiinni grilliin tai kypsyvän liiaksi.