Reseptit    |   Resepti

Gulai ayam, indonesialainen kanacurry

Kanacurry gulai ayam on esimerkki indonesialaisista kookoskermaisen täyteläisistä ja hivenen makeista curryruuista.

Currytahna:

4
pitkää punaista chiliä
4
salottisipulia
4
valkosipulinkynttä
1 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
1 rkl
sitruunaruohotahnaa
4 rkl
rypsiöljyä
2 tl
korianteria
1 tl
juustokuminaa
1 tl
kurkumaa
1 tl
kardemummaa
1 tl
fenkolinsiemeniä
1 tl
kanelia
½ tl
mustapippuria
¼ tl
muskottipähkinää
ripaus neilikkaa

Pataan:

1 tlk (400 g)
kookosmaitoa
1 dl
vettä
4
kaffirlimetinlehteä
2 rkl
tummaa sokeria tai kookossokeria
500 g
broilerin maustamattomia rintafileitä
1½ tl
suolaa

Tarjoiluun:

keitettyä jasmiiniriisiä
(tuoretta korianteria)
 Aloita currytahnasta. Poista chileistä kanta. Poista kahdesta chilistä siemenet, jätä siemenet kahteen. Pilko chilit.

 Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulit. Raasta inkivääri.

 Mittaa kaikki currytahnan ainekset monitoimikoneen tai tehosekoittimen astiaan ja aja tasaiseksi. Voit valmistaa tahnan myös kulhossa sauvasekoittimella.

 Siirrä currytahna kattilaan tai pataan. Kuumenna, ja kypsennä koko ajan sekoitellen noin 5 minuuttia.

 Lisää kookosmaito. Mittaa vesi kookosmaitopurkkiin ja huuhtaise kattilaan.

 Lisää kaffirlimetinlehdet ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Peitä kannella ja jätä kuplimaan kevyesti.

 Pilko broilerinfileet reiluiksi paloiksi ja lisää pataan. Jatka hauduttamista alhaisella lämmöllä noin 20 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla maun mukaan.

 Keitä curryn hautuessa riisi. Viimeistele annokset halutessasi tuoreella korianterilla.

Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Pääruuat
  • Broileri

Nyt voit järjestää kommentit myös suosituimmuuden mukaan.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Mielipide: Varokaa Hernesaaren sakkorysää, joka on todella härskiä rahastamista

    2. 2

      Lapsiasiavaltuutettu: Retkirahojen keruun kouluissa on loputtava – ”Kuntien on kunnioitettava perusopetuksen maksuttomuutta”

    3. 3

      USA:n opidioidi­epidemia näkyy jo simpukoissakin – Tutkijat löysivät jäämiä Seattlen edustan merenelävistä

    4. 4

      Mitä jos seuraavan ulkomaanreissun tekisi lentämättä? Selvitimme, mitä maksaa ja kauanko kestää esimerkiksi matka Berliiniin laivalla, bussilla ja junalla

    5. 5

      Miksi nainen piilottaa vaateostoksensa kaappiin ja muita mysteereitä

    6. 6

      Vandaali hakkasi metalliputkella Ilja Repinin kiisteltyä Iivana Julma -taulua Moskovassa

    7. 7

      Parisuhde paranee yhdellä pienellä teolla – Tämä kirjoitustehtävä auttaa todistetusti pitämään tyytyväisyyttä yllä, sanovat asiantuntijat

      Tilaajille
    8. 8

      Valkoinen suomalainen toimittaja pukeutui romaniksi ja testasi, syrjitäänkö häntä ulkonäön perusteella – jutusta leimahti suuri somekeskustelu, koska siinä ei esiintynyt yhtään oikeaa romania

    9. 9

      Vihreiden puheen­johtaja Aalto: Jos hallitus ei korjaa soten ongelmia, on järjestettävä ennen­aikaiset edus­kuntavaalit

    10. 10

      Rkp ilmoitti ”selkokielellä” vastustavansa hallituksen sote-uudistusta – ”Viimeisimmät käänteet ovat olleet ennen­näkemättömiä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Eläinlääkärit varoittavat: Koirien kuivatut kanaherkut saattavat aiheuttaa munuais­ongelmia – ”Vahvoja epäilyjä on”

