Reseptit    |   Resepti

Glaseerattu papumureke

Juhlava ”papupaisti” sopii vegaaniseen pitopöytään.

8
perunaa
4
porkkanaa
1
palsternakka
oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
tuoreita timjaminoksia

Papumureke:

2 tlk (2 x 400 g)
säilöttyjä kidneypapuja
1 tlk (400 g)
säilöttyjä mustapapuja
2
pientä sipulia
4
valkosipulinkynttä
oliiviöljyä kuullottamiseen
2 rkl
tomaattipyreetä
1½ dl
kaurahiutaleita
¾ dl
korppujauhoja
½ dl
rouhittua pellavansiementä
¾ dl
auringonkukansiemeniä
½ dl
oliiviöljyä
2 rkl
soijakastiketta
1 tl
paprikajauhetta
1 tl
juustokuminaa
1 tl
jauhettua korianteria
¾ tl
suolaa
¾ tl
mustapippuria

Glaseeraus:

1 dl
ketsuppia
1 rkl
tummaa sokeria
1 rkl
valkoviinietikkaa
1 rkl
soijakastiketta
1 tl
paprikajauhetta
½ tl
mustapippuria
¼ tl
suolaa
 Kaada säilötyt musta- ja kidneypavut siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

 Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuullota sipulia pannulla öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja tomaattipyree, kääntele 2 minuuttia.

 Mittaa suureen kulhoon kaikki papumurekkeen ainekset. Siirrä puolet seoksesta monitoimikoneen kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi pyörivällä leikkuuterällä. Toista samoin toinen erä. Yhdistä. (Voit valmistaa massan myös sauvasekoittimella.)

 Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka leivinpaperilla. Siirrä papumassa vuokaan ja tasoita pinta. Peitä kelmulla ja anna vetäytyä jääkaapissa 2 tuntia.

 Pese ja harjaa perunat puhtaiksi. Halkaise puoliksi. Kuori palsternakka ja porkkanat. Halkaise pitkittäin ja leikkaa vinopaloiksi.

 Laita papuvuoka leivinpaperilla vuoratun pellin keskelle.

 Asettele perunat ja kasvikset vuoan ympärille. Voitele kevyesti öljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta päälle timjaminoksia.

 Paista papumureketta, perunoita ja kasviksia 200-asteisen uunin alaosassa 45 minuuttia.

 Valmista sillä välin glaseeraus. Mittaa ainekset kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen kuplien noin 5 minuuttia.

 Ota pelti uunista. Kumoa papuvuoka keskelle, poista vuoka ja leivinpaperi. Valele glaseeraus murekkeen pintaan. Laita pelti taas uuniin, paahda 10 minuuttia.

 Nosta perunat ja juurekset tarjoiluvadille, leikkaa mureke viipaleiksi ja asettele päälle.

Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Pääruuat
  • Kasvisruuat
  • Linssit ja pavut

Nyt voit järjestää kommentit myös suosituimmuuden mukaan.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kuka on piispa Curry, joka lähes varasti shown intohimoisella saarnallaan Meghanin ja Harryn häissä? Kuninkaalliset vieraat kuuntelivat puhetta kikatellen ja suu auki

    2. 2

      Jos Trump häätää siirtolaiset Yhdysvalloista, kuka tekee työt? Piilaakson suomalaisyrittäjä ei näe ”playstationsukupolvea” raskaissa töissä

    3. 3

      Vastahan Kalle syntyi ja kohta hän on ylioppilas – minulla on antaa hänelle yksi elämänohje, ja sen opin omissa lakkiaisissani

    4. 4

      Kemikaaliyliherkät rakennuttivat itselleen vähäpäästöiset talot – perheen oireet katosivat, toiselle rakennuttajalle kävi köpelösti: ”Omaisuuteni on nyt pumpattava sänky”

      Tilaajille
    5. 5

      Toimittaja-kirjailija Yrsa Stenius on kuollut

    6. 6

      Ihmisistä irtoava töhnä ja syövälle altistavat aineet veivät uima-altaan käyttökieltoon helsinkiläisessä hotellissa

    7. 7

      Harri Aho on nähnyt ihmisten kateuden ja poikansa nousun huipulle – kateellisuus loppui, kun Sebastian Aho ratkaisi mestaruuden

    8. 8

      Kirkon ei pitäisi enää vastustaa muutosta, sanoo eläkkeelle jäävä arkkipiispa Kari Mäkinen: ”Ei Jumalaa voi poimia hyllystä”

