Reseptit    |   Resepti

Kukkakaalimuru­salaattia ja harissajogurtti­kastiketta

Viljaa välttelevän ”kuskus” syntyy pieneksi hakkelukseksi leikatusta kukkakaalista.

  1. Viljaa välttelevän ”kuskus” syntyy pieneksi hakkelukseksi leikatusta kukkakaalista. Hienonna kukkakaali veitsellä pieniksi muruiksi, sillä monitoimikoneen terällä hienonnetusta kukkakaalista tulee kitkerä ja rakenteesta vetinen. Kukkakaalisalaattiin makeutta tuovat viinirypäleet ja taatelit. Kokonaisuuden kruunaa tulisen täyteläinen jogurttikastike, jossa maistuvat harissa, hunaja ja sitruunamehu.
1
iso kukkakaali
300 g
tummia viinirypäleitä
1 dl
saksanpähkinöitä
8
pehmeää, kuivattua taatelia
½ dl
lehtipersiljaa hienonnettuna
½ dl
minttua hienonnettuna
1 rkl
oliiviöljyä
 

Harissajogurttikastike:

1 dl
maustamatonta jogurttia
1 rkl
harissa-maustetahnaa
1 rkl
sitruunamehua
2 tl
hunajaa
  • suolaa
    1. Huuhtele kukkakaali ja hienonna pieneksi muruksi terävällä veitsellä. Huuhtele ja halkaise viinirypäleet. Rouhi saksanpähkinät. Viipaloi taatelit. Hienonna yrtit.
    2. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Kaada salaatti laakealle vadille.
    3. Sekoita harissajogurttikastikkeen ainekset keskenään kulhossa. Mausta ripauksella suolaa.
    4. Lusikoi kastiketta hieman salaatin päälle, tarjoile loput kastikkeesta erikseen kupista.
    5. Resepti: Suvi Rüster

      Seuraa uutisia tästä aiheesta

    • Kasvisruuat
    • Salaatit

    Kommentit

      Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

      Näytä lisää
      Luetuimmat
      • Juuri nyt
      • Päivä
      • Viikko
      1. 1

        #Metoo on kaukana, kun potilas kourii rintoja ja takapuolta – Sairaanhoitaja Rayan Hämäläinen kuulee huorittelua, seksiehdotuksia ja väkivaltaisia fantasioita

        Tilaajille
      2. 2

        It-veteraani kirjoitti koodaajien palkkaongelmasta – Jos tekijöistä on kerran pulaa, miksi heistä ei synny palkkakilpailua?

      3. 3

        Räikkösen kunnioitusta huokuva ele palkintojen­jaossa kerää ylistystä: ”Osoitti todellista tyylitajua”

      4. 4

        Onko Bitcoinin loppu kirjoitettu sen sisään? ”Miksi näin nerokkaan järjestelmän luojat eivät ole ottaneet tätä huomioon”

        Tilaajille
      5. 5

        Säässä täyskäännös tällä viikolla: Lunta pyryttää jopa 15 senttiä Etelä-Suomea myöten – Meteorologi suosittelee vaihtamaan talvirenkaat

      6. 6

        Ennennäkemätön Kimi Räikkönen on nyt myös kansikuvapoika ja maailmanlaajuisen lehden uuden numeron pääaihe

      7. 7

        Mikromuovia löytyy myös ihmisten sisältä, uusi tutkimus havaitsi – muovia tulee ruokapaketeista ja juomapulloista

      8. 8

        ”Koko maailma romahti kun aloin herätä joka yö kello 2” – HS:n lukijat kertovat, miten vaikea vaihdevuosioireita on tunnistaa, kun useimmiten puhutaan vain ”kuumista aalloista”

      9. 9

        Istanbulista löytyi diplomaattiauto, jota Saudi-Arabia ei anna tutkia – Valvonta­kamerakuvissa näkyy ilmeisesti surmatun toimittajan kaksoisolento

      10. 10

        Voiko Italiasta puhua kauniina maana?

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Säässä täyskäännös tällä viikolla: Lunta pyryttää jopa 15 senttiä Etelä-Suomea myöten – Meteorologi suosittelee vaihtamaan talvirenkaat

      2. 2

        Räikkösen kunnioitusta huokuva ele palkintojen­jaossa kerää ylistystä: ”Osoitti todellista tyylitajua”

      3. 3

        Työasussaan Roosa nauha -kampanjan symbolia pitänyt lentokenttä­työntekijä sai potkut – Turvatarkastajien ulosmarssi ei aiheuttanut ruuhkia

      4. 4

        Kuinka nopeasti nuuskan käyttö näkyy hammaslääkärillä? Voiko nuuska kairata reiän poskeen? Asiantuntijat käyvät läpi 15 netistä tuttua väitettä

        Tilaajille
      5. 5

        Vasemmisto­liiton Li Andersson pitää yrittäjien ruokakampanjaa ”vastenmielisenä” – Yrittäjien Mikael Pentikäisen mukaan ruoan jakelu on ”erinomainen” hanke

