Madekeitto - Reseptit | HS.fi

Madekeitto

Madekeitto­

4.2.2011 0:00

Madeliemi: 1 mateen ruodot 2 sipulia 1 laakerinlehti 8 valkopippuria 3 maustepippuria Madekeitto: 1 l madelientä 1 mateen lihat kuutioina 6 kiinteämaltoista perunaa 2 sipulia 20 cm:n pala purjoa 1 tillipuntti 4 dl kermaa 50 g voita 2 tl suolaa mateen maksaa Valmista ensin madeliemi:Perkaa made tai pyydä kalakauppiaalta mukaan ruodot ja maksa. Pane ruodot kattilaan ja lisää kylmää vettä niin, että ruodot peittyvät. Kiehauta ja kuori pintaan kohoava vaahto pois. Lisää mausteet ja pilkottu sipuli. Anna kiehua noin 20 minuuttia ja siivilöi liemi. Valmista keitto: Kuori ja kuutioi perunat. Pilko sipulit pieniksi paloiksi. Siivuta purjo ohuiksi siivuiksi. Kuullota kattilan pohjalla perunat ja sipulit. Lisää madeliemi ja keitä perunat ja sipulit kypsiksi. Lisää kerma, purjo ja madepalat. Kiehauta noin 5 minuuttia. Ripottele päälle silputtua tilliä. Hauduta mateen maksaa noin 5 minuuttia madeliemessä ja tarjoile keiton kanssa. .

Artikkeliin liittyviä aiheita

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat