• 2

  luomusitruunaa

• 1

  luomulime

• 1

  sitruunaruoho

• 4

  rkl sokeria

• 2

  tl hienoa merisuolaa

■ Pese sitruuna ja lime lämpimällä vedellä. Raasta kuoret. Leikkaa sitruunoista ja limestä valkoiset kalvot veitsellä pois, irrota siemenkalvoista hedelmälihat.

■ Poista sitruunaruohosta kanta ja kuivahtaneet kuorikerrokset, hienonna noin 5 sentin pätkä mehevää ruohoa.

■ Murskaa haarukalla kulhossa sitruunoiden ja limen hedelmälihat. Lisää kuoriraasteet, sitruunaruoho, sokeri ja suola. Sekoita ainekset.

■ Kaada kastike puhtaaseen lasipurkkiin. Anna maustua jääkaapissa vuorokauden ajan. Suolasitruunakastike säilyy jääkaapissa 2–4 viikkoa.

Resepti: Suvi Rüster