Reseptit    |   Resepti

Cilbir eli turkkilaiset munat

Turkkilaisten uppomunien kanssa nautitaan vihreitä parsoja, pitaleipäpaloja ja paksua jogurttia.

  1. Turkkilaisten uppomunien kanssa nautitaan vihreitä parsoja, pitaleipäpaloja ja paksua jogurttia.
12
tankoa vihreää parsaa
1
valkosipulinkynsi
2 rkl
hienonnettua tilliä
4 dl
paksua turkkilaista jogurttia
1 tl
jauhettua paprikaa tai chilijauhetta
 
hiutalesuolaa
 
mustapippuria myllystä
 

Uppomunat:

4
huoneenlämpöistä munaa
1½ l
vettä
1 rkl
väkiviinaetikkaa
2 tl
suolaa
  • Tarjoiluun:

     
    paahdettua pitaleipää, korianteria tai lehtipersiljaa
    1. Valmista ensin uppomunat. Riko munat omiin kuppeihinsa. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää etikka ja suola. Anna veden porista keskilämmöllä. Pyöräytä vesi liikkeelle kattilassa esimerkiksi kauhalla.
    2. Liu'uta muna varovasti veteen. Pidä kuppi mahdollisimman lähellä veden pintaa. Keitä noin 3 minuuttia. Nosta munat reikäkauhalla kattilasta. Siisti reunat tarvittaessa. Jätä uppomunat odottamaan.
    3. Katkaise parsoista puumainen tyvi. Kuori parsat halutessasi. Keitä parsoja suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Kaada vesi pois. Pidä parsat lämpiminä.
    4. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä se tillin kanssa jogurttiin. Mausta paprikalla, suolalla ja pippurilla. Laita jogurtti pieniin kulhoihin.
    5. Nosta uppomunat jogurttikulhoihin. Tarjoa paahdetun pitan, yrttien ja vihreän parsan kanssa.
    6. Resepti: Sanna Kekäläinen
    HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
    Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
    Tilaajille
    Haluatko lukea koko artikkelin?

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • alkupalat

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      1. 1

        Koulussa poikien pään sisään yrittävät naisopettajat, joiden oma lapsuus on keskittynyt tyttöjen hoivaleikkeihin ja kasvavan tytön kokemusmaailmaan

      2. 2

        Maailman kovin kiroilumaa on Suomi – Äänestä voimallisin suomalainen kirosana

      3. 3

        Yleisurheilijan raiskausväite kuohuttaa Ruotsissa – lajilegenda Patrik Sjöberg käy kuumana: ”Sain nimen selville puolessa tunnissa”

      4. 4

        Taikinan syöminen on vaarallista, varoitetaan Yhdysvalloissa – Evira: Sairastuminen teoriassa mahdollista Suomessakin

      5. 5

        Ydinonnettomuusalue ei ole sen vaarallisempi kuin suurkaupunki saasteineen – edes Fukushimasta ei olisi tarvinnut muuttaa, sanovat tutkijat

      6. 6

        James Damore kirjoitti työpaikallaan Googlella manifestin, jonka myötä häntä alettiin vihata ympäri maailmaa – nyt hän kertoo, miksi feminismi on niin kauheaa

      7. 7

        ”Veljeni meni kiusaajan kotiin ja hakkasi tämän perusteellisesti” – Koulukiusatut kertovat HS:lle keinoista, joilla kiusaaminen lopulta päättyi: yllättävän moniin tarinoihin kuului väkivalta

        Tilaajille
      8. 8

        Kolmekymppiset ystävykset avasivat Helsinkiin boutique-hostellin, joka työllistää kehitysvammaisia ja maksaa heille kunnollista palkkaa: ”Paras idea ikinä!”

