Reseptit    |   Resepti

Rouskuva omena-pihvisalaatti

Tuoretta, mehukasta omenaa ei kannata unohtaa, kun tavoitteena on raikas salaatti. Omena käy hyvin muiden rouskuvien ainesten joukkoon sekä monenlaisen lihan kylkeen.

400 g
naudan pihvilihaa (esimerkiksi entrecôte)
öljyä, voita
suolaa, mustapippuria
1
kurkku
10
retiisiä
4–5 pientä
omenaa
(tilkka limettimehua)
10–15
sokeriherneenpalkoa (tai tavallisia herneenpalkoja)
1 iso ruukku
korianteria
1 iso ruukku
thaibasilikaa

  Kastike:

noin 2 rkl
limettimehua (1 iso limetti)
1 rkl
soijakastiketta
2 tl
tummaa sokeria
2 tl
kalakastiketta
1
valkosipulinkynsi
2–3 cm:n pala
punaista chiliä
 Ota pihviliha pöydälle hieman lämpiämään. Tee sitten kastike. Sekoita pienessä kulhossa limettimehu, soijakastike, sokeri ja kalakastike. Kuori valkosipulinkynsi. Hienonna valkosipuli ja chili, lisää muiden ainesten joukkoon. Sekoita.

 Huuhtele kurkku, retiisit, omenat ja sokeriherneet (sokeriherneet syödään palkoineen, mutta voit käyttää myös tavallisia herneitä; ota silloin käyttöösi vain herneet palkojen sisältä).

 Puolita kurkku, leikkaa puolikkaat juustohöylällä pitkiksi suikaleiksi. Viipaloi retiisit. Poista omenoista siemenkota ja viipaloi omenat. Purista muutama tippa limettimehua omenoiden päälle, jotta ne eivät tummu. Laita ainekset laakealle tarjoiluvadille.

 Nypi yrteistä lehdet, hienonna lehtiä hieman ja sekoita muiden ainesten joukkoon.

 Kuumenna tilkka öljyä sekä voinokare pannulla. Paista pihviä kuumalla pannulla 2–3 minuuttia kummaltakin puolen. (Liha kannattaa jättää hieman punertavaksi.) Mausta suolalla ja pippurilla, laita liha hetkeksi vetäytymään esimerkiksi ­folioon.

 Leikkaa sitten liha ohuiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet salaatin päälle. Valuta salaatin joukkoon kastike. Tarjoa heti.

Resepti: Katja Bäcksbacka

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Salaatit
  • ruokaisat salaatit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Autoilija ajoi kahden lapsen päälle suojatiellä Espoossa – Vastaantulija yritti varoittaa tööttäämällä ja valoja väläyttelemällä

    2. 2

      Eristetyn ja turisteilta kielletyn intialaissaaren heimolaiset surmasivat amerikkalaisturistin nuolilla

    3. 3

      Käänne asuntomarkkinoilla: Asunnon myyjä ei enää saa välttämättä edes omiaan pois – ”Jos jotain, niin tähän ei kannata lapsen lailla uskoa”

    4. 4

      Kiinalainen teurastamo pumppasi jopa 120 litraa vettä nautoihin nostaakseen eläinten myyntipainoa – Polvilleen luhistuneella naudalla näkyi ”kyyneleitä silmissään”

    5. 5

      Kun kumppani tulee raskaan työpäivän jälkeen kotiin ja räjähtää, häntä kannattaa lähestyä tunteella

    6. 6

      Mikä Sipoonrannassa meni pieleen? Piti tulla eliittikaupunginosa, tuli keskeneräinen joutomaa – ”Mehän siis hengitämme hiekkaa”

    7. 7

      Historiallinen valokyltti katoaa Kalliosta, tilalle ledivalot – ”Kaikenlaista muutakin on tässä pitänyt uusia”

    8. 8

      Huippuyliopiston tutkimus selvitti, mikä on paras tapa pitää paino kurissa laihduttamisen jälkeen – vähähiilihydraattinen tulos aiheutti heti kohun

      Tilaajille
    9. 9

      Olli Kopra, 26, rakastaa vieterilelujaan, mutta kynsien leikkaamisesta hän ei pidä – Vanhempien mielestä tässä on ongelma: kehitysvammaisella pojalla on liikaa oikeuksia