    2. 2

      Facebook pyytää käyttäjiensä alastonkuvia nyt myös briteiltä, amerikkalaisilta ja kanadalaisilta – ”Kuulostaa järkyttävältä”, kommentoi suomalainen asiantuntija

    3. 3

      Parisuhde paranee yhdellä pienellä teolla – Tämä kirjoitustehtävä auttaa todistetusti pitämään tyytyväisyyttä yllä, sanovat asiantuntijat

      Tilaajille
    4. 4

      Saksalainen tavaratalo mainosti kravatteja natsien sloganilla, johon Nokiakin aikoinaan kompastui – Natsi­viittauksilla provosoidaan nyt uudella tavalla

    5. 5

      Lapsiasiavaltuutettu: Retkirahojen keruun kouluissa on loputtava – ”Kuntien on kunnioitettava perusopetuksen maksuttomuutta”

    6. 6

      Moni palomies kokee seksuaalista ahdistelua työtehtävissä – helsinkiläispoliitikot vaativat kaupunkia kitkemään häirintää työpaikoilla

    7. 7

      Näytätkö johtajalta vai hoivaajalta? Nämä piirteet kasvoissasi määrittävät sen, millaisena muut ihmiset sinua pitävät

      Tilaajille
    8. 8

      Muutama vuosi sitten Eetu Pakkanen, 28, myi olemattomia tavaroita nettihuutokaupassa ja sekoili kamapäissään – Nyt hän roudaa Cheekiä ja toteuttaa omaa upeaa tuhkimotarinaansa

    9. 9

      Finnair vetosi WC-tukokseen ja sitten hyvän tavan vastaisuuteen – oikeus pani yhtiön maksamaan sekä myöhästymis­korvaukset että perintä­kulut

    10. 10

      VR:n junissa saa varmasti naaman menosuuntaan vain yhdellä kikalla, eikä sekään toimi kaikilla reiteillä – miksi ihmeessä?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Homomiesten tuoreesta ja pahimmillaan vaarallisesta seksitrendistä on kohistu maailmalla jo vuosia, mutta Suomessa se on noussut esille vasta nyt – tästä on kyse chemsexissä

    2. 2

      Prinssi Harryn ex-tyttöystävän tympeä ilme, Amal Clooneyn aviomies ja nuori Meghan Markle palatsin edessä – internet sekosi kuninkaallisista häistä, tässä parhaat palat

    3. 3

      Syöpää aiheuttava virus huolestuttaa maailmalla, ja nyt sitä löytyi Suomestakin – osa seksin välityksellä tarttuvan viruksen kantajista sairastuu leukemiaan

      Tilaajille
    4. 4

      Parisuhteen julmuri on ulospäin mitä mainioin tyyppi – Näin henkinen väkivalta kasvaa pienistä moitteista tuhoisaksi kierteeksi

      Tilaajille
    5. 5

      Näytätkö johtajalta vai hoivaajalta? Nämä piirteet kasvoissasi määrittävät sen, millaisena muut ihmiset sinua pitävät

      Tilaajille
    6. 6

      Juha Kärkkäisen tavaratalo on synnyttämässä Rovaniemellä poliittisen kiistan – ”En hyväksy tällaista ihmisvihamielisyyttä”

    7. 7

      Kalle sai puhelun, mietti vedessä pulikoivia lapsiaan ja vastasi kyllä – Se päätös teki hänestä hyvän isän aivan viime hetkellä

      Tilaajille
    8. 8

      Sanna oli 16-vuotias, kun hän kertoi tulleensa raiskatuksi – Viisi vuotta myöhemmin hän paljasti, että vankilaan joutui syytön mies

      Tilaajille
    9. 9

      Meghanin puku oli aikuisen naisen valinta – kuningatar lainasi tiaran ja Harry poimi kukat

    10. 10

      Parisuhde paranee yhdellä pienellä teolla – Tämä kirjoitustehtävä auttaa todistetusti pitämään tyytyväisyyttä yllä, sanovat asiantuntijat

      Tilaajille
    11. Näytä lisää