Reseptit    |   Resepti

Paahdettu juurisellerikeitto

Uunissa paahtaminen vie mennessään juurisellereistä kitkerän maun. Keiton joukkoon soseutetaan purkillinen jogurttirahkaa, joka taittaa makua jännän hapokkaaksi.

500 g
kuorittua juuriselleriä
1 (noin 150 g)
palsternakka
2 rkl
öljyä
3 rkl
fariinisokeria
1 tl
suolaa
8 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
1 prk (250 g)
jogurttirahkaa

Tuliset karamellimantelit:

1 dl
kuorittuja manteleita
1 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
vaahterasiirappia tai hunajaa
1 tl
rouhittua chilipippuria
½ tl
inkiväärijauhetta
¼ tl
suolaa

Garam masala -paneerjuusto:

½ pkt (à 225 g)
paneer-juustoa tai kotijuustoa
1 rkl
öljyä
1 rkl
hunajaa
1 tl
garam masalaa
¼ tl
suolaa
 Leikkaa kuorittu juuriselleri pieniksi kuutioiksi. Kuori palsternakka ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

 Levitä juurekset leivinpaperin päälle uunipellille. Valuta päälle öljy. Lisää joukkoon fariinisokeri ja suola. Sekoita. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Nosta juurekset tehosekoittimen kulhoon.

 Kuumenna vesi. Liota joukkoon kasvisliemikuutio. Kaada kasvisliemi ja jogurttirahka kasvisten sekaan tehosekoittimen kulhoon. Soseuta sileäksi keitoksi.

 Kaada keitto takaisin kattilaan ja kuumenna. Tarjoile lisukkeeksi tulisia karamellimanteleita tai garam masala -paneerjuustoa.

 Näin teet karamellimantelit: Rouhi manteleita hieman pienemmiksi paloiksi. Mittaa paistinpannulle kaikki ainekset. Nosta liedelle ja kuumenna sekoitellen 3–4 minuuttia, kunnes mantelit hieman ruskistuvat. Kaada seos pieneen kulhoon ja tarjoa sosekeiton lisukkeena.

 Näin teet garam masala -paneerjuuston: Leikkaa juusto kuutioiksi. Mittaa pannulle öljy, hunaja, garam masala ja suola. Nosta pannu liedelle ja kuumenna. Lisää pannulle juustokuutiot. Paista keskilämmöllä sekoitellen 2–3 minuuttia, kunnes juusto hieman ruskistuu. Kaada tarjoilukulhoon. Nauti keiton lisukkeena.

Resepti: Suvi Rüster

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruuat
  • Keitot

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Onko kuvassa näkemäsi nainen nuori vai vanha? Yksi kuuluisimmista illuusioista on elänyt vuodesta 1915 internetin keskustelupalstoille — Nyt tutkijat selvittivät sata vuotta vanhan kuvan ”jujun”

    2. 2

      Taksikuski tuijotti vaihdekeppiä, ajoi madellen ja vaati maksua käteisellä Helsingin keskustassa – Kyyti paljastui epämääräiseksi Taksi Helsinki -kopioksi

    3. 3

      Vaihtokuvat näyttävät, kuinka venäläisen liikemiehen ja Airiston Helmen hankkimat alueet ovat muuttuneet vuosien saatossa

    4. 4

      Häräntappoaseen kirjoitti 17-vuotias tyttö – sellaista ei tänä päivänä nähtäisi, eikä nähdä

    5. 5

      Sukupuoli-identiteetillä ei pidä vitsailla

    6. 6

      Laulaja Janna Hurmerinta koki kaksi vuotta sitten elämässään suhdekatastrofin, joka nyt on luettavissa hänen uusista lauluistaan – mutta ei haastatteluista

    7. 7

      Järjestö: Lesboksen pakolaisleirillä jopa lapset ovat yrittäneet itsemurhaa – ”En ole koskaan nähnyt samanlaista kärsimystä”

    8. 8

      Kyllä, Lily Allen tilasi naisprostituoidun ja harrasti seksiä Liam Gallagherin kanssa – mutta hänen muistelmissaan on kyse paljon isommista asioista

    9. 9

      OP aloittaa kuuttatuhatta työntekijää koskevat yt-neuvottelut – Tarkoitus ei ole päästä säästöihin irtisanomisilla, vakuuttaa pääjohtaja Ritakallio

