Ruokavalioni on vuosien mittaan vaihdellut niin työ- kuin elämäntilanteenkin mukaan. Silti olen ollut yhdestä asiasta samaa mieltä jo kauan: meidän kaikkien olisi syytä syödä enemmän kasvis- ja vegaaniruokaa.
Samaa mieltä ovat myös asiantuntijat. Kasviperäinen ruokavalio on sekä eläin- että ilmastoystävällinen valinta. Onneksi vegaaniruuan voi nykyään yhä useammin valita myös gastronomisin perustein.