• 16

  kuorittua raakaa jättikatkaravunpyrstöä

• 1

  sipuli

• 2

  valkosipulinkynttä

• 10

  kirsikkatomaattia

• 150 g

  säilöttyä paahdettua paprikaa

• 4

  viipaletta chorizo-makkaraleikettä

• ½ dl

  oliiviöljyä

• 500 g

  tagliatelle-pastaa

• 1

  ruukku lehtipersiljaa

• suolaa

• mustapippuria

■ Sulata ja valuta ravunpyrstöt huolellisesti. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

■ Halkaise kirsikkatomaatit ja hienonna paprikat. Hienonna chorizot.

■ Paista sipulit öljyssä pannussa ja lisää mukaan chorizot ja ravunpyrstöt. Paista pyrstöjä noin minuutti ja lisää mukaan paahdettu paprika ja kirsikkatomaatit.

■ Keitä tagliatelle suolatussa vedessä. Valuta. Lisää pasta paistoksen joukkoon ja sekoita ainekset huolellisesti keskenään.

■ Lisää lopuksi mukaan lehtipersilja ja mausta pasta suolalla ja mustapippurilla.

Resepti: Henri Alén