    10. 10

      Työttömät kantavat metsässä puita ilman palkkaa, mutta onko siitä ihmelääkkeeksi Suomen ongelmiin? ”Hyödyllisiä töitä, joita kukaan ei muuten tekisi”

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Köyhien lasten hätä alkoi näkyä, kun toimeentulotuki siirtyi Kelan hoitoon – ”Tapaan lapsia, jotka ovat silmät pyöreinä, kun vien heille juustoa tai jogurttia”

    2. 2

      Työelämä on ajautunut aivot turruttavaksi silpuksi, mikä ajaa kolmekymppiset työkyvyttömyyteen – Aivotutkijoiden ratkaisu on uusi työaika, ja näin se toimii

      Tilaajille
    3. 3

      Amerikkalaisnäyttelijä nosti täysin puskista suomalaissarja Sorjosen tämän hetken parhaimmistoon – tuntemattomat näyttelijät mahtavia, ”visuaalinen näyttävyys tyrmäävä”

    4. 4

      Harvinainen geneettinen ”lottovoitto” venytti Shawn Bradleyn 229-senttiseksi – sen pidemmäksi ei terve ihminen juuri kasva

    5. 5

      Onko kuvassa näkemäsi nainen nuori vai vanha? Yksi kuuluisimmista illuusioista on elänyt vuodesta 1915 internetin keskustelupalstoille — Nyt tutkijat selvittivät sata vuotta vanhan kuvan ”jujun”

    6. 6

      OP aloittaa kuuttatuhatta työntekijää koskevat yt-neuvottelut – Tarkoitus ei ole päästä säästöihin irtisanomisilla, vakuuttaa pääjohtaja Ritakallio

    7. 7

      Näinkin voi käydä: Täysiä kaahaava ”sukkahousupyöräilijä” ja kaksi koiranulkoiluttajaa kohtasivat kevyen liikenteen väylällä Espoossa – Sitten kaikki alkoivat kiitellä toisiaan vuolaasti

    8. 8

      Työttömät kantavat metsässä puita ilman palkkaa, mutta onko siitä ihmelääkkeeksi Suomen ongelmiin? ”Hyödyllisiä töitä, joita kukaan ei muuten tekisi”

      Tilaajille
    9. 9

      Aftonbladet: Pitkän uran tehnyttä ruotsalaisnäyttelijää epäillään 28-vuotiaan naisen murhasta

    10. 10

      Sydämen jäykistyminen aiheuttaa nuorten äkkikuolemia – lihakseen kasvava sidekudos voi tuottaa kohtalokkaan rytmihäiriön

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Köyhien lasten hätä alkoi näkyä, kun toimeentulotuki siirtyi Kelan hoitoon – ”Tapaan lapsia, jotka ovat silmät pyöreinä, kun vien heille juustoa tai jogurttia”

    3. 3

      Puolella miljoonalla suomalaisella on riittämätön lukutaito – Testaa, kuinka hyvin itse ymmärrät lukemaasi

    4. 4

      Äiti riehui, ryyppäsi ja teki lopulta itsemurhan – Kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, hän löysi suvun synkän historian

      Tilaajille
    5. 5

      Krp ottanut kiinni kolmannen henkilön Turun seudun laajoissa kotietsinnöissä – ”Etsinnät sujuneet suunnitelmien mukaan”

    6. 6

      Sotilaslähde HS:lle: Airiston Helmi ollut vuosia Puolustus­voimien ja Supon tarkkailussa – ”Ne hankkivat strategisia kohteita ja me olemme hölmöjä, kun olemme myyneet”

    7. 7

      Markku hakee Viipurista bensaa, seksiä ja puolisolle kukkia – Yhä useampi itärajan mies tuo myös hiv:n, mutta testeihin Markku ei mene

      Tilaajille
    8. 8

      Työelämä on ajautunut aivot turruttavaksi silpuksi, mikä ajaa kolmekymppiset työkyvyttömyyteen – Aivotutkijoiden ratkaisu on uusi työaika, ja näin se toimii

      Tilaajille
    9. 9

      Miehet ovat usein tajuamattaan henkisen väkivallan uhreja – ”Miehillä voi olla parinkymmenen vuoden kokemus alistamisesta”

    10. 10

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    11. Näytä lisää