Reseptit    |   Resepti

Pavuilla täytetyt bataatit

Bataatinpuolikkaat täytetään papuseoksella ja kuorrutetaan mozzarellalla.

Bataatinpuolikkaat täytetään papuseoksella ja kuorrutetaan mozzarellalla.

4 (yht. 1,2 kg)
pienehköä bataattia
1 tlk (400 g)
mustapapuja
1 tlk (400 g)
pieniä valkopapuja
2
sipulia
4
valkosipulinkynttä
2 rkl
rypsiöljyä
2½ tl
suolaa
2 tl
paprikajauhetta
1½ tl
korianteria
1½ tl
juustokuminaa
1 tl
mustapippuria
1 tl
timjamia
1 tl
oreganoa
¾ tl
chilihiutaleita
2 rkl
rypsiöljyä
  • Päälle:

    200 g
    mozzarellaraastetta

     Pese ja kuivaa bataatit huolellisesti. Laita ne kokonaisina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda 200-asteisessa uunissa tunnin ajan. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.

     Valmista täyte bataattien paahtuessa. Kaada säilötyt, kypsät musta- ja valkopavut siivilään, huuhtaise kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

     Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipulisilppua vähintään 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kääntele vielä pari minuuttia.

     Lisää pannuun suola, paprikajauhe, korianteri, juustokumina, mustapippuri, timjami, oregano ja chilihiutaleet. Kääntele seosta pari minuuttia.

     Lisää joukkoon valutetut musta- ja valkopavut. Kuumenna niin, että pavut lämpenevät kunnolla. Käännä sitten lämpö pois, mutta jätä seos liedelle, jotta se saa hautua hieman.

     Halkaise hieman jäähtyneet bataatit pitkittäin puoliksi. Koverra pehmennyt sisus lusikalla kulhoon. Jätä bataattia hieman reunoille kuorien tueksi. Käännä koverretut bataatinpuolikkaat kuoripuoli ylöspäin pellille. Pirskottele kuorille rypsiöljyä. Laita uuniin paahtumaan ja rapeutumaan noin 10 minuutiksi.

     Muhenna sillä välin koverrettu bataatti (haarukalla, perunasurvimella tai sauvasekoittimella) ja sekoita se papuseokseen.

     Ota bataatinkuoret uunista ja käännä kuoripuoli alaspäin. Täytä puolikkaat kukkuroilleen bataatti-papuseoksella. Kuorruta runsaalla mozzarellaraasteella.

     Nosta uunin lämpö 225 asteeseen ja kuorruta bataatteja 8–10 minuuttia, kunnes juusto on saanut kauniin värin. Anna jäähtyä hieman. Täytetyt bataatit voi syödä kuorineen.

     

    Vinkki: Voit korvata säilötyt pavut 6 dl:lla liotettuja, keitettyjä papuja.

    Resepti: Laura Kaapro

    HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
    Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
    Tilaajille
    Haluatko lukea koko artikkelin?

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • Kasvisruuat

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      1. 1

        Haaveeni olisi tehdä työtä, hankkia asunto ja perustaa perhe, mutta tähän Suomi ei anna mahdollisuutta

      2. 2

        Kokoomuksen suosio kasvaa, keskustan alamäki jyrkkenee – myös vihreiden ennätyssuosio hiipuu

      3. 3

        Kittilän käsissä on satojen miljoonien eurojen bisnes, joka syöksi lappilaiskunnan kriisiin – ”Miten poromiehen ammatissa toimiva valtuutettu voisi tuntea lakipykäliä?”

        Tilaajille
      4. 4

        Suomessa myytävä jugurtti ja limsa eivät ole yhtä hedelmäisiä kuin Italiassa ja ikoninen tee on aromikkaampaa Britanniassa – Suomalaisten maku on tällainen, perustelevat yritykset

      5. 5

        Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

        Tilaajille
      6. 6

        Olimme lukiossa keskiverto-opiskelijoita – meistä tuli tutkija­tohtoreita valinta­kokeen ansiosta

      7. 7

        Valeruokamyrkytykset vaivaavat Espanjaa: Poliisi tunnistanut jopa 800 huijauksesta epäiltyä brittituristia

      8. 8

        Suomalaistutkija ratkaisi ongelman, jota fyysikot ovat pähkäilleet 200 vuotta: Miksi vesipisara ei heti valu kaltevalla pinnalla?

      9. 9

        Uuden Tuntematon sotilas -elokuvan tekijätiimi ottaa kantaa #metoo-keskusteluun ja puolustaa Paula Vesalaa

      10. 10

        Emme tarvitse Melania Trumpin apua, vastaa slovenialaiskirjailija Sofi Oksaselle

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

        Tilaajille
      2. 2

        Olimme lukiossa keskiverto-opiskelijoita – meistä tuli tutkija­tohtoreita valinta­kokeen ansiosta

      3. 3

        Uuden Tuntematon sotilas -elokuvan tekijätiimi ottaa kantaa #metoo-keskusteluun ja puolustaa Paula Vesalaa

      4. 4

        Onko se hyvä, jos syysloman jälkeen ash? Testaa, ymmärrätkö, mitä lapsesi sinulle sanovat (ja mitä he sinusta ihan oikeasti ajattelevat)

      5. 5

        Suomen 100-vuotis­juhlan suurin päätös: Edus­kunta antaa 50 miljoonaa euroa tuntemattomalle pikku­säätiölle, jolla ei ole yhtään vakituista työntekijää

      6. 6

        Patjasta löytyi jopa 20 miljoonaa: Pyramidihuijauksen rahanpesusta epäilty tunnusti viimein torstaina

      7. 7

        20 vuotta sitten aamuyöllä tanskalainen vankikarkuri Steen Christensen saapui hotelli Palaceen ja nosti aseen kohti yöportieeri Mikko Tähtisen kasvoja – 30 minuuttia myöhemmin kaksi poliisia makasi teloitettuna kadulla

        Tilaajille
      8. 8

        Hyytävä sää vyöryy nyt etelään asti: luvassa jopa päiväpakkasia ja räntää – ”Talvirenkaat alle”, suosittelee Liikenneturva

      9. 9

        Suomalaistutkija ratkaisi ongelman, jota fyysikot ovat pähkäilleet 200 vuotta: Miksi vesipisara ei heti valu kaltevalla pinnalla?

      10. 10

        Nyt puhuu Ensitreffit alttarilla -asiantuntija, joka myöntää mokanneensa eikä usko sen oikean löytämiseen: Miksi täydellisten parien muodostaminen on niin vaikeaa?

      11. Näytä lisää
      1. 1

        ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

        Tilaajille
      2. 2

        Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

      3. 3

        ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

      4. 4

        ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

      5. 5

        Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

        Tilaajille
      6. 6

        Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

      7. 7

        Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

        Tilaajille
      8. 8

        Hyytävä sää vyöryy nyt etelään asti: luvassa jopa päiväpakkasia ja räntää – ”Talvirenkaat alle”, suosittelee Liikenneturva

      9. 9

        Seuraan lyöttäytynyt kaksikko repi suomalaiselta hopeakorun Firenzessä – mies hermostui ja taltutti ryöstäjät pystypainin jälkeen: ”Poliisi sanoi, että aika harvoin käy näin”

      10. 10

        ”Ideologisesti työtön” Ossi Nyman kuuli tukiensa katkaisemisesta Hesarista ja sai haastattelustaan palautevyöryn – ”Ei voi sanoa ääneen, että on tyytyväinen työttömänä”

      11. Näytä lisää