    9. 9

      Professori Piia Jallinoja tietää, millainen juhlapöytä ottaa kaikki huomioon – ja miksi voileipäkakku on moka

      Tilaajille
    10. 10

      Meghanin puku oli aikuisen naisen valinta – kuningatar lainasi tiaran ja Harry poimi kukat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Meghanin puku oli aikuisen naisen valinta – kuningatar lainasi tiaran ja Harry poimi kukat

    2. 2

      Järvenpään lukion lehtori erotettiin virasta – kaupungin mukaan opettaja lähetteli opiskelijoille seksuaalisia viestejä ja lähenteli abiristeilyllä

    3. 3

      Pyhän Yrjön kappeli täyttyi kuuluisuuksista, kun prinssi ja näyttelijä sanoivat tahdon – Kuvakooste kuninkaallisista häistä

    4. 4

      Harri Aho on nähnyt ihmisten kateuden ja poikansa nousun huipulle – kateellisuus loppui, kun Sebastian Aho ratkaisi mestaruuden

    5. 5

      Vastahan Kalle syntyi ja kohta hän on ylioppilas – minulla on antaa hänelle yksi elämänohje, ja sen opin omissa lakkiaisissani

    6. 6

      Sanna oli 16-vuotias, kun hän kertoi tulleensa raiskatuksi – Viisi vuotta myöhemmin hän paljasti, että vankilaan joutui syytön mies

      Tilaajille
    7. 7

      Professori Piia Jallinoja tietää, millainen juhlapöytä ottaa kaikki huomioon – ja miksi voileipäkakku on moka

      Tilaajille
    8. 8

      Tulipalo tuhosi urheiluliikettä Mannerheimin­tiellä pahoin – apua soittanut näki, miten työntekijä pakeni lieskoja: ”Mies ja savu tulivat ovesta ulos yhtä aikaa”

    9. 9

      Ihmisistä irtoava töhnä ja syövälle altistavat aineet veivät uima-altaan käyttökieltoon helsinkiläisessä hotellissa

    10. 10

      Prinssi Harry ja Meghan Markle saivat toisensa – kuninkaallisesta hääparista tuli Sussexin herttuapari, Dumbartonin jaarli ja kreivitär sekä Kilkeelin paroni ja paronitar

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sanna oli 16-vuotias, kun hän kertoi tulleensa raiskatuksi – Viisi vuotta myöhemmin hän paljasti, että vankilaan joutui syytön mies

      Tilaajille
    2. 2

      Haiseva hengitys vaivaa yhä useampaa suomalaista – Asian­tuntija kertoo, mistä se johtuu ja mitä sille voi tehdä

      Tilaajille
    3. 3

      Onko istuminen painanut hartiasi kyyryyn ja niskan kipeäksi? Nämä kolme liikettä paljastavat, kuinka jumissa oikeasti olet, ja treenaavat samalla yläselän kuntoon

    4. 4

      Miesten liikkuminen ryhmissä pitäisi kieltää

    5. 5

      Jasper Pääkkösellä on merkittävä rooli Spike Leen uutuuselokuvassa, josta tuli Cannesissa suuri tapaus – ”Iski tajuntaan, että olen oikeasti osa tällaista”

      Tilaajille
    6. 6

      Patikoimassa ollut turisti ryöstettiin Nuuksion kansallis­puistossa – taklattiin maahan takaapäin vaellus­reitillä

    7. 7

      Tee nämä yksinkertaiset asiat, niin näytät hyvältä selfiessä – HS:n palkittu kuvaaja Sami Kero kertoo 8 temppua, jotka jokainen osaa tehdä

    8. 8

      ”Kaikilla meillä on kuule rajoitteita!” sanoi Susanna Koski A-studiossa pitkäaikaistyöttömälle ja suututti ihmiset somessa – ja oli yhtä aikaa oikeassa sekä aivan väärässä

    9. 9

      Häkellyttävän moni kertoo joutuneensa avaruusolentojen sieppaamaksi – Ilmiölle on nimi, ja se selittää, miksi sieppaustarinat ovat nyt loppuneet

      Tilaajille
    10. 10

      Kysy nämä kaksi kysymystä, kun lapsi uhmaa ja raivoaa – kasvatuskouluttaja Liisa Ahosen mukaan ongelmalapsia käsitellään väärin

      Tilaajille
    11. Näytä lisää