      6. 6

        Internet mullisti maailman, mutta seuraava vallankumous saattaa jättää sen varjoonsa

      7. 7

        Kalasatamaan rakennettiin katu, joka on tasa-arvoinen kaikille – uusi liikenne­järjestely aiheutti palaute­ryöpyn

      8. 8

        Brittipilotti ohjasi koneensa kiitoradalle kylki edellä – Finnairin lentäjä selittää, mistä on kyse ja paljastaa loma­kohteiden haastavimman kentän

      9. 9

        Ennennäkemätön Kimi Räikkönen on nyt myös kansikuvapoika ja maailmanlaajuisen lehden uuden numeron pääaihe

      10. 10

        Patrik Leppänen, 22, ei totellut työnantajan käskyä ottaa Roosa nauha pois rinta­pielestään lento­aseman turva­tarkastuksessa ja sai potkut – ”Halusin osoittaa tukea äidilleni”

      11. Näytä lisää
      1. 1

        Miksi naista pitää ”rakentaa” tunteja ennen kuin hän kelpaa televisioon? Jenni Pääskysaari kyllästyi näyttämään ”drag queenilta” ja teki radikaalin ratkaisun

        Tilaajille
      2. 2

        ”Joidenkin kohdalla on pakko toivoa, etteivät he koskaan saa töitä” – Ammattikouluista uhkaa valmistua hoitajia, jotka voivat olla vaaraksi hoidettavilleen, sanovat opettajat

        Tilaajille
      3. 3

        Kalusteita lahjoitetaan niin paljon, etteivät kaikki kelpaa edes kirpputoreille – Nämä käytetyt kalusteet viedään käsistä, näitä ei huolita edes ilmaiseksi

        Tilaajille
      4. 4

        ”Minun on ajateltava, että oli hänen aikansa mennä” – 39-vuotiaana kuolleen Perttu Häkkisen vaimo, ystävät ja työtoverit kertovat, kuinka paljon he menettivät

        Tilaajille
      5. 5

        Kettu istahti paikallisbussin penkille Kirkkonummella – Video näyttää, miten kuski paimentaa eläimen ulos katseen voimalla

      6. 6

        Brittipilotti ohjasi koneensa kiitoradalle kylki edellä – Finnairin lentäjä selittää, mistä on kyse ja paljastaa loma­kohteiden haastavimman kentän

      7. 7

        Audi, Lada ja Toyota haudattiin vuodeksi suohon ja kaivettiin sen jälkeen ylös – Venäläisen Youtube-porukan ”testi” vahvistaa vanhan totuuden

      8. 8

        Uuden lastensairaalan katolle ilmestyi englanninkielinen teksti: Varautuuko sairaala pommituksiin?

      9. 9

        Ranskassa on syntynyt poikkeuksellisen monta vauvaa, joilla on epä­muodostuneet kädet – viran­omaiset ovat ymmällään

      10. 10

        Säässä täyskäännös tällä viikolla: Lunta pyryttää jopa 15 senttiä Etelä-Suomea myöten – Meteorologi suosittelee vaihtamaan talvirenkaat

      11. Näytä lisää
      Uusimmat
      1. Juuri nyt
      2. #Metoo on kaukana, kun potilas kourii rintoja ja takapuolta – Sairaanhoitaja Rayan Hämäläinen kuulee huorittelua, seksiehdotuksia ja väkivaltaisia fantasioita Tilaajille
      3. Mitä tehdä, kun lapsi pelkää vieraita? Vierastaminen on osa kehitystä, mutta se vaatii vanhemmalta turvallisen vastauksen Tilaajille
      4. Onko Bitcoinin loppu kirjoitettu sen sisään? ”Miksi näin nerokkaan järjestelmän luojat eivät ole ottaneet tätä huomioon” Tilaajille
      5. Voiko Italiasta puhua kauniina maana?
      6. Kauko Röyhkä pyytää feministejä rauhoittumaan, eikä häpeä sanoa haluavansa rahaa – Ja kun some kuohahtaa, ”heteromiehen protestilauluja” tekevä Röyhkä nauttii Tilaajille
      7. Carmen Pekkarinen muutti Kanadasta Suomeen 20 vuotta sitten ja hermostui roskaamiseen – lopulta luontoa rakastava sääfani keräsi 10 000 tupakantumppia Espoosta
      8. It-veteraani kirjoitti koodaajien palkkaongelmasta – Jos tekijöistä on kerran pulaa, miksi heistä ei synny palkkakilpailua?
      9. 2 tuntia sitten
      10. Oodi vanhemmuudelle – Arjen kiireen keskellä vanhempi suorittaa lukuisia toimia lapsensa mielenterveyden suojaamiseksi
      11. 4 tuntia sitten
      12. Brexit on kuin perheriita, ja siksi on normaalia, että sen seuraaminen nolottaa ulkopuolista
      13. Museot vetävät nyt ennätysmäärin yleisöä, ja yksi syy siihen on museokortti
      14. Näytä lisää