      9. 9

        Valkoinen talo tapaa peitellä Trumpin golfauksia, mutta nyt presidentti suorastaan kehui pelaavansa kierroksen – ”Kilautan ensin Turkkiin ja luon sitten työpaikkoja”

      10. 10

        Nuorisojoukko vandalisoi Lauttasaaren kauppakeskusta, huoltomies pani kuvat Facebookiin – Poliisi: ”Etsintäkuulutukset” eivät lähtökohtaisesti ole rikollisia

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Nuorisojoukko vandalisoi Lauttasaaren kauppakeskusta, huoltomies pani kuvat Facebookiin – Poliisi: ”Etsintäkuulutukset” eivät lähtökohtaisesti ole rikollisia

      2. 2

        Taikinan syöminen on vaarallista, varoitetaan Yhdysvalloissa – Evira: Sairastuminen teoriassa mahdollista Suomessakin

      3. 3

        Poikani kävi yhdeksän vuotta kouluhelvettiä

      4. 4

        ”Veljeni meni kiusaajan kotiin ja hakkasi tämän perusteellisesti” – Koulukiusatut kertovat HS:lle keinoista, joilla kiusaaminen lopulta päättyi: yllättävän moniin tarinoihin kuului väkivalta

        Tilaajille
      5. 5

        Tämä yksi hovioikeuden lause on kuin väärältä planeetalta – ja somessa kuohuvan raivon ydin

      6. 6

        Kumpi on terveellisempi valinta, pesto vai majoneesi? Kokeile HS:n visassa, valitsetko samoin kuin ravitsemusterapeutti Hanna Partanen

      7. 7

        James Damore kirjoitti työpaikallaan Googlella manifestin, jonka myötä häntä alettiin vihata ympäri maailmaa – nyt hän kertoo, miksi feminismi on niin kauheaa

      8. 8

        Maailman kovin kiroilumaa on Suomi – Äänestä voimallisin suomalainen kirosana

      9. 9

        Tutkijat löysivät arkistosta sokeriteollisuuden vuosikymmeniksi pimittämät tutkimustulokset, jotka linkittävät sokerin kohonneeseen syöpäriskiin

      10. 10

        Yleisurheilijan raiskausväite kuohuttaa Ruotsissa – lajilegenda Patrik Sjöberg käy kuumana: ”Sain nimen selville puolessa tunnissa”

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Kyykky on ihmisen luonnollinen lepoasento, mutta olemme unohtaneet, miten se tehdään – Näin kyykkääminen parantaa kehosi hyvinvointia

        Tilaajille
      2. 2

        Ruutuaika on vanhentunut käsite, sanovat asian­tuntijat – toimittaja antoi lastensa pelata viikon vapaasti, tässä tulokset

      3. 3

        ”Veljeni meni kiusaajan kotiin ja hakkasi tämän perusteellisesti” – Koulukiusatut kertovat HS:lle keinoista, joilla kiusaaminen lopulta päättyi: yllättävän moniin tarinoihin kuului väkivalta

        Tilaajille
      4. 4

        Suvi Haimi kypsyi muovijätteen määrään kylpyhuoneessaan – syntyi uraauurtava keksintö, joka kiinnostaa jo kansainvälisiä kosmetiikkabrändejä

      5. 5

        Husin toimitusjohtaja HS:n mielipidepalstalla: ”En ole koskaan nähnyt Suomen terveyspolitiikkaa niin sekaisin kuin nyt”

      6. 6

        Espoolaiset Vaahtorannat rohkaistuivat rakentamaan kotiinsa valtavan näköalaikkunan – sitten huippupoliitikko puuttui peliin, ja ikkunan alle saatetaan raivata luontopolku

      7. 7

        Tutkijat löysivät arkistosta sokeriteollisuuden vuosikymmeniksi pimittämät tutkimustulokset, jotka linkittävät sokerin kohonneeseen syöpäriskiin

      8. 8

        Moni nainen muuttuu ikääntyessään tai lihoessaan toisille näkymättömäksi – sen huomaa, kun kävelee rautatie­asemalla väistämättä ketään

      9. 9

        Hygieniasta löytyy huomautettavaa sadoissa ruokapaikoissa pääkaupunkiseudulla – Katso hakukoneella, miten on kotikulmiesi ravintoloiden laita

      10. 10

        Melkein varma työpaikka ja lähes 3 500 euron palkka kenelle tahansa – Mikä estää suomalaisia työttömiä ryntäämästä Norjaan?

      11. Näytä lisää