      Tilaajille
    10. 10

      EU-komissiolta tyrmäys Italian budjetille – askel kohti maan rankaisemista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun kumppani tulee raskaan työpäivän jälkeen kotiin ja räjähtää, häntä kannattaa lähestyä tunteella

    2. 2

      Käänne asuntomarkkinoilla: Asunnon myyjä ei enää saa välttämättä edes omiaan pois – ”Jos jotain, niin tähän ei kannata lapsen lailla uskoa”

    3. 3

      Sipoon kunta sai tarpeekseen Sipoon­rannan ongelmista: Osa alueesta palautumassa kunnalle joutomaana

    4. 4

      Olli Kopra, 26, rakastaa vieterilelujaan, mutta kynsien leikkaamisesta hän ei pidä – Vanhempien mielestä tässä on ongelma: kehitysvammaisella pojalla on liikaa oikeuksia

      Tilaajille
    5. 5

      Teknologia­jättien pörssi­syöksy syvenee – Mistä Googlen, Facebookin ja kumppanien ala­mäessä on kyse?

    6. 6

      Hissin kaapeli katkesi chicagolaisessa pilvenpiirtäjässä ja matkustajat syöksyivät 84 kerrosta alaspäin – selvisivät säikähdyksellä

    7. 7

      Eristetyn ja turisteilta kielletyn intialaissaaren heimolaiset surmasivat amerikkalaisturistin nuolilla

    8. 8

      Hissionnettomuus Helsingissä: Mies puristui hengiltä Porvoon­kadulla

    9. 9

      Ex-gangsteri ammuttiin Kööpenhaminassa, kun hän poistui elämä­kertansa julkaisu­tilaisuudesta

    10. 10

      Asiantuntijat pelkäävät, että kauppa­keskus Redi on väärässä paikassa – HS pyysi arvioita, miten Kalasataman kauppa­keskus selviäisi alku­vaikeuksistaan

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tutkimus paljastaa: Koulujen uudet menetelmät heikentävät oppimista merkittävästi

    2. 2

      Puurokattila liedellä kertoi, että asunnosta oli lähdetty vauhdilla – Sina Varheen tytär katosi, ja seuraavien kuukausien jäljet seuraavat äitiä läpi elämän

      Tilaajille
    3. 3

      Paniikkia, konkurssien pelkoa ja lähtöaikeita – Kauppakeskus Redin asiakaskato ajaa yrittäjiä ahdinkoon

    4. 4

      Tällainen on Suomi: Kun Trump kertoi uskomattoman väitteen Pohjolan metsänhoidosta, suomalaiset lähtivät metsään haravoimaan ja imuroimaan

    5. 5

      Täti innostui sukututkimuksesta, ja niin Leenakin teki dna-testin – Kun tulokset tulivat, eletty elämä osoittautui valheeksi

      Tilaajille
    6. 6

      Kuvia Suomesta, osa 39: Rio Gandara kuvasi, mitä tekevät ihmiset, jotka eivät saa öisin unta

    7. 7

      Kun nuoret äidit haksahtavat ravitsemusgurujen hölynpölyyn, kärsijöitä ovat lapset – Näin sanoo ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen ja oikoo verkon vallanneita harhaluuloja yksi kerrallaan

      Tilaajille
    8. 8

      Uni oli pelottava, ja siinä kuusivuotias Patrick Tiainen rakasti poikaa – Tiainen nousi karismaattisen seurakunnan johtoon, uskoi Jumalan eheyttävän hänet ja myönsi lopulta, että uni oli totta

      Tilaajille
    9. 9

      Euroopassa raivoaa sota, jonka keskellä ihmiset käyvät oopperassa ja asuvat bunkkereissa – HS:n erikoisartikkeli vie Itä-Ukrainan sodan molemmille puolille

    10. 10

      Peltipoliisin ylinopeus­sakoista luistaminen voi johtaa etsintä­kuulutukseen: Malmin poliisi­taloon saapuneesta naisesta ei tullut yhtä 1 800 etsintä­kuulutetusta – hän löi poliisit ällikällä

    11. Näytä lisää